Vous cherchez une friandise glacée, qui non seulement a un goût incroyable mais qui est remplie de nutrition ? Cette recette de glace au chocolat végétalienne facile sera votre nouveau BFF!

Nous adorons la crème glacée par ici, surtout le chocolat. Alors j’ai mis mon cerveau créateur et j’en suis sorti avec cette friandise incroyablement riche en protéines !

Crème glacée végétalienne à saveur de chocolat

Si ça ne tenait qu’au petit, il vivrait de crème glacée. Je veux dire, garnissez-la de quelques biscuits et je comprends totalement. Mais comme c’est un monstre sans quelques protéines saines, j’ai pensé mettre les deux ensemble !

De quoi est faite la crème glacée végétalienne ?

Il y a un million et une façons de faire de la crème glacée végétalienne, avec de nouvelles idées chaque jour. Cette nouvelle recette en est un bel exemple !

Certaines des bases les plus courantes pour la crème glacée végétalienne sont :

• bananes
• noix de cajou
• lait de coco
• lait d’amande
• lait de soja
• Aquafaba (le jus d’une boîte de pois chiches)

Et maintenant, j’ai prouvé que vous pouvez aussi utiliser des pois chiches ! J’ai aussi un autre ingrédient très bizarre. Ne jugez pas avant de l’avoir essayé. C’est…. la pâte de tomate. Ouaip.

Vous avez bien lu. Ca aide à faire ressortir la riche saveur du chocolat. Je vous promets que c’est incroyable.

La crème glacée végétalienne est-elle saine ?

Comme tout aliment, cela dépend de ce qu’il contient. Ce n’est pas parce qu’un produit est végétalien qu’il est sain. Cette recette, est définitivement du côté plus sain !

Cependant, sain pour moi est un mot très répandu. Ce qui est sain pour une personne ne l’est pas forcément pour une autre. Personnellement, je pense que sain signifie fait d’ingrédients qui sont principalement à base d’aliments entiers.

Garder la crème glacée maison molle dans le congélateur

Le truc avec la crème glacée dans le congélateur, un peu comme tout ce que vous mettez dedans, c’est qu’elle gèle. LOL Vous pouvez donc vous demander pourquoi les variétés achetées en magasin sont si molles.

La réponse se trouve dans les gommes qu’ils utilisent dans les ingrédients. Elles aident à empêcher la formation de cristaux de glace et à garder la crème glacée moelleuse et douce.

D’autres techniques existent, comme l’utilisation de la bonne quantité de sucre ou d’alcool, peuvent aider à abaisser le point de congélation et donc empêcher la crème glacée de devenir super dure. Mais cela ne fonctionne pas toujours.

J’ai également parcouru internet et j’ai trouvé cette astuce de conservation dans un sac en plastique qui était assez intéressante pour être essayée.

Après l’avoir essayé, je ne peux pas dire que ça a aidé une tonne mais je pense que ça a aidé un peu. Le concept du sac qui isole le récipient pour que les cristaux de glace ne se forment pas a du sens. Je pense que cela fonctionnerait mieux avec de la crème glacée achetée en magasin qui a des ingrédients pour l’aider aussi.

Conseils de stockage

La meilleure façon de stocker la crème glacée est dans un récipient spécifique pour la crème glacée ou dans une casserole couverte d’une pellicule plastique. Vous voulez empêcher la formation de cristaux de glace, donc placer le plastique au ras du sommet de la crème glacée elle-même aide.

Vous pouvez aussi ensuite garder votre récipient ou votre casserole dans un sac en plastique comme décrit ci-dessus pour aider davantage si vous voulez donner un coup de pouce.

Lorsque vous êtes prêt à la manger, décongelez pendant environ 5 à 15 minutes avant de creuser, selon la température intérieure de votre maison.

De plus, vous devriez manger votre crème glacée maison dans les premiers temps de congélation pour obtenir les meilleurs résultats. Chaque fois que vous décongelez puis recongelez la crème glacée, elle formera plus de cristaux de glace, ce qui la rendra plus difficile.

Vous pouvez également la conserver en portions individuelles afin de pouvoir en sortir une à la fois pour la manger et ne pas avoir à décongeler le récipient entier.

Comment faire de la crème glacée au chocolat végétalienne

Cette recette ne peut pas être plus facile ! Il suffit de deux étapes pour mettre cette crème glacée dans le congélateur. Le plus dur, c’est l’attente !

1. Mettez tout dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Transférez dans un récipient. Ou si vous avez une sorbetière, versez dans celle-ci et barattez. Voir ci-dessous les astuces pour rendre cette recette encore meilleure sans sorbetière.
3. Une fois congelée, prenez une cuillère et dégustez ! Cette base de crème glacée est épaisse et ressemble presque à du pudding. Cela aide à rendre le résultat final uber crémeux. L’autre bonne nouvelle est que cette crème est prête à être consommée dans les 2 à 3 heures selon votre congélateur.

Idées de mélange

Nous aimons changer un peu cette crème pour la rendre encore plus décadente. Voici quelques-uns de nos mix ins préférés :

• Pépites de chocolat
• Craquelins graham écrasés
• Marshmallows (assurez-vous d’obtenir une guimauve végétalienne pour que cela reste végétalien)

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• Paillettes
• Noisettes hachées
• Sauce au chocolat
• Beurre de noix
• Coco râpée
• Morceaux de brownie végétalien

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• Morceaux de biscuits aux pépites de chocolat végétaliens
• Oreos écrasés
• Sauce caramel végétalienne
• Cerises séchées ou framboises séchées
• Fraises lyophilisées
• Tortues ou bouchées au beurre de cacahuète

Comment servir

Nous aimons la crème glacée sous toutes ses formes. Nous essayons de la mélanger pour qu’elle reste excitante. Voici quelques-unes de nos préférées :

• Cônes de sucre
• Cônes de gaufre (ou de gâteau)
• Cônes de gaufre
• Boules
• Boules de gaufre
• Juste avec une cuillère dans notre bouche

Comment faire sans sorbetière

Vous n’avez absolument pas besoin d’une sorbetière pour faire de la crème glacée à la maison. C’est un excellent outil à avoir, j’aime la marque Cuisinart, mais pas nécessaire pour un excellent résultat.

Bien qu’une sorbetière vous donnera une crème glacée plus lisse et plus douce, elle est souvent plus sur le côté soft serve dans l’ensemble, donc vous pouvez vouloir la congeler de toute façon.

Vous pouvez simplement placer dans un récipient et congeler, mais si vous voulez imiter le barattage d’une sorbetière, il y a un moyen. Voici les étapes à suivre :

1. Mettez la base de crème glacée dans un récipient allant au congélateur.
2. Toutes les 30-40 minutes, utilisez une cuillère pour mélanger le contenu. Vous imitez en quelque sorte ce que fait une sorbetière.
3. Mettez le minuteur, vous allez oublier. Faites-moi confiance.
4. Après environ 2 à 3 heures, vous aurez une crème glacée dure mais assez molle pour être servie !

Les températures de congélation varient, donc la vôtre peut prendre moins ou plus de temps.

Recette de glace au chocolat végétalienne facile

Sophia DeSantis

Vous cherchez une friandise glacée, qui non seulement a un goût incroyable mais qui est remplie de nutrition ? Cette recette de glace au chocolat végétalienne facile sera votre nouveau BFF!

4.86 sur 7 votes

Temps de préparation 5 mins

Temps de congélation 3 hrs

. Temps total 3 hrs 5 mins

Course Dessert

Cuisine Américaine

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Portions 8

Calories 326 kcal

Equipement

Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 ½ tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers
• ½ tasse de pois chiches cuits , égouttés et rincés
• 1 ½ tasse de lait de coco allégé , environ 1 boîte
• ½ tasse de noix de cajou crues (voir note)
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel marin , plus une pincée supplémentaire

Instructions

• Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Pour la version sorbetière :

• Ajouter le liquide dans une sorbetière et baratter jusqu’à ce qu’il soit congelé.

Pour la version congélateur:

• Mettre dans un récipient allant au congélateur et mettre au congélateur.
• Toutes les 30-40 minutes, utilisez une cuillère pour mélanger le contenu. Vous imitez en quelque sorte ce que fait une sorbetière.
• Après environ 2 à 3 heures, vous aurez une crème glacée dure mais assez molle pour être servie ! La température de votre congélateur peut varier, donc cela peut prendre plus de temps. Continuez jusqu’à ce qu’elle soit congelée.

Notes

• Si vous n’utilisez pas un mélangeur à haute vitesse, vous pouvez faire tremper les noix de cajou pendant la nuit, les faire bouillir pendant 30 minutes ou moudre les noix de cajou sèches en une poudre fine à l’aide d’un moulin à café (ne les faites pas bouillir pour cette méthode).
• Le concentré de tomate fait vraiment ressortir la saveur du chocolat. Ne l’omettez pas !
• Cela fait environ 4 tasses. La portion est d’un peu plus de 1/2 tasse.

Recette par Veggies Don’t Bite, visitez notre site pour plus de grandes recettes à base de plantes.

Nutrition

Calories : 326kcalCarbohydrates : 32gProtéines : 5gMatières grasses : 21gMatières grasses saturées : 3gCholestérol : 1mgSodium : 101mgPotassium : 68mgFibres : 4gSucre : 22gCalcium : 7mgFron : 1mg

Les informations nutritionnelles et métriques doivent être considérées comme une estimation.

Mot clé crème glacée sans produits laitiers, crème glacée maison facile

Vous avez essayé cette recette ? Dites-moi comment c’était !