Le poulet braisé au vin rouge et aux champignons est une version rapide et simple d’un plat français classique. Un coq au vin facile en moins d’une heure et tout aussi délicieux !

Avec des recettes comme le coq au vin à la mijoteuse, il est facile d’obtenir des saveurs françaises classiques avec un minimum de travail. Ce plat principal d’inspiration française a toute la saveur du vin rouge avec encore moins de travail!

POULET BRISÉ AU VIN ROUGE AVEC CHAMPIGNONS

Pas besoin de passer toute la journée dans la cuisine ou de sortir dans un restaurant chic pour une délicieuse cuisine française. Ce délicieux plat de poulet tendre et juteux reprend les saveurs du Coq au Vin traditionnel et réduit le temps de cuisson à seulement une heure ! Avec des ingrédients simples et une méthode de braisage rapide, vous aurez un dîner assez élégant pour les dîners et assez facile pour les soirs de semaine occupés.

Le poulet braisé au vin rouge avec champignons est une recette de Coq au Vin élaguée et facile utilisant environ la moitié des ingrédients. Les champignons terreux et le vin rouge foncé et acidulé sont les principaux ingrédients, ainsi que les cuisses de poulet rapidement saisies. Puisqu’il y a peu d’ingrédients, assurez-vous qu’ils sont tous de bonne qualité et frais pour une meilleure saveur.

Bien que cette recette de poulet braisé au vin rouge avec champignons manque certains ingrédients clés du Coq au Vin, comme le bacon et les oignons perlés, vous pouvez toujours les ajouter aussi ! Cette version simplifiée est faite pour les week-ends occupés avec des articles courants du garde-manger, mais elle est facilement adaptable pour obtenir encore plus de saveurs françaises. Il y a quelques variations dans le post pour rendre ce plat plus classique.

Le poulet braisé au vin rouge avec des champignons est mieux servi avec des accompagnements qui absorberont cette savoureuse sauce au vin comme les petits pains français croustillants et la purée de pommes de terre. Pour les légumes, essayez des accompagnements faciles comme le brocoli rôti ou les haricots verts sautés qui seront prêts le temps que le poulet se termine. Commencez votre repas avec un autre classique français, la soupe à l’oignon française !

Conseils pour réaliser un poulet braisé au vin rouge avec des champignons

• Pour le vin, il est important d’utiliser un vin que vous aimez boire. Le braisage rapide va laisser beaucoup de saveur de vin, alors n’utilisez pas un vin moins cher.
• C’est un plat à cuisson rapide, alors assurez-vous de préparer vos ingrédients à l’avance. Vous ne voulez pas que le poulet repose trop longtemps et perde ses jus naturels pendant que vous préparez puis faites cuire les oignons et les champignons.
• Pour une sauce plus épaisse, faites un beurre maine. Écraser 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de farine jusqu’à ce qu’une pâte se forme, puis l’incorporer à la sauce pendant les 8 à 10 dernières minutes de cuisson.

D’AUTRES RECETTES D’ACCOMPAGNEMENT DÉLICIEUX :

VARIATIONS DU POULET BRASSÉ AU VIN ROUGE AVEC CHAMPIGNONS

• Viande : Vous pouvez utiliser un poulet entier, coupé en morceaux, ou des cuisses de poulet avec os pour cette recette. Le braisage rapide est également bon pour les escalopes de porc ou la bavette de flanc. Ajoutez du bacon croustillant à la fin ou faites d’abord cuire le bacon et saisissez le poulet dans la graisse de bacon.
• Végétaux : Rendez ce plat plus copieux avec des légumes comme des oignons perlés surgelés, des carottes en dés, des échalotes ou des tomates en conserve. Vous pourriez échanger des champignons baby bella, des champignons de Paris ou des champignons portobello hachés.
• Asaisonnements : Les assaisonnements français traditionnels que vous pouvez ajouter au poulet et aux champignons braisés au vin rouge sont le thym, les feuilles de laurier, le romarin ou la marjolaine. Garnissez avec des brins de persil ou de fenouil.
• Vin : Utilisez un vin rouge sec comme le pinot noir, le cabernet ou le bordeaux, ou passez à un vin blanc sec et plus léger comme le pinot gris ou le sauvignon blanc.

Poulet braisé au vin rouge avec champignons à cuisson lente

• Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
• Séchez les deux côtés des cuisses de poulet assaisonnées, 2 à 3 minutes de chaque côté.
• Placer les cuisses de poulet dans la mijoteuse.
• Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et faire sauter les oignons et les champignons pendant 3 minutes, remuer et cuire 3 autres minutes.
• Ajouter l’ail, cuire encore 30 secondes.
• Transférer le mélange d’oignons dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Remuer pour combiner le tout.
• Couvrir d’un couvercle et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures, ou à feu vif pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et se détache de l’os.

D’AUTRES RECETTES DE PLATS PRINCIPAUX FACILES ET CLASSIQUES

COMMENT CONSERVER LE POULET BRISÉ AU VIN ROUGE ET AUX CHAMPIGNONS

• Servir : Gardez le Poulet braisé au vin rouge avec champignons à température ambiante pendant au plus 2 heures avant de le conserver.
• Conserver : Conserver le poulet braisé au vin rouge avec champignons dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Congeler : Refroidir complètement, placer le Poulet braisé au vin rouge avec champignons dans un contenant hermétique, et congeler jusqu’à 3 mois. Pour servir, décongeler pendant la nuit au réfrigérateur et réchauffer à feu doux ou dans un four à basse température.

.