Un savoureux poulet râpé au chipotle empilé sur des coquilles de tostada croustillantes et garni de laitue râpée, d’avocat, de fromage cotija et de toutes vos autres garnitures préférées ! Utilisez du poulet râpé à l’avance pour faire de ces tostadas au poulet tinga un repas sain rapide et facile!

Tout ce qui se présente sous forme de taco est toujours un repas auquel toute ma famille peut adhérer. Tout le monde semble aimer la nourriture à portée de main et les saveurs mexicaines, et lorsque ma fille est devenue obsédée par tout ce qui est aromatisé au chipotle, je savais que ces tostadas au poulet tinga finiraient par avoir du succès. Nous aimons tous la soirée taco, et les tacos aux lentilles, sont un aliment de base par ici – mais parfois, vous avez juste besoin d’un changement!

La saveur épicée, fumée et ailée de la sauce tinga est à mourir ! J’ai utilisé beaucoup de chipotles ici parce que nous aimons tous la chaleur, mais je les réduirais de moitié si tout le monde dans votre famille ne tolère pas aussi bien les épices.

Qu’est-ce que le poulet tinga ?

Le poulet tinga est un plat mexicain de poulet effiloché dans une sauce de tomates, chipotles, ail et oignon. Il est souvent servi sur des tostadas, et vous le trouverez également sous forme de taco.

Vous allez adorer ces tostadas parce que :

• Ils constituent un repas sain et savoureux dont toute la famille raffolera
• Ils se préparent en 20 minutes environ si vous avez du poulet râpé sous la main
• Ils constituent un excellent changement pour la soirée taco !

Comment faire des tostadas au poulet tinga

Débutez avec votre poulet râpé. J’ai utilisé des poitrines de poulet que j’avais préalablement cuites dans mon Instant Pot. La cuisson des poitrines de poulet dans le pot instantané est si rapide et facile, c’est devenu mon go-to pour garder du poulet cuit à portée de main. Vous pouvez faire cette recette la veille, ou si vous voulez les faire cuire le jour même, ajoutez environ 10 minutes au temps de cuisson de la recette. Vous pouvez faire et cuire la sauce tinga pendant que le poulet cuit.

Combinez les tomates rôties au feu, ¼ tasse de bouillon de poulet, les chipotles et la sauce adobo, ainsi que l’ail et les épices dans un mélangeur à haute vitesse, puis mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Puis faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l’huile et les oignons en dés. Faites sauter pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir puis ajoutez la sauce tinga dans la poêle. Faites cuire la sauce pendant 5 à 10 minutes avant d’incorporer le poulet déchiqueté.

Battez le poulet déchiqueté pour l’enrober de la sauce tinga et ajoutez plus de bouillon de poulet si nécessaire.

Servez la tinga de poulet sur des coquilles de tostadas avec la laitue râpée, le fromage cotija et les tranches d’avocat comme garnitures, ainsi que toute autre garniture que vous aimez !

Conseils et astuces pour les tostadas au poulet Tinga

• Cette recette demande des poitrines de poulet râpées, mais n’importe quel poulet râpé fera l’affaire – vous aurez besoin d’environ 4 tasses
• Cette recette donne 12 tostadas, ce qui est plus que ce que ma petite famille peut manger pour le dîner. Nous adorons utiliser les restes de poulet pour des wraps ou des salades pour le déjeuner du lendemain
• Vous aurez des restes de chipotles de cette recette. Ils se conserveront bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine (ou même 2 !), mais ils peuvent aussi être congelés pour une utilisation ultérieure.

Considérations et adaptations diététiques

• pour les personnes sans gluten, utilisez des tostadas sans gluten, ou des tortillas sans gluten croustillantes dans votre four
• si vous êtes à faible teneur en glucides, céto ou paléo, échangez la tostada contre de la laitue et faites-en des wraps de laitue au poulet tinga

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Tostadas de poulet Tinga

poulet effiloché mijoté dans une sauce tomate chipotée sur tostadas avec laitue, fromage et avocat

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Course : Plat principal

Cuisine : Mexicain

Portions : 12 tostadas

Calories : 225kcal

Auteur : Courtney

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Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
• 1 oignon -. coupé en dés
• 3 gousses d’ail
• 1⁄2 cuillères à café de cumin
• 1⁄2 cuillères à café d’origan
• 1⁄8 cuillères à café de cannelle moulue
• 3⁄4 cuillères à café de sel
• 1 boîte de 14 oz de tomates rôties au feu
• 3 poitrines de poulet cuites – déchiquetées
• 1⁄4-1⁄2 tasse de bouillon de poulet
• 4 chipotles en sauce adobo + 1 c. à soupe de sauce adobo
• 1⁄2 lime – jus de
• 12 tostadas

Toppings

• 2 avocats – tranchés
• laitue râpée
• fromage cotija – émietté
• crème fraîche, coriandre, salsa et tout ce que vous aimez !

Instructions

• Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez l’huile de cuisson.
• Lorsque l’huile a chauffé, ajoutez l’oignon en dés et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
• Ajouter le cumin, l’origan et la cannelle à la poêle puis remuer et les faire cuire avec l’oignon pendant quelques minutes.
• Dans un mélangeur à haute vitesse, combiner les tomates grillées au feu, l’ail, les chipotles, la sauce adobo et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse pour faire la sauce tinga.
• Ajouter la sauce tinga à la poêle et incorporer les oignons.
• Ajouter le poulet déchiqueté à la poêle et le combiner avec la sauce.
• Commencer à ajouter le bouillon de poulet, en commençant par ¼ de tasse. Si la tinga de poulet semble trop sèche, ajoutez un peu plus de bouillon jusqu’à ce que vous aimiez la consistance.
• Cuisez le poulet dans la sauce pendant environ 10 minutes.
• Retirez du feu et incorporez le jus de citron vert.
• Servez les tostadas avec la laitue râpée, le fromage cotija émietté, les tranches d’avocat et toute autre garniture de votre choix !

Nutrition

Calories : 225kcal

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