Le poulet frit est une délicieuse variante de la recette classique de plats réconfortants!

Si vous avez déjà mangé du poulet frit, vous savez à quel point c’est délicieux. C’est une version du Chicken Fried Steak qui utilise du porc à la place. Et le tout est recouvert d’une sauce blanche crémeuse au lait de campagne. Ma famille a adoré ce poulet frit au porc comme repas de semaine rapide et facile (ce qui est apprécié pendant la période chargée des fêtes !)

C’est une autre recette que j’ai créée en partenariat avec Smithfield pour leur gamme de porc 100% frais déjà mariné. C’est si facile de travailler avec leurs produits parce que vous avez la possibilité de travailler avec du porc qui a déjà une base de grande saveur. Il est commodément préassaisonné, sans ingrédients artificiels. Il n’y a pas de préparation supplémentaire ou de temps nécessaire pour faire mariner le porc, car c’est déjà fait ! Vous devriez pouvoir préparer ce dîner en moins de 30 minutes.

Comment faire le porc frit au poulet :

Vous aurez besoin d’un filet de porc Smithfield déjà mariné (j’utilise la saveur rôtisserie dorée à cuisson lente), de farine, d’œuf, de lait, de beurre et d’huile. Aucune épice n’est nécessaire. Le porc est déjà bien assaisonné parce qu’il est pré-mariné avec beaucoup de saveur ! Dans une grande poêle, le beurre et l’huile sont chauffés jusqu’à ce qu’ils bouillonnent. Les tranches de porc sont trempées dans l’œuf et la farine, puis frites dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et présentent un enrobage croustillant.

Pourquoi cela s’appelle du porc frit au poulet s’il n’y a pas de poulet dans la recette ?

C’est une question courante pour le steak fritté au poulet aussi (qui est fait avec du bœuf). On l’appelle poulet frit au porc parce que le porc est pané, trempé et frit tout comme vous feriez classiquement frire du poulet dans une poêle.

Sauce au lait du pays blanc

Cette recette est super simple à réaliser en quelques minutes. Vous ferez fondre le beurre dans une casserole et y ajouterez la farine en fouettant. Puis vous ajouterez le bouillon de poulet et remuerez jusqu’à épaississement. Enfin, vous ajoutez le lait en fouettant. Le résultat est une délicieuse sauce ! Vous pouvez ajouter un peu de sel et/ou de poivre, si vous le souhaitez… mais je la préfère telle quelle car le poulet frit au porc a tellement de saveur.

Dégagez la sauce blanche sur votre poulet frit au porc et garnissez avec un peu de persil frais. C’est notre nouveau repas familial préféré!

Le porc mariné Smithfield est disponible en saveurs assorties et dans une grande variété de coupes fraîches. Vous pouvez le trouver dans certaines épiceries et chez certains détaillants à l’échelle nationale, notamment Walmart, ShopRite, Publix et Albertsons/Safeway. Pour plus d’informations sur les produits et des inspirations de recettes, visitez www.Smithfield.com.

Voici quelques autres recettes utilisant du porc :

• Porc aigre-doux
• Porc à l’oignon à la française
• Porc suisse à cuisson lente
• Schnitzel de porc à l’allemande
• Porc à la sauce aux pêches
• Longe de porc au balsamique
• Porc à l’érable. Filet de porc glacé
• Stir Fry de porc Teriyaki à l’orange

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Porc frit au poulet

Une variante du classique préféré !

Détails de la recette

Temps de préparation : 25 mins

Temps de cuisson : 15 mins

Cours : Plat principal

Cuisine : Américain

Mot clé : poulet frit au porc, porc frit

Portions : 4 portions

Auteur : RecipeGirl.com

Ingrédients

GRAVIS:

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• 1 tasse de lait entier

PORC :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3/4 de tasse de farine tout usage
• 1 gros oeuf
• 1/4 de tasse de lait entier
• 18.4 onces de filet de porc frais mariné Smithfield à rôtissage lent et doré, coupé en tranches de 1/2 pouce

Instructions

PREPARER LE GRAVIER:

• Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée (une minute ou deux). Incorporer lentement le bouillon de poulet en fouettant et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement. Incorporer le lait en fouettant jusqu’à ce qu’il soit lisse et continuer à chauffer jusqu’à ce qu’il épaississe un peu plus. Éteignez le feu et mettez de côté pendant que vous préparez le porc.

PREPARATION DU PORC:

• Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce que des ondulations commencent à se former.
• Pendant que la poêle chauffe, mettez la farine dans un bol. Fouetter ensemble l’œuf et le lait dans un second bol.
• Draguer les tranches de porc dans la pâte à l’œuf, puis les tremper dans la farine pour les enrober. Ajouter les tranches enrobées dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retourner le porc et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit doré de l’autre côté (et bien cuit).
• Servir le porc frit au poulet avec de la sauce arrosée sur le dessus.

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