Pour entrer en cétose, et y rester, vous êtes presque certain de réussir en mangeant moins de 20 grammes nets de glucides chaque jour. Alors que les personnes en bonne santé, actives et sensibles à l’insuline peuvent rester en cétose à des niveaux plus élevés de consommation de glucides, d’autres doivent être plus strictes avec leur consommation de glucides.1

Qu’est-ce que 20 ou 50 grammes de glucides ressemblent dans une assiette ? Sur cette page, vous trouverez quelques images simples.2

Qu’est-ce qui semble le plus appétissant et le plus rassasiant : une assiette débordant de légumes hors sol, ou la moitié d’un petit pain de hamburger – nu ?

Il est facile de voir comment consommer 20 grammes de légumes, même avec le goût sucré des tomates cerises ou des poivrons, est non seulement très satisfaisant, mais aussi plein de vitamines et de minéraux. Voir notre guide des légumes céto.

Mais qu’en est-il de ce demi-bun nu ? Si vous ajoutez l’autre moitié, le ketchup, et d’autres fixations, il est facile de voir que vous serez bien au-delà de votre nombre de glucides quotidiens. C’est pourquoi le pain ordinaire n’est jamais recommandé dans le cadre d’un régime céto. Il est extrêmement difficile d’en manger et de rester en dessous de 20 grammes de glucides. Nous avons des recettes, cependant, pour de délicieux pains céto qui ont beaucoup moins de grammes de glucides.

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Aliments riches en glucides : voici 20 grammes

Alors, à quoi ressemblent 20 grammes de glucides pour les pommes de terre, les pâtes, le riz ou le pain ?

C’est une pomme de terre, une petite portion de pâtes (environ 1/2 tasse), environ 1/2 tasse de riz blanc et ce demi-pain.

Il ne faudra pas beaucoup de ces aliments pour dépasser votre limite quotidienne de glucides et vous faire sortir de la cétose.

Que manger à la place ? Essayez le chou-fleur – râpé, en purée, en gratin et de nombreuses autres façons – qui remplace avantageusement le riz ou les pommes de terre. Pour remplacer le pain, essayez de préparer l’une des délicieuses recettes de pain et de craquelins de Diet Doctor. Vous avez envie d’une sauce sur un lit de pâtes ? Nous avons des recettes de pâtes céto ou il suffit de spiraler une courgette pour une prise de légumes frais sur un lit de nouilles pour une sauce piquante.

Alimentation à faible teneur en glucides : voici 20 grammes

Comparer cette moitié de petit pain de hamburger ou cette portion avare de pâtes à 20 grammes de divers légumes, noix et baies.

Betcha ne peut pas manger 20 grammes d’épinards en une seule fois ! Cette assiette en bas à droite ne fait même pas 20 grammes, elle en fait environ 5 ! C’est tout ce qu’on pouvait mettre dans l’assiette. Les épinards contiennent 1,4 gramme de glucides pour 100 grammes de feuilles. Il faudrait manger environ trois livres (1,5 kilos) d’épinards pour arriver à 20 grammes.

Les baies et les noix ont effectivement plus de grammes de glucides par portion, alors faites attention :, elles peuvent s’additionner à plus de 20 grammes si vous grignotez sans réfléchir.

Guide des fruits et baies céto

Guide des noix céto

Manger modérément pauvre en glucides : A quoi ressemble 50 grammes ?

Si vous voulez occasionnellement « carburer », ou si vous pouvez maintenir la cétose à un niveau plus élevé de glucides, manger 50 grammes de glucides signifie que vous restez encore relativement faible en glucides.

Voici 50 grammes d’aliments raffinés ou à teneur élevée en glucides : trois tranches de pain, trois pommes de terre, une tasse de riz et une tasse de pâtes.

50 grammes de glucides dans des aliments à faible teneur en glucides

Voici 50 grammes d’aliments à faible teneur en glucides comme les légumes, les noix et les baies. Cela fait beaucoup de nourriture dans une assiette.