La prochaine fois que vous verrez un arbre à pattes, creusez.

Pawpaw, paw-paw, ou paw-paw ? Peu importe comment vous l’épelez, c’est un arbre facile à cultiver et un fruit savoureux à manger. Les papayers sont les plus grands arbres fruitiers comestibles originaires d’Amérique du Nord, plus précisément des climats tempérés de l’est des États-Unis, bien que vous ne les trouviez pas souvent près des côtes. Pawpaw, paw-paw et paw paw sont toutes les orthographes acceptées, tandis que les plus scientifiques d’entre nous connaissent l’arbre à papayes comme Asimina triloba, une espèce de la famille des plantes Annonaceae.

L’arbre à papayes est un favori des jardiniers à travers le Sud-Est en raison de son feuillage vert foncé, de son apparence tropicale et de ses fruits abondants. Leurs caractéristiques tropicales donnent l’impression qu’ils seraient plus heureux plus près de l’équateur, mais les arbres pawpaw prospèrent dans les climats tempérés et les forêts à feuilles caduques du Sud. Ils peuvent être une source de couleur saisonnière, car les feuilles deviennent jaune vif en automne (pensez aux teintes automnales du gingko), puis leurs boutons floraux bruns et veloutés s’ouvrent sur des fleurs d’un bordeaux profond de mars à mai.

Les papayers produisent de gros fruits verts comestibles, également appelés papayes. Le fruit est parfumé et a une saveur tropicale nettement vive. Si vous rencontrez des papayes fraîchement mûres, allez-y et creusez. Une seule bouchée et vous savourerez l’un des fruits les mieux gardés d’Amérique. (Vous saurez qu’ils sont mûrs lorsque les fruits sont sur le point de tomber de l’arbre. La chair est molle et légèrement élastique, comme celle de nombreux fruits à noyau ou fruits tropicaux. La courte durée de conservation des papayes signifie que vous devez les prendre dès que vous les trouvez, bien qu’elles se conservent un peu plus longtemps au réfrigérateur. Mangez-les à même la main, ou réduisez-les en purée et ajoutez-les à un smoothie, une crème glacée ou une tarte.

Vous pouvez faire pousser un papayer dans un récipient, bien que vous ayez besoin d’un vaisseau profond parce que l’arbre a un vaste système de racines qui a besoin de beaucoup d’espace pour se développer. Les papayers ne nécessitent pas beaucoup d’attention ou de plantation spécialisée. Ils sont résistants aux parasites et se développent dans un sol bien drainé avec un équilibre entre soleil et ombre. Vous pouvez commander vos propres papayers à planter dès maintenant auprès de Just Fruits and Exotics ou de Walmart. Veillez simplement à planter deux sélections ou plus pour assurer la pollinisation croisée des espèces de papayers. Les sélections comprennent ‘Allegheny’, ‘Mango’, ‘Mitchell’, ‘Potomac’, ‘Prolific’, ‘Rappahannock’, ‘Shenandoah’, ‘Sunflower’, ‘Taylor’ et ‘Wabash’.

WATCH : Nos 10 meilleurs jardins en conteneur

Si vous passez une commande, notez que pawpaw signifie « papaye » dans d’autres parties du monde, alors assurez-vous que vous obtenez le bon arbre – sinon, vous pourriez cuisiner avec des papayes au lieu de pawpaws au moment de la récolte.

S’inscrire à notre bulletin

S’inscrire pour recevoir gratuitement des recettes, des idées de décor & des offres spéciales

.