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Tout le monde sait que la meilleure partie d’une crêpe est ce qu’elle contient. Cette garniture de crêpe facile à base de mousse au fromage frais est la chose parfaite pour remplir votre crêpe.
- Qu’est-ce qu’une crêpe ?
- Idées de garniture de crêpe
- Comment faire la garniture de crêpe à la mousse au fromage à la crème
- Recette de garniture de crêpe à la mousse au chocolat blanc
- Recette de garniture de crêpe à la mousse au fromage frais
- Mousse au fromage frais
- Ingrédients
- Instructions
- Conseils& Notes:
- Faits nutritionnels:
- Remplissage de crêpe mousse au chocolat blanc. Recette
- Mousse au chocolat blanc pour crêpe
- Ingrédients
- Instructions
- Conseils& Notes:
- Faits nutritionnels:
Qu’est-ce qu’une crêpe ?
Si vous n’êtes pas familier avec une crêpe (prononcée « krape » rime avec raisin), c’est une fine crêpe française qui est remplie de délices et ensuite pliée ou roulée. Les crêpes peuvent être remplies d’ingrédients salés ou sucrés. Ma préférée est bien sûr le genre sucré.
J’adore faire des crêpes pour un petit déjeuner en famille ou une fête. L’une de mes fêtes de mariage préférées que j’ai donnée était cette fête de mariage de bar à crêpes.
Il est facile de faire vos crêpes à l’avance et de laisser les gens les remplir avec leurs garnitures préférées.
Idées de garniture de crêpe
En général, lorsque nous faisons des crêpes, nous optons pour la version rapide et facile. Une boîte de crème fouettée (celle que vous pulvérisez hors de la boîte, si amusant !), les baies de notre choix (fraises, framboises). On empile le tout et on déguste. Une autre garniture de crêpe préférée est une couche de nutella recouverte de bananes ou de fraises coupées en tranches. Encore mieux, c’est une couche de lemon curd avec quelques baies et de la crème fouettée !
Quand je veux être un peu plus fantaisiste cependant, j’aime faire une garniture de crêpe à la mousse au fromage frais. C’était parfait pour la douche nuptiale.
Comment faire la garniture de crêpe à la mousse au fromage à la crème
Faites fondre le fromage à la crème et le sucre ensemble. Faites-le à feu moyen doux dans une petite casserole, ne laissez pas le mélange arriver à ébullition. La clé, c’est un feu doux et lent. Laissez ce mélange refroidir avant d’ajouter le reste des ingrédients. Si vous devez accélérer le processus, mettez-le au réfrigérateur.
Mélangez votre crème. L’utilisation d’un bol et d’un batteur refroidis permettra à votre crème de se fouetter plus facilement et plus rapidement. Je mets simplement mon bol dans le réfrigérateur pendant dix minutes. Vous allez fouetter la crème et le yaourt ou la crème aigre, le sucre et la vanille ensemble jusqu’à obtenir des pics moyens. Ne battez pas trop pour ne pas transformer la crème en beurre ! Vous pouvez trouver mes conseils pour faire de la crème fouettée ici.
Pliez les deux mélanges ensemble. Ne pas trop mélanger cela, les plier doucement ensemble. Vous la voulez légère et moelleuse.
Gardez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à être utilisée.
Recette de garniture de crêpe à la mousse au chocolat blanc
Pour la douche, j’ai fait trois garnitures de crêpe différentes. Ma préférée des trois garnitures que j’ai faites était la mousse au chocolat blanc. Mais la garniture qui a disparu le plus rapidement était la mousse au fromage à la crème. Elles étaient toutes si bonnes. Il se peut que j’aie mangé ou non les restes directement dans le bol, avec une cuillère, sans crêpe. J’ai aussi fait une garniture de mousse au chocolat.
Ce qui est génial avec la garniture de mousse, c’est que je pouvais toutes les faire la veille et juste les garder au réfrigérateur jusqu’au matin de la douche.
Voyez ces autres posts relatifs aux crêpes :
Recette facile de crêpe française
Comment plier une crêpe
Crêpes aux trois baies
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Recette de garniture de crêpe à la mousse au fromage frais
Mousse au fromage frais
Ingrédients
- ▢ 1 1/2 tasse de crème épaisse divisée
- ▢ 4 oz. fromage à la crème coupé en morceaux de 1 pouce
- ▢ 3/4 de tasse de sucre divisé
- ▢ 1/3 de tasse de crème sure ou de yogourt grec J’ai utilisé du yogourt grec
- ▢ 1 cuillère à café de vanille
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Instructions
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Dans une petite poêle, faites chauffer ensemble 1/2 tasse de crème, le fromage à la crème, et 1/2 C de sucre à feu moyen Remuer fréquemment jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu et que le mélange soit lisse
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Mettre dans un bol et laisser refroidir à température ambiante
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Dans votre batteur, battre la 1 tasse de crème avec le yogourt ou la crème sure, ajouter le 1/4 de tasse de sucre restant et la vanille jusqu’à ce que des pics moyens se forment
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Plier les deux mélanges ensemble.
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Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir
Conseils& Notes:
Faits nutritionnels:
* Avertissement : Toutes les informations nutritionnelles sont des estimations uniquement. Lisez la divulgation complète ici.
Remplissage de crêpe mousse au chocolat blanc. Recette
Mousse au chocolat blanc pour crêpe
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de lait 2 % ou entier
- ▢ 1/3 tasse de sucre
- ▢ 2 c. à soupe de fécule de maïs
- ▢ 1 jaune d’œuf
- ▢ 1 c. à thé de vanille
- ▢ 1 c. à soupe de beurre
- ▢ 4 oz. chocolat blanc haché
- ▢ 1/2 c. à thé de gélatine
- ▢ 1 c. à soupe d’eau froide
- ▢ 1 tasse de crème épaisse
- ▢ 2 c. à soupe de sucre en poudre sucre en poudre
- ▢ 1 cuillère à café de vanille
.
Instructions
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Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, la fécule de maïs, le sucre et le jaune d’oeuf. Mélangez le tout et faites cuire à feu moyennement doux. Remuez constamment et ne laissez pas bouillir. Il va s’épaissir.
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Retirez du feu et ajoutez la vanille, le beurre et le chocolat blanc. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
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Couvrez avec du plastique et mettez au frais pendant 3-4 heures ou toute la nuit.
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Dans un petit bol, combinez la gélatine et l’eau. Laissez-la reposer pendant cinq minutes, puis passez-la au micro-ondes pendant 10 secondes pour la liquéfier. Laissez refroidir à température ambiante.
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Dans un bol moyen, combinez la crème épaisse, le sucre en poudre et la vanille. Battre jusqu’à ce qu’elle s’épaississe. Ajouter graduellement le mélange de gélatine refroidi et battre jusqu’à la formation de pics moyens.
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Plier le mélange de crème fouettée dans le mélange de chocolat blanc.
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Couvrir et mettre au frais pendant une heure.
Conseils& Notes:
Faits nutritionnels:
* Avertissement : Toutes les informations nutritionnelles sont des estimations uniquement. Lire la divulgation complète ici.
Originally posted June 3, 2011
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