- Share
- Pin
- Yummly
La recette de cette riche et copieuse soupe italienne aux lentilles nécessite très peu de temps, du début à la fin, et elle tire parti de l’état de tendreté des lentilles. Cette soupe aux lentilles végétarienne est faite de lentilles vertes, d’oignon, de céleri, de carottes, de pommes de terre rouges et d’assaisonnement italien classique.
Cette soupe aux lentilles saine est de loin la meilleure soupe aux lentilles que j’ai jamais mangée. La simplicité de cette soupe aux lentilles ne nécessite aucune garniture, mais j’aime personnellement la garnir de croutes, de persil frais, de champignons sautés et d’un saupoudrage de parmesan fraîchement râpé.
Il y a un petit restaurant italien appelé Garduno’s à Costa Mesa où ma famille va depuis des années. Ils font la meilleure soupe aux lentilles que j’ai jamais mangée au restaurant. Cette recette de soupe italienne aux lentilles est mon interprétation de leur soupe aux lentilles. Ils ajoutent des champignons à leur soupe, mais je préfère les faire sauter et les ajouter sur le dessus comme garniture avec des croûtons au fromage faits maison. Ma famille adore cette soupe de lentilles saine, et je la fais souvent. Il s’agit d’une recette de soupe aux lentilles italienne facile, rapide et peu coûteuse à réaliser. Et j’aime la faire parce que j’ai généralement tous les ingrédients sous la main, ce qui me permet de la préparer sur un coup de tête.
Meilleure recette de soupe aux lentilles
Cette recette de soupe aux lentilles végétarienne utilise des lentilles séchées, des produits biologiques frais et un assaisonnement italien classique.
- Bouillon (poulet ou légumes)
- Tomates concassées en conserve
- Lentilles vertes ou lentilles brunes
- Huile d’olive vierge extra-.vierge
- Oignon
- Celeri
- Carottes
- Pommes de terre rouges
- Ail
- Assaisonnement
COMMENT FAIRE LA SOUPE AUX LENTILLES
Cette recette facile de soupe aux lentilles se prépare en 45 minutes environ.
- Sautez les oignons, le céleri, les carottes et l’ail.
- Versez le vin (si vous l’utilisez).
- Ajoutez le bouillon, l’eau, les tomates, les pommes de terre et les lentilles.
- Saupoudrez l’assaisonnement.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
RECETTE DE SOUPE SANTÉ
- Soupe de lentilles à la française
- Soupe de légumes
- Végétalienne. Soupe aux lentilles
- Résidence de ragoût de lentilles
- Recette de soupe minestrone facile
- Végétarienne Soupe toscane aux haricots blancs
- Soupe de haricots noirs noir
- Soupe aux courges d’été
Plus de recettes de lentilles
- Salade de lentilles
- Comment cuisiner les lentilles
- Ragoût de lentilles sain
- Sauce bolognaise aux lentilles
- Mulligatawny végétarien
.
Publié initialement le 6.2019 – mis à jour le 11.2020
Ingrédients
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1-.1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de vin blanc ou de sherry
- 1 tasse de tomates broyées (en conserve)
- 1 tasse de lentilles vertes ou brunes séchées (rincées et débarrassées de leurs noyaux et débris)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gros oignon jaune, haché
- 3 grandes branches de céleri, hachées
- 2 grandes carottes, hachées
- 2-3 petites pommes de terre rouges, coupées en petits morceaux
- 2-3 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, grossièrement haché
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à thé d’origan séché
- 1 cuillère à thé d’aneth séché
- 1/2 cuillère à thé poivre noir fraîchement moulu
- sel marin au goût
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et faire sauter pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que les oignons soient de couleur dorée.
- Ajouter l’ail et faire sauter pendant une autre minute.
- Ajouter le vin et laisser mijoter pendant juste une minute.
- Ajouter le bouillon de poulet, l’eau et les tomates, les pommes de terre et les lentilles.
- Ajouter le persil, le basilic, l’origan, l’aneth et le poivre noir fraîchement moulu.
- Couvrir la marmite et laisser mijoter pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Débarrasser la soupe dans des bols et garnir de croûtons de fromage et de champignons sautés.
- Un filet supplémentaire d’huile d’olive est agréable à ajouter également.
Information nutritionnelle:
Rendement:
6
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 249Matières grasses totales : 10gMatières grasses saturées : 1gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 8gCholestérol : 5mgSodium : 1168mgHydrocarbures : 30gFibres : 6gSucre : 7gProtéines : 8g
theharvestkitchen.com tente de fournir des informations précises, cependant, ces informations nutritionnelles sont fournies par courtoisie et ne sont qu’une estimation. Les informations nutritionnelles fournies proviennent de sources et de calculs en ligne.
.