Cette salade facile de concombres, d’oignons et d’aneth &est pratiquement un aliment de base dans notre réfrigérateur lorsque nous avons des concombres et des oignons qui sortent

du jardin. Bien qu’elle soit assez simple, elle est très rafraîchissante et a le goût d’un « nouveau cornichon » pour moi.

Lorsque les concombres et les oignons sont d’abord tranchés et vont dans le mélange de sucre, d’eau, de vinaigre et d’aneth, ils sont fermes et durs. Mais, au fur et à mesure qu’ils marinent, ils s’adoucissent tout en gardant un peu de croquant, et sont si rafraîchissants par une chaude journée d’été.

C’est la façon la plus facile que je connaisse pour mettre la texture et la saveur des cornichons nouveaux sur votre table ! Chaque fois que je l’apporte à un événement comme un plat à partager, tout le monde semble l’apprécier.

Invariablement, il y a des commentaires que les gens se souviennent de cette recette de quand ils grandissaient et que c’est l’une de leurs recettes faciles préférées de concombre, oignon, &aneth.

Cette recette est sur le site Web depuis longtemps ; cependant, je viens d’apprendre que cela peut être congelé et que c’est censé faire un grand « cornichon de congélation » ! J’ai donc décidé de mettre à jour le post avec cette information et j’essaierai cela cet été pour voir ce qui se passe.

De plus, certaines personnes aiment varier la recette en ajoutant plus d’herbes que juste de l’aneth – elle peut être facilement personnalisée pour être ce qui a le meilleur goût pour votre famille. Regardez les commentaires ci-dessous, les gens aiment varier cette recette de nombreuses façons.

Nous avons un plant de concombre qui a décidé d’essayer de prendre le contrôle du jardin cette année (variété Diva), donc je prévois de faire beaucoup de cette salade et de la congeler. Habituellement, nous ne mangeons cette salade qu’en été, alors je suis excitée à l’idée de la congeler et d’en profiter toute l’année.

La variété de concombre Diva est un gagnant de la All-American Selection (AAS) de 2002. Vous pouvez en savoir plus à son sujet ICI. Nous avons constaté qu’elle se comporte très bien dans notre jardin et c’est la variété que je plante chaque année maintenant. Je préfère utiliser des légumes héritiers mais Diva a bien fonctionné pour nous – je pense que c’est le Compost des chèvres et des poulets qui l’aide à faire si bien chaque année.

J’espère que vous apprécierez aussi cette salade !

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