Sauté de poulet au sichuan – Un copieux sauté de poulet rempli de légumes nutritifs. Il est mélangé avec une sauce savoureuse et épicée et terminé avec des arachides pour un bon croquant. Servir avec du riz blanc, brun ou du riz au chou-fleur.

Stir-fry sain au poulet szechuan

Cela fait quelques mois que je n’ai pas fait de sauté, et l’été est le meilleur moment pour en faire, alors nous y voilà ! Un sauté rapide et savoureux qui est parfait pour ces poivrons d’été frais et ces pois mange-tout. De plus, c’est une entrée que toute votre famille appréciera !

Il y a tellement de choses que j’aime dans ce sauté, mais tout d’abord parlons des cacahuètes. Ceux-ci pour moi sont le point culminant de ce sauté sain (ce qui peut sembler drôle parce qu’ils sont juste une touche finale), mais je ne peux juste jamais avoir assez de ce croquant de cacahuètes sur la nourriture asiatique. C’est pour cela que j’ai utilisé 1/2 tasse – il ne faut pas lésiner, n’est-ce pas ? Une autre chose que j’aime est l’huile de sésame et le sambal oelek ; la première apporte des charges de saveur tandis que la seconde lui donne cette chaleur digne d’une envie (et vous feriez mieux de croire que j’en mettais beaucoup plus sur ma portion).

Il y a beaucoup de sauce dans ce sauté de poulet, parce que les sautés sautillants ne sont-ils pas les meilleurs ? La sauce sichuanaise est légèrement mouillée, légèrement salée, parfaitement épicée, et l’huile de sésame ajoute tellement de saveur !

Ne négligez surtout pas la fécule de maïs. Même si c’est une petite quantité, elle a de fortes propriétés épaississantes et la sauce serait comme de l’eau sans elle.

Et bien sûr, j’aime le fait que tout est cuit dans une seule poêle et que j’ai déjà la plupart des ingrédients à portée de main à tout moment (la seule chose que je n’ai pas toujours à portée de main sont les légumes, tout le reste est un aliment de base dans ma maison).

Alors, même si cela ressemble à une longue liste d’ingrédients, ne vous inquiétez pas ! Vous avez probablement la plupart de ces ingrédients aussi. Si vous aimez la nourriture asiatique, alors ce sauté de poulet au sichuan est à ajouter à la rotation.

Il est délicieusement saucé, parfaitement copieux, il fait un excellent repas de soir de semaine, et bien sûr, il vous laissera en vouloir plus !

Stir Fry de poulet au sichuan Ingrédients

Pour la sauce sichuanaise, vous aurez besoin de :

• Bouillon de poulet
• Sauce de soja
• Huile de sésame
• Sambal oelek
• Vinaigre de riz
• Sucre granulé
• Fécule de maïs

Et pour le sauté de poulet sain, vous aurez besoin de :

• Des poitrines de poulet sans os, sans peau
• Huile d’olive
• Sel
• Oignon jaune
• Gingembre frais
• Ail
• Poivrons rouges et jaunes
• Pois mange-tout
• Pacahuètes grillées
• Oignons verts tranchés, graines de sésame, et riz (pour servir)

Comment faire le Stir Fry de poulet au Szechuan

• Mélanger au fouet tous les ingrédients de la sauce Szechuan et réserver.
• Ajouter le poulet en dés dans la poêle chaude et faire cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose à l’intérieur. Transférer dans une assiette.
• Dans la même poêle, faire sauter l’oignon, le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter les poivrons et les pois mange-tout et faire sauter encore 2 minutes.
• Verser la sauce sur les légumes et cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
• Intégrer le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
• Servir sur du riz et garnir de graines de sésame, d’oignons verts et d’arachides.

Puis-je utiliser du poulet haché dans cette recette de sauté ?

Le poulet haché fonctionnerait aussi ! Vous auriez quand même besoin de faire revenir le poulet et de le transférer dans une assiette pendant que les légumes cuisent, cependant.

Puis-je utiliser un autre édulcorant dans la sauce ?

Oui, le miel vous donnerait une saveur similaire et ne dominerait pas la sauce.

Puis-je utiliser de la farine au lieu de la fécule de maïs pour épaissir la sauce ?

Je ne vous le recommande pas, car vous auriez besoin de plus de farine pour faire le même travail. La fécule de maïs est vraiment la meilleure dans ce sauté de poulet sain.

Conseils pour le meilleur sauté de poulet au sichuan

• Ce sauté de poulet au sichuan est idéal pour la préparation des repas. Conservez le mélange de riz et de sauté séparément et réchauffez-le tout au long de la semaine!
• Ajoutez plus ou moins de sambal oelek au poulet sauté, selon le degré d’épice que vous souhaitez.
• Faites attention à ne pas trop cuire le poulet, car vous ne voulez pas qu’il se dessèche.

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