Les smoothies sont apparus sur la scène dans les années 1960, et maintenant les États-Unis sont le plus grand consommateur de ces substituts de repas pratiques (via Foodtruck Empire). Au fil des ans, la liste des ingrédients contenus dans les smoothies s’est allongée, tandis que le bénéfice pour la santé a diminué. Certaines chaînes de smoothie, comme Tropical Smoothie Cafe, utilisent encore de vrais fruits, tandis que d’autres chaînes, comme Jamba Juice, ont été dites s’appuyer fortement sur des mélanges de jus.

Selon Healthline, un smoothie standard contient un ingrédient de base et un liquide, la plupart des gens choisissant entre les smoothies de fruits, verts ou de protéines. Toute combinaison d’ingrédients peut être utilisée, en fonction des objectifs et des restrictions de santé d’une personne. Bien que les smoothies puissent potentiellement augmenter votre consommation de fruits, de légumes et de fibres, ils contiennent le plus souvent des sucres cachés, comme ceux que l’on trouve dans le jus d’orange. Comme beaucoup de choses, boire du jus d’orange présente des avantages et des inconvénients, mais si vous souhaitez créer un smoothie plus sain, il est préférable d’éviter le jus.