Pár éve kezdtem el először ehető hibiszkuszt termeszteni, mert imádom a hibiszkusz teát. Semmi sem hasonlítható ahhoz a jellegzetes, frissítő ízhez, ami ebből a trópusi szépségből származik. Bár csak egy csésze tea kedvéért is termeszteném, a hibiszkusznak megvan az a plusz előnye, hogy gyönyörűen mutat a kertben.

Noha eredetileg teának ültettem, azóta megtanultam, hogy a hibiszkuszból finom zselé vagy mártás készíthető. A kehelyt (a gyümölcsöt), a virágot és a levelet salátákhoz adhatjuk. A növényt gyógyászati célra is használhatjuk számos betegség esetén – nem is beszélve arról, hogy tele van tápanyagokkal.

A hibiszkusz élelmiszerként és gyógyszerként való felhasználása a római időkre vezethető vissza, Ázsiában és Afrikában pedig már több száz éve használják teaként. Manapság Haiti e nemzeti virágát frissen és áfonyapótlóként fogyasztják. Egyre több elismerést kap potenciális egészségügyi előnyei miatt is, mint például gyulladáscsökkentő tulajdonságai, a vérkeringés javítását segítő képessége és a székrekedés enyhítése.

Mindenek tetejébe gyönyörű növény. Kétségtelenül láttad már hawaii pólókon és faliképeken. Mintha ez nem lenne elég, hogy ajánljam, az ehető hibiszkusz ráadásul az egyik legegyszerűbb növény, amit valaha termesztettem.

Ehető vs. nem ehető hibiszkusz

Nem minden hibiszkuszfajta ehető, ezért győződjön meg róla, hogy elvégezte a házi feladatát. Több száz fajta létezik, és folyamatosan újabbakat nemesítenek. Íme néhány kedvenc választásom:

Jamaikai sóska (Hibiscus Sabdariffa)

Ezt a fajtát floridai áfonyának is nevezik, savanykás és finom, és áfonyapótlóként is használható. Szuper egyszerű termeszteni, és a kalászokat frissen, fagyasztva vagy szárítva is fogyaszthatjuk.

A fiatal levelek citromos ízűek, ezért tökéletesek salátákhoz vagy egészséges nassolnivalókhoz. A gyerekeim elkóborolnak mellette, és gyakran elkapnak egy-két levelet rágcsálásra. A jamaikai sóska akár két méter magasra is megnő.

Áfonyás hibiszkusz (Hibiscus acetosella)

Noha a kehely nem ehető ezen a fajtán, ez az egyik kedvenc ehető hibiszkuszfajtám. A levelek savanykásak és citromosak, és csodásak salátákban és kevergetve sütött ételekben. Sok növénytől eltérően az áfonya hibiszkusz levelei főzés után is megőrzik piros színüket.

A levelek élénkpiros juharlevelekre emlékeztetnek. Az áfonya hibiszkusz néha hatalmasra nő, és a növekvő csúcsok lecsípésével kell szabályozni, hogy bokor kialakulására ösztönözzük.

Ne riadjunk vissza a kissé nyálkás levelektől. A nyálkásság megfő, ha a leveleket kis adagokban megfőzzük, és az íze is finom lesz.

Edible Leaf Hibiscus (Abelmoschus manihot)

Ez a fajta néhány más fajtánál hidegebb időjárást is kibír – egészen a 7-es zónáig. Ennek a növénynek a levelei nyilvánvalóan ehetőek, és a hosszútól és karcsútól a kerekig és szélesig sokféle alakúak.

Hibiszkusz növényjegyzetek

Trópusi főnövényként nem meglepő, hogy a hibiszkusz szereti a trópusi, szubtrópusi és mérsékelt éghajlatot. A hibiszkusz a mályvafélék családjába tartozik, amelyhez az okra és a gyapot is tartozik. Ha saját termesztésre szánod magad, a következőket kell tudnod:

• Zónák: Zónák: 8-11
• Nap: Teljes napra ültessük, a nap legmelegebb részében részleges árnyékkal.
• Talaj: Dús, jó vízelvezetésű talajba ültessük, amelynek pH-ja 5,8 és 7,5 között van. Ültetés előtt jól trágyázza a talajt jól rothasztott szerves anyaggal.
• Víz: Jól öntözzük a hibiszkuszt. A mocsaras területeken őshonos, így jól érzi magát a gyakori mély vízben. Egy kis szárazságot elvisel, de nem túl sokáig.

Hibiszkusz ültetése

Mikor ültessük a hibiszkuszt

A tavaszi felmelegedésig ültessük el a magokat vagy tartsuk bent a palántákat. Az állandóan meleg hőmérsékletet fenntartó mérsékelt környezet megfelelő, de előfordulhat, hogy konténerekbe kell ültetni, és időnként át kell helyezni őket, hogy befogják a napfényt. A hőmérséklet lehűlésekor szintén be kell majd költöztetnie őket a házba.

A nyár elején is ültethet, csak ügyeljen arra, hogy a talaj ne legyen tömör, és jól öntözze a talajt – különösen az első három hónapban. A melegebb éghajlaton a hibiszkusz évelő növény. Hűvösebb területeken egynyári növényként termeszthető.

Magok ültetése

A hibiszkusz magjai kemények, ezért a legjobb, ha ültetés előtt megritkítjuk őket. Finom csiszolópapírral finoman dörzsölje át a magokat, és egy éjszakán át áztassa őket vízben.

A jó minőségű magnevelő keverékbe ültesse cserepekbe, és tartsa a keveréket nedvesen, amíg a növény át nem nyomja a felszínt. Tartsa a magokat és a növényeket bent, hogy állandóan meleg hőmérsékletet tartson.

Visszük ki a kertbe, amint a növény 4-5 hüvelyk magasra nőtt, és a fagyveszély elmúlt. A külső hőmérséklet nem csökkenhet 40°F alá.

Hibiszkusz szaporítása dugványról

Ez az általam preferált módszer, mert a hibiszkusz dugványról történő szaporítása az anyanövény pontos másolatát eredményezi. A dugványt puhafából vagy új hajtásból vegyük. A puhafa éretlen, zöldes árnyalatú és hajlékonyabb.

Vágja a dugványt közvetlenül a dugvány csomópontja vagy dudora alá. A két legfelső levél kivételével minden levelet távolítsunk el. Mártsa gyökérhormonba, és ültesse jó minőségű magnevelő keverékbe. Mindig tartsa nedvesen. Ültesse át, amint a gyökerek meggyökeresednek és növekedést lát a dugványon.

Konténeres termesztés

Esztétikai okokból, helyszűke vagy hőmérsékleti követelmények miatt a hibiszkuszt konténerben tarthatja. Ettől függetlenül jól érzi magát konténerben.

Találjon egy megfelelő méretű, legalább 5 gallonnál nem kisebb és legalább 12 hüvelyk mély konténert. Használjon jó minőségű virágkeveréket tartósan oldódó műtrágyával.

Tegye a konténert napos, meleg helyre. Ne hagyja, hogy a tartály kiszáradjon.

Az ehető hibiszkuszok gondozása

A hibiszkuszt tőzeggel, szénával vagy szalmával mulcsozom. Ez a nedvesség megtartására szolgál, mivel nyáron száraz környezetben élek, és szeretném nedvesen tartani a talajt. Szeretem a hibiszkuszaimat is lefejteni. Ez olyan egyszerű, mint lecsípni a hervadt és haldokló virágokat, hogy a növény a friss, új virágok termelésére koncentrálhasson.

A virágzó hibiszkusznak sok tápanyagra van szüksége. Havonta egyszer használjon jól kiegyensúlyozott műtrágyát. A növény alakja és a beteg részek eltávolítása érdekében metszeni kell. A hibiszkuszok terminális virágúak, ami azt jelenti, hogy a virágok az ág végén nőnek. A hibiszkusz metszése elősegíti a további elágazást és a virágok további növekedését.

Gyakori kártevők és betegségek

Míg az ehető hibiszkusz termesztése viszonylag problémamentes, néhány dologra figyelnie kell.

• Levélhullás: Ez akkor fordulhat elő, amikor először ülteti át a hibiszkuszt. Idővel visszanyeri az életerejét. A hibiszkusz akkor is hullatja a leveleit és esetleg a virágait, ha nem kap elég táplálékot, ezért az első dolgod legyen a megfelelő tápoldatozás és öntözés.
• Pikkelypikkely: A pikkelyek pontosan úgy néznek ki, ahogy a neve is mutatja: mintha pikkelyek ragadtak volna szilárdan a hibiszkusz növényre. Ezek a kis bogarak kiszívják a növényed nedvét, és mézharmatot hagynak maguk után, ami vonzza a hangyákat. Használjon neemolajat.
• levéltetvek: Egy másik nedvszívó kártevő, amely neemolajjal kezelhető.
• Fehér légy: Szúnyog méretű bogarak, amelyek a levelek alját támadják meg, hogy kiszívják a nedvet. Ismét neemolajat használjunk.
• tripszek: Ez egy olyan kártevő, amelyet azonnal le kell győzni, amint észrevesszük, mert a tripszek a hibiszkusz bimbójába rakják petéiket, aminek hatására az leesik a növényről. Használjon neemolajat.

A hibiszkusz betakarítása

A legtöbb ehető hibiszkusz növénynek több ehető része van, beleértve a virágokat, a kehelyt és a leveleket. Csak győződjön meg róla, hogy a növény mely részei fogyaszthatók.

A kehely betakarítása

A hibiszkusz virágai 60 és 90°F közötti hőmérsékleten nyílnak. A virágok nagyok, színesek és mutatósak, és általában csak egy-két napig maradnak nyitva. Amint elhalnak, a virágkehely elkezd kialakulni, és 3-7 nap múlva készen áll a betakarításra.

A virágkehelyet igyekezzünk betakarítani, amint megérett, mert fásodik. A fiatal kelyhek könnyen letörnek a növényről, míg a teljesen éretteket késsel vagy ollóval kell levágni.

A kelyhek belsejében egy maghüvely található, amelyet nem érdemes megenni. Hasítsuk fel a hüvelyt egy éles késsel, és pattintsuk ki a maghüvelyt. Most már a kehely készen áll arra, hogy teához szárítva vagy frissen felhasználja bármilyen recepthez, amit éppen készít.

Magok betakarítása

Ha a hibiszkusz növény magjait szeretné betakarítani, hagyja rajta a kehelyt, és a benne lévő hüvely tovább fejleszti a magokat, amelyeket könnyű kivenni, ha felvágja a kehelyt és a maghüvelyt.

A levelek betakarítása

Ha az ehető leveleket használja fel, a fiatal, friss leveleket szedje le, hogy a citromos ízt maximalizálja. Az idősebb levelek általában keserűek.

Hibiszkuszreceptek

Ha valaha ivott már kereskedelmi forgalomban kapható hibiszkuszteát, akkor a Hibiscus sabdariffa szárított kehelyét itta, de bármelyik ehető hibiszkusz termését, levelét és virágát felhasználhatja. Az íze olyan, mint az áfonya és a citrom keveréke.

Próbálja meg elkészíteni:

• Eper hibiszkuszlekvár
• Hibiszkusz enchiladas
• Hibiszkusz quesadillas
• Hibiszkusz salsa
• Hibiszkusz “áfonya” szósz

A növény bármely részét megszáríthatja, és akár két évig is tárolhatja légmentesen záródó edényben. A friss kalászokat 2 napon belül használjuk fel.

Hibiszkusz tea készítése

Vegyünk 3 szárított vagy friss kalászt, és öntsünk rá egy csésze majdnem forró vizet. A teába keverhetsz néhány virágot és levelet is. Hagyd ázni körülbelül öt percig. A víznek élénk rózsaszínűnek kell lennie. A szárított kehelyt akár két évig is tárolhatja.

Az utolsó szó az ehető hibiszkuszról

Az emberek közül sokan nem is sejtik, amikor a hibiszkusz nagy, csobogó virágait nézik, hogy a növényben sokkal több van, mint a külseje. A hibiszkuszok íze csodálatos, és a termékeny növények addig szaporodnak, amíg csak akarod.