Sharing is caring!
This post may contain affiliate links- Please read our Privacy Policy for details.
A receptre ugorhatsz, de lemaradsz a bejegyzésben említett tippekről és trükkökről
Tanuld meg, hogyan kell puffasztani az amarántot. Ezt a gluténmentes gabonát a pattogatott kukoricához hasonlóan, percek alatt lehet puffasztani vagy pattogtatni.
A pattogatott Rajgira vagy Amarant pattogatott kukorica könnyen elkészíthető, és egyszerűen fogyasztható nassolnivalóként. A pattogatott amarantot számos egészséges rágcsálnivalóhoz felhasználhatjuk, vagy egyszerűen csak úgy fogyaszthatjuk, ahogy van. Tetszés szerinti gyümölccsel, dióval vagy édesítőszerrel is fel lehet dobni.
- Amarant/Rajgira
- Hogyan fogyasszuk az amarántot
- How to Puff Amaranth/Rajgira
- Tippek az Amarant/Rajgira puffasztása vagy felpattintása közben
- Íme a Hogyan puffasztjuk az amarántot
- Hogyan puffasztjuk az amarántot? | Popped Rajgira | Amaranth Popcorn
- Felszerelés
- Készítmények
- Instrukciók
- Videó
- Jegyzetek
- Pin it for Later:
- Legyünk barátok
Amarant/Rajgira
Amarant vagy Rajgira egy gluténmentes álgabona és a szuperélelmiszerek egyike. A Rajgria Kadhi (gluténmentes leves amarantliszt felhasználásával) című korábbi bejegyzésemben már részleteztem, hogy mi is ez.
Hogyan fogyasszuk az amarántot
Az amaránt nyersen is fogyasztható, de emésztőrendszerünk nehezen emészti meg. Általában úgy menne át a szervezeten, hogy nem fogyasztja el. A legjobb, ha vagy pattogtatjuk, vagy beáztatjuk és zabkásaként stb. használjuk. Én még nem próbáltam zabkásába áztatással, de szívesen kipróbálnám ezt az Amarnath gyümölcsös pudingot (rajgira kheer) a Mayuri’s Jikoni-tól. A rajgira-t puffasztott formában szoktam enni, vagy ladoo-t, chikki-t, egészséges szeleteket, mint a Chocolate Puffed Amaranth Bars stb.
How to Puff Amaranth/Rajgira
Itt kapjuk a nyers amaranth szemeket, és nagyon egyszerű otthon puffasztani őket. Hasonló ahhoz, ahogyan a pattogatott kukoricát pattogtatjuk egy nagy fazékban. Az Amarant puffasztásához csak egy teáskanálnyi szemet teszünk a forró lábasba, kicsit megrázzuk, és azonnal elkezdenek puffadni. Percek alatt egy nagy tál puffasztott amarantot kapsz. Igen, a puffadás miatt néhány szem szétszóródik, ezért célszerű magas peremű edényt használni.
Tippek az Amarant/Rajgira puffasztása vagy felpattintása közben
- Magas peremű és nehéz aljú, széles edényt használjunk. Ha sekély edényt használsz, amint a mag elkezd pattogni, az egész konyhapultod tele lesz vele. Még egy magas oldalú fazékkal is ki fog pattogni néhány szem, de ez nagyon kevés lesz.
- Az edény megfelelő hőmérséklete. Az edényt először fel kell melegíteni. Hogy ellenőrizze, hogy az edény elég forró-e, szórjon néhány csepp vizet az edénybe. Ha azonnal sistereg, akkor a fazékod készen van.
- Az első 1-2 adagot esetleg el kell dobnia, mert hajlamos azonnal megégni.
- Ha valaki sokáig tartja a szemeket a fazékban, vagy nem rázza meg a fazekat, akkor megéghetnek. Az első 1-2 adag után már rendben lesz.
Mihelyt a Rajgira teljesen felpuffadt, akkor egy szitán kidobhatjuk a fel nem pattantakat. Ez miután kihűlt, légmentesen záródó edényben tárolható. Ebből a felpuffasztott amarantból finom csokoládés puffasztott amarant szeleteket készíthet.
Íme a Hogyan puffasztjuk az amarántot
Hogyan puffasztjuk az amarántot? | Popped Rajgira | Amaranth Popcorn
Print Pin Save Saved!
Felszerelés
-
Magas oldali nehézfenekű fazék
-
Szűrő/szűrő
Készítmények
- 1/2 csésze amarántmag (vagy szükség szerint)
Instrukciók
-
Felmelegítünk egy nehéz aljú magas-fazekat közepes lángon.
-
Mihelyt felforrósodott, ellenőrizze, hogy elég forró-e ahhoz, hogy elkezdje pattogtatni az amarantot
-
Locsoljon néhány csepp vizet az edénybe. Ha azonnal sistereg, a fazékod készen van
-
Az elején tegyél körülbelül egy teáskanálnyi magot a fazékba.
-
Rázd meg gyakran a fazekat.
-
Mihelyt kipattogtak, szedjük ki egy szitába, ami alatt egy tál van.
-
Hasonlóképpen folytassuk a többi amarnath maggal is, evőkanálonként vagy teáskanálonként.
-
Folyamatosan gyűjtsük a szitába.
-
Szűrjük át a kipattogott magvakat, hogy nincs-e bennégett vagy nem kipattogott mag.
-
A kipattogott magokat gyűjtsük össze egy tiszta, száraz edénybe.
-
A magokat hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja légmentesen záródó edényben, és használja fel szükség szerint.
Videó
Jegyzetek
- 1 csésze = 240 ml, 1 evőkanál = 15 ml, 1 teáskanál = 5 ml
- Magas falú és nehéz aljú széles edényt használjon. Ha sekély edényt használsz, amint a mag elkezd pattogni, az egész konyhapultod tele lesz vele. Még egy magas oldalú fazékkal is ki fog pattogni néhány szem, de ez nagyon kevés lesz.
- Az edény megfelelő hőmérséklete. Az edényt először fel kell melegíteni.
- Az első 1-2 adagot esetleg el kell dobni, mert hajlamos azonnal megégni.
- Ha valaki sokáig tartja a szemeket az edényben, vagy nem rázza meg az edényt, akkor megéghetnek. Az első 1-2 adag után rendben lesz.
Pin it for Later:
Love to read your comments and feedback. Ha bármilyen kérdése van, kérjük, tegye fel a megjegyzés rovatban. Igyekszem válaszolni, amilyen hamar csak tudok.
Ha kipróbáltad ezt a receptet, kérlek, kommenteld alább, és ne felejtsd el értékelni a Receptet.
Szeretném látni az alkotásaidat is, készíts egy képet, és jelölj meg engem a @cookwithrenu címen a #Cookwithrenu hashtaggel a Facebookon, Twitteren és @Renunad az Instagramon.
Iratkozz fel az e-mail listámra, hogy az új recepteket egyenesen a postaládádba kapd.
Legyünk barátok
Disclaimer & Adatvédelem
Sharing is caring!