Débat sur les aliments : Quinoa ou riz brun ? Lequel choisir pour votre régime de musculation ?
D’abord, faisons un rapide tour d’horizon de chacun :
Riz brun
Le riz brun est un aliment de base pour les culturistes et les athlètes depuis des siècles. Le riz brun est choisi comme aliment de construction musculaire parce que c’est un glucide complexe qui est la version « non raffinée » du riz blanc, fournissant une libération soutenue d’énergie à vos muscles en croissance et des résultats de gain de masse.
Quinoa
Le quinoa (prononcé Kin Whar) est le « roi des céréales » sud-américain qui est une source de protéines emballées de glucides complexes qui est digérée lentement et a un faible indice glycémique, vous aidant à éviter les hauts et les bas de sucre dans le sang et à soutenir la croissance musculaire maigre. Le quinoa, qui contient les 8 acides aminés essentiels et qui devient rapidement un aliment de base dans les régimes des athlètes et des culturistes.
Et maintenant, comparons les deux:Riz brun
Quantité : 1 tasse, cuit
Coût par 100g : 0,38$
Calories : 216
Carbohydrates : 45g
Protéines : 5g
Matières grasses : 2g
Extras : Fibres (14% RDI), Vitamine B, B2 (3% RDI), Fer (2% RDI), Zinc (8% RDI), Sélénium (27%RDI)
Quinoa
Quantités : 1 tasse, cuit
Coût par 100g : 2,36$
Calories : 222
Carbohydrates : 39g
Protéines : 8g
Matières grasses : 4g
Extras : Fibres (21% de l’AJR), vitamines B1, B2 (12% de l’AJR), fer (15% de l’AJR), zinc (13% de l’AJR), sélénium (7%)
Le verdict:
Alors que le riz brun gagne sur le prix et reste un excellent glucide à inclure dans votre régime de construction musculaire, le quinoa gagne le combat alimentaire sur les vitamines, minéraux et nutriments supplémentaires, plus le nutriment clé de construction musculaire, les protéines ! Une tasse de riz brun contient 5 grammes de protéines. Le quinoa a cependant plus de 50 % de protéines en plus avec 8,0 grammes par tasse et c’est également l’une des rares sources végétales qui est une protéine complète, ce qui signifie qu’elle contient tous les acides aminés protéiniques nécessaires qui sont vitaux dans votre régime de renforcement musculaire.