Ez az egyszerű görög orzo saláta tele van a kedvenc görög ízekkel! Zsenge orzo, ropogós uborka és lilahagyma, cseresznyeparadicsom, kalamata olajbogyó és sós feta sajt, mindez egy vörösboros vinaigrette-ben összeforgatva. Tökéletes ebédre, vacsorára és a nyári grillezések slágere lesz!

Ez a recept és a fotók az eredeti, 2014.2.17-i bejegyzés óta frissültek

A görög és mediterrán ételeknek igazán szükségük lenne egy saját kategóriára itt a blogon. Annyi receptet készítettem már, amit ez a konyha ihletett, hogy már nem is számolom. Néhány kedvenc receptem, ezen a görög orzo salátán kívül: Görög húsgombócok Tzatziki mártással, Skillet görög citromos csirke és rizs és ez a mediterrán lencsesaláta.

A friss fűszernövények és zöldségek, a savas, sós és sós ízek, valamint az a tény, hogy nem érzem tele és lomhának ezeket az ételeket fogyasztva magam. Ma ezt a görög orzo salátát adom hozzá a mixhez. Abban különbözik a sok tésztasalátától, hogy friss és nem érzem nehéznek. Remek választás a nyári tálaláshoz!

A Görög Orzo saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók

• Orzo, normál, teljes kiőrlésű vagy gluténmentes is használható.
• Angol vagy perzsa uborka
• Cseresznye paradicsom
• Lilahagyma
• Kalamata olajbogyó
• Feta sajt
• Lapos petrezselyemzöld
• Vörösborecet
• Dijoni mustár
• Aszalt oregánó és fokhagymapor
• Méz

Hogyan készül a saláta

1. Főzzük az orzo-t a csomagolás utasításai szerint. Miután megfőtt, öblítsük le hideg víz alatt, és csepegtessük le. Általában soha nem öblítem le a tésztát, kivéve, ha hideg tésztasalátához készítem.
2. Míg az orzo fő, az összes zöldséget és petrezselymet apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.
3. Keverjük össze a vinaigrette összes hozzávalóját.
4. A kihűlt orzo-t öntsük a tálalótálba a zöldségekkel együtt. Adjuk hozzá a fetát, és öntsük rá a vinaigrette-et. Keverje össze az egészet, amíg összeáll, és tálalja.

Elkészíthetem a salátát előre?

Igen. A saláta előre is elkészíthető, de én várnék a vinaigrette hozzáadásával, vagy extra vinaigrette-et készítenék. A tészta felszívja az öntetet és a szószokat, minél tovább áll, ezért előfordulhat, hogy másnapra többre lesz szüksége.

Pótlások az orzo helyett

Ha nincs orzo, vagy nem találja a boltban, javaslom, hogy más kis alakú tésztával helyettesítse. Ditalini, makaróni, kis kagylók vagy akár izraeli kuszkusz is jó helyettesítő lehet.

Amint fentebb említettem, ez a görög orzo saláta csodálatos vegetáriánus ebéd vagy vacsora, és könnyen elkészíthető grillezésre, potluckra stb. is. Ha szeretné a salátát kiadósabbá tenni, javaslom, hogy adjon hozzá kockára vágott csirkét vagy egy konzerv csicseriborsót. Ez a saláta főételként 4 főre vagy köretként 6 főre alkalmas.

Még több Orzo saláta recept

Nyári zöldséges Orzo saláta

Rákos Orzo saláta fetával és fűszernövényekkel

Spinóka Orzo csirkesaláta kecskesajttal