Ces muffins au maïs faciles sont rapides, faciles et naturellement sans gluten ! Ils sont ultra moelleux, tendres et chargés de saveur grâce au beurre, au miel, aux œufs, à la crème sure, à la semoule de maïs, au bicarbonate de soude, au sel, au maïs style crème et au maïs sucré !

Navigation rapide
  • Généralités
  • Comment faire des moelleux
  • Ingrédients
  • Découvrez la recette
  • Vidéo pas à pas
  • .pas à pas
  • Foire aux questions
  • Suggestions d’association
  • Calories
  • Pain de maïs vs muffin de maïs
  • Informations nutritionnelles

Si le pain de maïs est votre préféré, vous allez aussi adorer : la vinaigrette au pain de maïs, le pain de maïs classique et le pain de maïs au jalapeno.

Que ce soit au cœur de l’hiver ou dans la chaleur de l’été, j’adore le pain de maïs. Il est parfait pour les chilis d’hiver douillets, mais il est aussi parfait pour les barbecues d’été. C’est littéralement le pain parfait toute l’année.

J’adore que ces muffins faciles au pain de maïs soient chargés de beurre, de miel sucré, d’œufs, de crème sure acidulée, de semoule de maïs, de bicarbonate de soude, de sel, de maïs style crème, ET de maïs sucré.

Ils sont pleins de bonnes choses et *bonus* ils sont super rapides et faciles à préparer.

Comment rendre les muffins au pain de maïs tendres et moelleux:

Il y a quelques trucs pour faire des muffins au pain de maïs tendres et moelleux. Pour faire des muffins tendres, vous utiliserez une combinaison de beurre et de crème aigre. Non seulement le beurre ajoute de la saveur et la crème aigre ajoute du piquant, mais ils ajoutent tous deux une telle richesse à ces muffins.

Si vous cherchez une recette de pain de maïs au babeurre, vous adorerez ma recette de pain de maïs facile.

Nous utilisons aujourd’hui du bicarbonate de soude pour garder ces muffins de pain de maïs faciles agréables et moelleux.

Mes ingrédients secrets pour les meilleurs muffins de pain de maïs au miel :

  • Beurre – bien que l’huile ajoute généralement plus d’humidité que le beurre, nous n’en avons pas besoin pour cette recette et le beurre fonctionne très bien pour ajouter de la saveur ET de la texture
  • Miel – ajoute une douceur subtile
  • Crème sure – ajoute un bon piquant. Je trouve que le pain de maïs peut être super fade sans cela
  • Maïs à la crème – ajoute de l’humidité et plus de cette délicieuse saveur de maïs
  • Maïs doux – ajoute de la texture, de la douceur, et attendez… plus de saveur de maïs

Que servir avec les muffins au pain de maïs:

Servez vos muffins au pain de maïs avec un supplément de miel et de beurre, vous ne le regretterez pas. Les muffins au pain de maïs sont également un accompagnement parfait pour :

  • Chili en pot instantané
  • Toute autre recette de chili – ha!
  • Porc effiloché BBQ en pot instantané
  • Haricots au four BBQ

Que VOUS aimez servir avec le pain de maïs ?

Combien de calories y a-t-il dans un muffin au pain de maïs fait maison?

Il y a 225 calories dans un muffin au pain de maïs fait maison.

Le pain de maïs est-il la même chose que le muffin au maïs ?

J’ai basé cette recette de muffins au pain de maïs sur mon pain de maïs classique, donc bien que la forme soit différente – j’utilise une fonte pour le pain de maïs et ce moule à muffins pour les muffins, le profil de saveur et les textures sont pratiquement les mêmes.

– Jennifer

Muffins faciles au pain de maïs

5 sur 3 votes

Ces muffins faciles au pain de maïs sont rapides, faciles et naturellement sans gluten ! Ils sont ultra moelleux, tendres, et chargés de saveur grâce au beurre, au miel, aux œufs, à la crème sure, à la semoule de maïs, au bicarbonate de soude, au sel, au maïs style crème, et au maïs doux !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 18 muffins

Équipement pour cette recette

(les équipements présentés sont des liens affiliés)

Balance

1x2x3x

.

Ingrédients

  • ▢ 1/2 tasse de beurre non salé fondu
  • ▢ 2/3 tasse de miel
  • ▢ 2 gros œufs à température ambiante
  • ▢ 1 tasse de crème sure entière à température ambiante
  • . ▢ 2 tasses de semoule de maïs jaune
  • ▢ 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • ▢ 1 cuillère à thé de sel
  • ▢ 1 boîte de 15 oz de maïs à la crème
  • ▢ 1 boîte de 15 oz de maïs sucré égoutté

.

Cliquez pour garder l’appareil allumé pendant la cuisson

Instructions

  • Préchauffez le four à 425 degrés F et graissez 2 (12 fentes) moules à muffins standard non adhésifs (vous utiliserez 18 fentes) avec un spray de cuisson.
  • Placez le beurre fondu, le miel, les œufs et la crème sure dans un grand bol.
  • Fouettez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  • Ajoutez la semoule de maïs, le bicarbonate de soude, le sel et les deux boîtes de maïs.
  • Utilisez une spatule en caoutchouc pour plier les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
  • Utiliser une tasse à mesurer de 1/4 de tasse ou une cuillère à crème glacée pour répartir uniformément la pâte dans les 18 fentes préparées du moule à muffins.
  • Pour cuire un moule à la fois, placer le moule à muffins dans le four préchauffé pendant 5 min.
  • Réduisez le feu à 350 degrés (en laissant les muffins dans le four) et faites cuire pendant 13 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
  • Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir !
  • Répétez avec les muffins restants.
  • Réservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante.
  • Réservation
    Température ambiante:2 jours
    Réfrigérateur:5-7 jours
    Congélateur:2-3 mois

    Réchauffer :Micro-ondes ou cuisson au four pour réchauffer
    *Les temps de conservation peuvent varier selon la température et les conditions

    Information nutritionnelle

    Nutrition. Facts
    Muffins faciles à base de pain de maïs
    Quantité par portion
    Calories 224 Calories provenant des lipides 81
    % de la valeur quotidienne*

    .

    Lipides 9g14%
    Lipides saturés 5g31%
    Graisses monoinsaturées 1g
    Cholestérol 43mg14%
    Sodium 248mg11%
    Potassium 174mg5%.
    Glucides 32g11%
    Fibres 2g8%
    Sucre 12g13%
    Protéines 4g8%
    Vitamine A 195IU4%
    Vitamine C 2.6mg3%
    Calcium 21mg2%
    Fer 0,9mg5%
    * Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2000 calories.

    *Note : Les informations nutritionnelles sont estimées et varient en fonction des produits utilisés.

    Mots-clés : facile, salé, maïs sucré
    Vous avez aimé cette recette ?
    Taguez @showmetheyummy sur Instagram et hashtaguez-la #showmetheyummy

    Course : Plat d’accompagnement
    Cuisine : Américaine

    .

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.