A gyomorfájdalom nem jó móka. És ha nem tudjuk az okát, az csak ront a helyzeten.

Elég könnyű összezavarodni, különösen azért, mert az ételintoleranciák, az ételérzékenységek és az ételallergiák mind okozhatnak hasi tüneteket, például kellemetlen érzést, hasmenést és gázokat.

Ha tehát az ételallergiás gyomorfájdalom vagy az ételintoleranciából eredő nemkívánatos tünetek enyhítésére törekszik, hol kezdje? Honnan tudja, hogy a tünetei intoleranciának vagy allergiának tulajdoníthatók? Mely élelmiszerek jelentik a legnagyobb valószínűséggel a problémát, és milyen vizsgálatokkal lehet megerősíteni a diagnózist? Megértjük a kérdéseit, és megadjuk Önnek az összes választ.

A megkönnyebbüléshez vezető első lépés az allergia és az intolerancia közötti különbség megértése. Van néhány kulcsfontosságú különbségtétel, amely segíthet azonosítani a görcsök vagy más nemkívánatos tünetek okát, és ha azonosítottuk, máris elindulhat a megkönnyebbülés útján.

Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között?

Az ételallergia egy normálisan ártalmatlan ételre adott káros immunválasz, míg az ételintolerancia egy kóros kémiai reakció az emésztőrendszeren belül.

Élelmiszerallergia – immunrendszer

Az élelmiszerallergia súlyos vagy akár életveszélyes allergiás reakciókat, úgynevezett anafilaxiát okozhat. A legtöbb ételallergia IgE-közvetítésű. Ez azt jelenti, hogy ha Ön mogyoróallergiás, az immunrendszere a mogyoróban lévő fehérjéket “idegen betolakodóként” vagy allergénként azonosítja. Az immunrendszer ezután az immunglobulin E (IgE) nevű antitesteket termel, hogy megpróbálja megvédeni a szervezetet. Ezek az antitestek kölcsönhatásba lépnek a sejtekkel, és gyulladáskeltő vegyi anyagok, úgynevezett hisztaminok felszabadulását váltják ki, amelyek allergiás reakciót okoznak.

Élelmiszer-intolerancia – emésztőrendszer

Az ételintolerancia nem vált ki immunreakciót. Az ételintolerancia esetén az egyén az alábbi okok valamelyike miatt nem képes megfelelően megemészteni egy adott élelmiszert:

1. Enzimhiány: Egyes emberek úgy születnek, vagy úgy alakulnak ki, hogy nem képesek elegendő enzimet termelni ahhoz, hogy segítsék bizonyos élelmiszerek emésztését és felszívódását. Például a laktózintoleranciában szenvedő embereknél hiány van a laktáz nevű enzimben, amely a tejcukor (laktóz) lebontásáért felelős, hogy a bélben felszívódhasson. Ha a laktóz emésztetlenül marad az emésztőrendszerben, az gyomorfájáshoz, görcsökhöz, puffadáshoz, hasmenéshez és gázokhoz
2. Az élelmiszerekben lévő vegyi anyagokhoz vezethet: Alkalmanként bizonyos, az ételekben és italokban természetesen előforduló vegyi anyagok ételintoleranciát váltanak ki. A teában, kávéban és csokoládéban található koffein gyakori bűnös. Ugyanígy az aminok, kis fehérjék, mint például a tiramin, a hisztamin és a feniletilamin, amelyek jelen vannak a különböző sajtokban, sörökben és borokban. Az olyan élelmiszer-adalékanyagok, mint a tartósítószerek, mesterséges színezékek és ízfokozók, mint az MSG, szintén kiválthatnak intoleranciát.
3. Az élelmiszerekben található toxinok: Az egyes élelmiszerekben természetes módon is jelen lévő toxinok mérgező hatást gyakorolhatnak az emberi szervezetre, hasmenést, hányingert és hányást okozva. Például az alulfőzött babban található aflatoxinok okolhatók néhány rendkívül kellemetlen emésztési problémáért. Meglepő módon a teljesen megfőzött babban nincs ugyanez a toxin, ezért jól tolerálható.

Honnan tudom, hogy a gyomorfájdalom ételallergiához vagy ételintoleranciához kapcsolódik?

Az ételallergia a lakosság mintegy 4%-át érinti; míg az emberek akár 20%-ának van ételintoleranciája . Ha nem biztos benne, hogy mi okozza a gyomorfájását, tegye fel magának a következő kérdéseket:

Tünetek:

Az ételallergia és az intolerancia hasonló módon jelentkezik, így nehéz különbséget tenni a kettő között. Általános szabályként azonban:

A valódi ételallergiák gyakrabban járnak bőrreakciókkal, például duzzanattal, bizsergéssel, viszketéssel vagy csalánkiütéssel. Valójában a bőrreakciók az esetek 80%-ában jelentkeznek. A légúti tünetek orrdugulással és arcüreggyulladással járhatnak. A gyomor-bélrendszeri tünetek közé tartozhat a hányás, hasmenés és hasi fájdalom. Ezek azonban általában nem önmagukban jelentkeznek.

Ha hajlamos emésztési tüneteket tapasztalni, amelyeket gyakran bágyadtság, fejfájás, migrén és szájfekély kísér, akkor valószínűbb, hogy ételintoleranciában szenved.

Keletkezés: Mennyi idő alatt jelentkeznek a tünetek?

Az ételallergiát gyors kezdet jellemzi, általában gyermekeknél az étel elfogyasztása után kevesebb mint 30 perccel, felnőtteknél pedig 2 órán belül jelentkezik. Az ételallergia tünetei általában 48 órán belül megszűnnek.
Míg az ételintolerancia tünetei jellemzően szintén azonnal jelentkeznek a lenyelést követően, nem olyan súlyosak, és néha néhány órát is igénybe vehet a kialakulásuk. Egyes esetekben a tünetek megjelenése után órákig, sőt néha napokig is eltarthat, amíg megszűnnek.

Súlyosság: Mennyit tud elviselni a kifogásolt ételből?

Elelmiszerallergia esetén a kifogásolt élelmiszer mikroszkopikus mennyiségének elfogyasztása, megérintése vagy akár belélegzése is súlyos vagy akár életveszélyes reakciót, úgynevezett anafilaxiát okozhat. Az anafilaxiás reakció perceken belül bekövetkezik, és légzési nehézség, nyelvduzzanat, torokszorítás, zihálás vagy köhögés, tartós szédülés vagy eszméletvesztés jellemzi.

Az ételintolerancia esetén az emberek különböző mennyiségben tolerálják a kifogásolt élelmiszert. Előfordulhat például, hogy kis mennyiséget képes megenni a kifogásolt ételből anélkül, hogy bármilyen tünetet tapasztalna, míg a nagy mennyiség súlyosabb tüneteket eredményez. Még az is lehetséges, hogy gyógyszeres kezeléssel megelőzzük a reakciót. A laktózérzékenyek például biztonságosan ihatnak tejet, ha az emésztést segítő laktáz enzimtablettákat szednek.

Élelmiszerek típusa: Milyen ételek váltják ki az ételallergia vagy -intolerancia tüneteit?

A leggyakrabban allergiával járó élelmiszerek közé tartoznak a következők:

• Tehéntej
• Mogyoró és diófélék (dió, mandula, kesudió, pisztácia)
• Búza
• Tojás
• Hal és kagylók
• Szója

Tény, hogy ezek az élelmiszerek okozzák az allergiás reakciók 90%-át. Mindazonáltal bármelyik élelmiszer kiválthat reakciót.

A leggyakoribb ételintoleranciák közé tartoznak:

• Laktóz a tejtermékekben
• Glutén a búzában, árpában és rozsban
• Koffein
• Fruktóz a különféle friss élelmiszerekben, édességekben és magas energiatartalmú italokban
• Aminok a sajtban, sörben és borban

Hová fordulhatok az ételallergia megerősítéséért?

Ha úgy gondolja, hogy ételallergia áll a hasi fájdalmai hátterében, javaslom, hogy orvosi diagnózist kapjon egy allergológus szakembertől, aki fel tudja mérni az anafilaxia kockázatát. Az allergológus megbeszéli a kórtörténetét, hogy meghatározza a hasi fájdalmának valószínű okát, és azonosítja a keresztreaktív élelmiszereket. A diagnózis megerősítése érdekében az allergológus laboratóriumi vizsgálatokat végezhet; például bőrszúrásos tesztet vagy allergénspecifikus IgE-tesztet.

Bőrszúrásos tesztek

A bőrszúrásos tesztek gyorsak és hatékonyak, ezért az IgE-közvetítésű ételallergiák diagnosztizálásának elsődleges módszere. Különböző típusú élelmiszerekből származó allergén kis mennyiségét juttatják a bőr felszíni rétegeibe.

Ha az allergén reakcióba lép a bőrben lévő IgE antitestekkel, hisztaminok szabadulnak fel, ami 15 perc múlva a gyulladás látható jeleihez vezet. Ez a látható duzzanat és bőrpír jelzi az ételallergiát.

Allergénspecifikus IgE-vizsgálatok

Az allergénspecifikus IgE-vizsgálat, más néven radioallergoszorbens tesztelés (RAST), bizonyos IgE antitestek szintjét méri a vérben. A vérben általában kis mennyiségű IgE-antitest található, de a specifikus IgE magas szintje azt jelzi, hogy a szervezet allergiás egy bizonyos élelmiszerre.
Egy kis vérmintát vesznek, általában a könyök belső oldaláról, és elküldik egy laboratóriumba elemzésre. A laboratórium számos különböző élelmiszerre vonatkozóan vizsgálja az allergénspecifikus IgE antitestek jelenlétét. Ha magas az allergénspecifikus IgE-antitestek szintje, akkor nagy valószínűséggel allergiás az adott élelmiszerben található fehérjékre.

Mit tehetek az ételallergiás gyomorfájdalom enyhítéséért?

Az ételallergia halálos lehet, bár nem minden reakció igényel látogatást a sürgősségi osztályon. Ha az anafilaxia bármely jelét tapasztalja, azonnal kérjen segítséget, mivel az anafilaxia percek vagy akár másodpercek alatt eszkalálódhat. Ha enyhe allergiás reakciója van, van néhány dolog, amit tehet a hasi tünetek kezelésére.

Kerülje az ételt

Az ételallergiás gyomorfájás enyhítésének első lépése, hogy egyszerűen kerülje az ételt. Nincs szükség arra, hogy te magad teszteld a reakciót. Ha gyanítja, hogy az okozza a gyomorfájást, egyszerűen hagyja abba az elfogyasztását.

Az antihisztaminok

Az antihisztaminokat gyakran használják viszketés, tüsszögés, csalánkiütés vagy kiütések kezelésére, de nem olyan hatékonyak a gyomorfájás enyhítésére.

Természetes gyógymódok

Az évek során a vizsgálatok megerősítették a különböző természetes gyógymódok hatékonyságát a gyomorfájás enyhítésére.

A kamillatea különösen hasznos, ha görcsöket vagy görcsöket tapasztal. Gyulladáscsökkentőként segít a gyomorizmok ellazulásában. Javaslom, hogy adj hozzá néhány darab friss gyömbért is, ami szintén segít a gyulladás természetes csökkentésében.

Az oregánó egy másik erős természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns, amely segít semlegesíteni a szabad gyököket. Sőt, az oregánó- és kakukkfűolajról kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást és a duzzanatot egerek bélrendszerében

A borsmenta tea, menta és friss levelek formájában szintén segíthet a gyomorpanaszok és a hányinger enyhítésében, mivel természetes fájdalomcsillapítóként hat.

A melegvizes palackok vagy babzsákok nyugtató hatást fejthetnek ki, ha hasi fájdalomtól szenvedünk. Bújjon be az ágyba, és hagyja, hogy a hő ellazítsa a hasizmokat.

A megelőzés a kulcs

Függetlenül attól, hogy ételallergiája, ételintoleranciája vagy érzékenysége van, a hosszú távú enyhülés kulcsa a kerülés. Miután azonosította a fájdalom vagy a nemkívánatos tünetek okozóját, tegyen intézkedéseket a kiváltó ok elkerülésére.

Mindig olvassa el a címkéket, és kérdezze meg, mi van az ételben, mielőtt elkényeztetné magát. Ételallergia esetén győződjön meg róla, hogy a környezetében lévők mindannyian tisztában vannak , arra az esetre, ha vészhelyzet állna elő. Végezetül, mindig rendelkezzen anafilaxiás tervvel. Bár egyes ételallergiák súlyossága idővel csökkenhet, a legjobb, ha elkerüljük, hogy a legkisebb mennyiségű, potenciálisan veszélyes élelmiszerrel is kipróbáljuk magunkat.

https://pdfs.semanticscholar.org/6d71/24cb49368220ad799f8e5dc5c32ed377901f.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18729729/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6016602/

https://www.allergy.org.au/patients/food-other-adverse-reactions/food-intolerance

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4777468/

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/apt.12984

https://pdfs.semanticscholar.org/02df/54a634240e726ff38095c768d21701232b9a.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2233768/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26319955