Ha kávérajongó vagy, aki szereti a kávé meleg, füstös illatát és ízét, akkor van egy projekt, amit érdemes megfontolni: a saját kávébab füstölése otthon.

Ha otthon szeretne kávébabot füstölni, mindössze három dologra van szüksége: zöld kávéra, hőre és időre.

Zöld kávébab

Az első lépés az, hogy gondoskodjon a füstöléshez szükséges zöld kávébabról. A zöld kávébabok olyan kávébabok, amelyeket még nem pörköltek meg. Zöld kávébabot egy helyi kávépörkölőtől vagy árustól szerezhetsz be; ha nincs a környékeden, nézz szét az interneten. Javasoljuk, hogy először vásároljon egy kis mennyiséget, hogy ellenőrizze az ízét pörkölés vagy füstölés után. Ha ízlik, nagyobb mennyiségben is vásárolhat.

Hogyan füstöljük a kávébabot

A kávébab füstöléséhez mindössze egy grillre és egy füstölőpipára van szükség. Ahhoz, hogy a füstnek kellemes ízvilágot adjon, javasoljuk, hogy juhar, alma, cseresznye vagy pekándió füstölőchipset használjon. A kávébab füstöléséhez kövesse a következő lépéseket:

1. Vegye le a rácsokat a grillről, és helyezzen egy füstölőpipát (½-¾-ig megtöltve áztatott füstölőchipsszel) az égő fölötti füstölőlapokra.
2. Fűtse elő a grillt körülbelül 450 Fahrenheit-fokra, amíg a füstölőchipek füstölni nem kezdenek.
3. Szórja a kávébabot egy rétegben egy tepsire.
4. Füstölje a babot közvetett hőfokon legfeljebb 25 percig, fakanállal megkeverve és 5 percenként ellenőrizve. A babok kitágulnak, megrepednek és kipukkadnak, ahogy magukba szívják a füstöt.
5. Mihelyt a babok elérték az ideális pörkölési színt, vegye ki őket a grillből, és tegye egy szűrőbe. Keverje meg, miközben kihűlnek.
6. Öntse ki a szűrőből egy tálba. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolja.
7. A teljes íz elérése érdekében hagyja a babokat 24 órán át pihenni.

Örölt kávé füstölése

Ha nincs zöld kávébabja, de mégis füstös ízt szeretne adni a kávéjának – ivásra vagy kávékrémnek -, próbálja ki ezt a módszert az őrölt kávé füstölésére faszéngrill felett.

1. Fűtsön elő 2-3 faszénbrikettet, és tegye őket egy kis halomba a grill egyik oldalára.
2. A másik oldalra tegye a kedvenc füstölő faforgácsát az ízesítés érdekében.
3. Tegye vissza a grill rácsát.
4. Tegyen ¼ csésze őrölt kávét egy üvegedénybe (vagy más hőálló edénybe), és helyezze a fő rácsra, a faszénes oldallal szemben.
5. Fedje le a grillt úgy, hogy a szellőzőnyílás közvetlenül a kávé felett legyen.
6. Az őrölt kávét hagyja 2 órán át hidegfüstölni, időnként megkeverve.
7. Vegye ki az őrölt kávét, tegye egy kávédarálóba, és őrölje finom porrá.
8. Tegye a füstölt kávét egy légmentesen záródó tartályba. A kávé azonnal felhasználható lesz, de a csúcsíz eléréséhez várjon 5-7 napot.

Hogy még jobban fokozza házilag főzött kávéját, próbálja meg a Nutiva, a Garden of Life és a Dr. Mercola termékeinek hozzáadásával.

Nutiva

A tápanyagokban gazdag kendermagokra és kenderolajra (többek között) specializálódott Nutiva emberei elkötelezettek a bio szuperélelmiszerek biztosítása mellett, mint az élelmiszerrendszer forradalmának elindítására. Próbálja meg ezt a forradalmat a reggeli kávéjába is bevinni a Nutiva organikus MCT porával. Az Organic MCT Powder az emészthető zsírsavak egy olyan formája, amely gyorsan ketonokká alakul át, így az agynak, az izmoknak és más szöveteknek gyors és tartós energiát biztosít, és finom, tejmentes tejfölként is remekül használható a kávéjához.

Garden of Life

A teljes értékű táplálékkiegészítők elismert vezetője és újítója, A Garden of Life a teljes értékű táplálékkiegészítők elismert vezetője és újítója. A Garden of Life újabb tejes tejfölös alternatívát kínál a reggeli kávéhoz: Nyers bio extra szűz kókuszolaj. Adjon egy evőkanállal a kávéjához, hogy kihasználhassa a kókuszolaj közepes láncú trigliceridjeinek előnyeit, amelyek számos különböző funkciót támogatnak az egészséges szervezetben.

Dr. Mercola

A táplálkozás és a természetes egészség egyik legismertebb neve, Dr. James Mercola személyes céljává és cége küldetésévé tette, hogy egyszerű, megfizethető eszközöket adjon az embereknek az egészség természetes megőrzéséhez. Próbálja meg édesíteni kávéját Dr. Mercola extra szűz kókuszolajával (bio), amely támogatja a szív és az immunrendszer egészségét, az egészséges vércukorszintet (és finom az íze).