Itt megmutatjuk, hogyan kell omlós pecsenyét készíteni. Nedves, ízletes lesz, és elolvad a szádban. Csodálatos vacsora receptnek hangzik!
Köszöntöm önöket egy nagyon férfias férfihétfőn. Miért olyan férfias? Mert végre megtanuljátok, hogyan kell húspogácsát készíteni. Szóval évek óta készítek sülteket… Általában így szokott menni…
Sarah: Ez egy nagyon jó sült Zach, jó ízű.
-15 perccel később-
Sarah (még mindig ugyanazt a darab sültet rágja): *Zach: Hát, örülök, hogy ízlett az első falat, mert a sült többi része hideg… kit akarunk átverni? Ez a sült szar.
Sarah: Nem, nem, nem, nem! A pecsenye nagyon finom.
Zach: Így akarod mondani, hogy az íze jó, de a zsengesége nem létezik.
Sarah: … Milyen volt a mai napod? *Néz félre szégyenlősen*
Hát, barátaim, azért vagyok itt, hogy elmondjam, megfejtettem a kulcsot a finom húzós pecsenyéhez! Halljátok, halljátok! Figyeljetek és jegyzeteljetek!
Szóval, 1. lépés – a LEGFONTOSABB LÉPÉS. Válassz egy jó pecsenyét. A legjobb pecsenyéknek jó kis márványozottsága lesz, mint egy chuck pecsenyének. A Chuck sültek mérsékelt árúak a jó minőségért – én ezt használom! *Figyelmeztetés* Ha más pörköltet használsz, akkor elrugaszkodsz az én “húzó-szakító garanciámtól”. Más jó választás lehet még a gömbölyű sült és a kerek szemű sült. Azonban mindkettő keményebb lesz, és hosszabb sütési időt igényel. Én személy szerint (és lehet, hogy nem fogok örülni, ha ezt mondom, de kitartok az érvelésem mellett), én NEM használok bordaszemet vagy bélszínt a lassú tűzhelyhez. Ez olyan, mintha egy kövér gyémántot egy műanyagból készült gyűrűre tennék… Csak pazarlás.
2. lépés – Sok türelem. Türelem. Talán ez az, amiért a legtöbb embernek nehézséget okoz a zsenge sült elkészítése… nem hajlandóak 2 óránál tovább hagyni, hogy lassan süljön. Ha két órán keresztül lassan főzöd a sültet, majd dührohamot kapsz, amikor nem lesz puha, elveszem tőled a férfikártyádat, és elégetem.
Ez az. Két fő lépés a JÓ húzós pecsenyéhez. Válassz egy jó pecsenyét egy jó nagy rakás türelemmel. Kövesd az ebben a bejegyzésben leírt lépéseket, és ígérem, hogy finom pull-apart sültet kapsz. Ha követi az alábbi receptet… az íze is nagyon jó lesz. Ígérem.
How to Make a Fall-Apart Roast
Hozzávalók
- 2lbsCsirkepecsenye negyedekre vágva (minimum)
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 evőkanál olívaolaj.
- 1közepes hagyma szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 evőkanál barna cukor
- 2csésze marhahúsleves
- .
- 2bay levél
Instrukciók
-
A lisztet sóval és borssal összekeverjük. A pecsenye minden oldalát bőségesen bevonjuk a lisztkeverékkel, majd félretesszük.
-
Az olívaolajat egy nagy serpenyőben szépen felforrósítjuk (kérjük, ne égesse le a házat). Fogó segítségével pirítsa meg a sült mindkét oldalát a forró olajban.
-
Tegye a felszeletelt hagymát, a fokhagymát, a barna cukrot, a babérlevelet és a marhahúslevest a lassú tűzhelybe. Addig keverjük, amíg a cukor feloldódik. Kapcsolja a hőfokot alacsonyra.
-
Miután a pirítás befejeződött, helyezze a sültdarabokat a lassú tűzhelybe, a hagymás forgács tetejére. Tegye rá a fedelet, és főzze lassan legalább 8 órán át. Ízlés szerint sózd meg.
Ez az, barátaim! Csináld ezt, és nyűgözd le azokat, akiket szórakoztatsz, legyen szó családról vagy barátokról. Hamarosan TÉGED fognak kérdezni, hogyan lehetsz király.
-Zach
Facebook | Pinterest | Twitter | Instagram | Kapcsolat
