Vous avez besoin d’un plan d’affaires pour une boutique de café ? Nous sommes là pour vous aider !

Il y a beaucoup de choses dans une bonne tasse de café. Il en va de même pour le démarrage d’un café ou d’un café incroyable. Préparez-vous à surpasser les chaînes d’entreprises et les franchises à l’emporte-pièce ! Faites vos devoirs et distillez tout ce que vous apprenez dans un plan d’affaires de boutique de café knock-their-socks off.

Après avoir travaillé avec des centaines d’entrepreneurs pour lancer des cafés indépendants, nous avons appris qu’un plan d’affaires exceptionnel prépare le terrain pour le succès.

Les plus vous mettez dans le développement de votre plan, plus vous serez préparé à gérer une petite entreprise réussie.

Le chemin le moins fréquenté : Un plan d’affaires dynamique pour un café

La recherche et la rédaction d’un plan d’affaires solide pour un café créeront une feuille de route pour transformer votre idée d’entreprise en un café florissant.

Et, si vous cherchez un financement extérieur pour votre café, un plan d’affaires convaincant est une nécessité absolue.

Un plan d’affaires dynamique vous oblige à répondre à toutes les questions nécessaires pour mettre votre café en place pour prospérer. Bien fait, votre plan devient un manuel de référence pour gérer un café prospère.

Votre plan doit comprendre six sections, plus une page de couverture. La plupart des sections devraient occuper une page ou deux. Les données financières prennent quelques pages.

Section 1 : Résumé

La première section devrait être la dernière page que vous écrivez. Ce résumé d’une page souligne et condense les points clés de chaque section de votre plan d’affaires.

Dévouvrez quelques phrases à chaque section. Rendez-les uniques et intéressantes. Chaque mot compte !

C’est l’occasion de raconter l’histoire de votre entreprise. Après les données financières, c’est la partie la plus importante. C’est la première page que les banquiers et les investisseurs potentiels examineront.

Après avoir rédigé le résumé, partagez-le avec les banquiers ou les consultants en affaires. Et révisez ensuite votre histoire commerciale en fonction de leurs suggestions.

Section 2 : Description de l’entreprise

Écrivez une brève description de votre entreprise de café. Incluez les éléments suivants :

• Nom de l’entreprise
• L’emplacement (physique ou en ligne)
• La liste des produits ou services
• Le marché cible
• Le cabinet d’avocats qui examine les contrats, et
• Des photos de l’entreprise, du plan d’étage, des dispositions de location, etc.

Section 3 : Profil de gestion

Décrivez votre équipe de gestion et ses qualifications dans le profil de gestion.

Si vous êtes le gestionnaire principal, résumez votre curriculum vitae. Mettez en évidence toute expérience de restaurant ou de café que vous avez. Si vous manquez d’expérience directe, mettez l’accent sur les compétences transférables et les réalisations.

Si vous avez des gestionnaires ou des partenaires, incluez leur éducation, leur dossier d’emploi, leurs compétences et leurs réalisations.

N’oubliez pas de mettre en valeur les consultants en affaires. Les investisseurs prennent confiance dans les conseillers qui ont fait leurs preuves.

Section 4 : Informations générales sur l’industrie du café

Réalisez une étude de marché sur l’industrie du café de spécialité et votre communauté. Votre analyse marketing doit examiner les principaux concurrents, les tendances de l’industrie, les données démographiques et la demande des clients, la sensibilité des ventes aux cycles économiques, ce qui vous distingue et les principales mesures financières de l’industrie.

Section 5 : Stratégie de marketing

Dans votre plan de marketing :

• Décrivez le type et l’emplacement de votre entreprise
• Spécifiez les produits ou les services
• Identifiez les clients ciblés et la façon dont vous répondrez à leurs besoins
• Expliquez pourquoi les clients achèteront chez vous, et
• exposez les stratégies de marketing que vous utiliserez pour les attirer.

Section 6 : Données financières

Votre plan financier décrit l’actif, le passif et les flux de trésorerie de votre entreprise. Les banquiers examineront cette section pour déterminer la santé financière de votre entreprise potentielle. Cette section nécessite trois documents :

• Un état des flux de trésorerie
• Un état des revenus ou, et
• Un bilan.

État des flux de trésorerie

L’état des flux de trésorerie permet de déterminer la capacité de votre entreprise à payer ses factures à court terme. Il indique :

• L’investissement initial (liquidités de départ)
• Le niveau des ventes nécessaire pour atteindre le seuil de rentabilité
• Les dépenses prévues et
• L’argent (s’il y en a) que vous recevrez de sources extérieures.

Le tableau des flux de trésorerie reflète également les investissements. L’encaisse de clôture est l’argent que vous avez à la fin du mois.

État des résultats ou P&L

En termes les plus simples, l’état des résultats ou P&L montre le total des ventes et des dépenses pour l’année.

La plupart des informations nécessaires pour remplir cet état proviennent de l’état des flux de trésorerie (ventes, coût des marchandises vendues, dépenses). Vous pouvez utiliser les chiffres des taxes d’un comptable.

Balancier

Le bilan résume l’actif, le passif et la valeur nette à un moment donné, en utilisant cette formule : total de l’actif – passif = valeur nette.

Une fois que vous avez rempli l’état des flux de trésorerie et l’état des résultats, le bilan consiste à remplir les espaces vides :

• L’actif total comprend les actifs (liquidités et stocks) plus les immobilisations (équipement moins l’amortissement).
• Le passif comprend les comptes créditeurs et la dette à long terme.

Une entreprise ayant des liquidités élevées, peu de dettes et un fonds de roulement suffisant a une plus grande probabilité de succès. Gardez suffisamment de liquidités ou d’actifs liquides pour couvrir six mois de dépenses.

Bénéficiez de l’aide d’un expert pour rédiger votre plan d’affaires de café

En tant que torréfacteur primé et consultant en affaires de café, Crimson Cup a l’expertise nécessaire pour vous guider. De la rédaction d’un plan d’affaires réussi au choix d’un emplacement et à la commercialisation de votre entreprise, nous sommes là pour vous aider.

En fait, les rédacteurs du magazine Roast ont cité nos programmes d’éducation et de formation comme un facteur dans le choix de Crimson Cup comme leur torréfacteur macro de l’année 2016.

Nous formons des centaines de baristas et de propriétaires de coffee shops chaque année dans notre laboratoire d’innovation Crimson Cup – le plus grand campus de formation Premier certifié par le SCA dans le Midwest.

7 Steps to Success in the Specialty Coffee Business

Fondateur et président Greg Ubert a écrit le livre sur les opérations réussies des cafés. Il a aidé des centaines d’entrepreneurs à devenir propriétaires de cafés.

« Pour de nombreux entrepreneurs, la rédaction de leur premier plan d’affaires peut sembler écrasante », a déclaré Greg. « Nous sommes heureux de partager notre expérience et de vous guider à travers les tenants et les aboutissants. »

Vous trouverez un modèle complet de plan d’affaires de boutique de café dans le livre de Greg, Seven Steps to Success in the Specialty Coffee Industry.

Greg a écrit sur les plans d’affaires de café pour Smart Business Columbus et le magazine CoffeeTalk. Il fait également partie des conseils d’administration de la Heartland Bank et de la Chambre de commerce de Columbus.

Une alternative aux franchises coûteuses de cafés

Le livre de Greg est devenu la base de notre programme 7 Steps to Success, qui a aidé des centaines d’entrepreneurs comme vous.

Nous fournissons tout le soutien dont vous avez besoin pour démarrer un café – sans frais de franchise ou redevances coûteuses. Vous n’avez même pas besoin de signer un contrat à long terme pour acheter notre café.

Plus qu’un cours à court terme sur la préparation des boissons ou la gestion d’un café, nous offrons une formation pratique et des conseils continus pour les baristas et les propriétaires d’entreprise.

Avec des décennies d’expérience dans la gestion des cafés, nos consultants 7 Steps peuvent vous aider :

• Choisir le bon emplacement
• Aménager votre boutique pour un succès optimal
• Écrire un plan d’affaires
• Embaucher et former le personnel
• Attirer les clients avec des techniques de marketing à faible coût, de base et des techniques de marketing dans les médias sociaux
• Source et récompense le café et les fournitures de haute qualité pour les cafés
• Préparez-vous à prospérer dans les bons et mauvais moments

Nos consultants 7 étapes ont aidé à façonner des plans d’affaires pour des centaines de cafés dans 30 États, Guam et le Bangladesh. Parlons de la manière dont nous pouvons vous aider !

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