A padlizsán könnyen termeszthető, és néhány fajta olyan szép, hogy dísznövényként is használható. A virágok gyönyörűek, a padlizsánok pedig olyanok, mint a kis (vagy nagy) öntött szobrok. Ez teszi a padlizsánt kedvelt zöldséggé a konténerekben való termesztéshez, mert mindig áthelyezhetjük őket a legjobb látvány érdekében.
A padlizsán magról való termesztése igényel némi odafigyelést, de megéri a fáradságot, mert hatalmas választékot lehet vásárolni mag formájában, míg a faiskolák gyakran csak néhány fajtát tartanak. A palántákat körülbelül két hónap alatt átültethetjük a kertbe, vagy nagy konténerben nevelhetjük őket érésig.
Padlizsánmagok csíráztatása
Ha a palántákat át akarjuk ültetni a kertbe, a magokat 8-10 héttel a területünkön az utolsó fagy időpontja előtt kezdjük el vetni. A konténerben nevelt növények esetében nagyobb a rugalmassága, de ugyanaz az általános időkeret ajánlott, hogy kihasználja a teljes tenyészidőszak előnyeit.
A magokat kis cserépben vagy zacskós vagy házi készítésű magvető keverékkel töltött cellás csomagokban indítsa el. Helyezzen néhány magot minden egyes cellába vagy cserépbe, és óvatosan fedje be 1/4 hüvelyknyi földdel. Nedvesítse a talajt egy szórófejes palackkal (az öntözésnek nagyon gyengének kell lennie, amíg a magok ki nem csíráznak). Fedje le az ültetőedényeket műanyag zacskóval vagy fóliával, és helyezze a cserepeket a hűtőszekrény tetejére vagy egy melegszőnyegre; a csírázáshoz ideális hőmérséklet 75 Fahrenheit-fok.
Figyeljen a műanyag borításra. Az alján páralecsapódásnak kell lennie; ha nem, akkor párologtassa be a földet vízzel, és állítsa vissza az edényt. Amint a magok kicsíráztak (általában 7-14 nap múlva), fedje fel a tárolóedényt, és helyezze egy napos ablakba a maximális napsütés érdekében.
A padlizsáncsírákat 8-10 hétig nevelje, mielőtt a kertbe költöztetné őket, vagy állandó tárolóedényben a szabadba vinné őket. A trágyázást akkor kezdheti el, amikor minden növénynek már vannak valódi levelei, kezdve hetente egyszer egynegyedes erősségűre hígított halemulzióval vagy hínároldattal.
Padlizsánpalánták ültetése vagy cserepezése
Mihelyt a növények növekedésnek indulnak, jó ötlet a padlizsánpalántákat karózni, mielőtt túl nagyra nőnének. Így elkerülhető, hogy a gyökerek megzavarják a növényt, ha az már megvetette a lábát. A legtöbb fajtának megfelel egy bambuszdarabhoz vagy egy mélyen a cserépbe süllyesztett fa karóhoz kötve. Építhet bambuszketrecet is, vagy használhat bevonatos fém paradicsomketrecet.
A padlizsánpalántákat átültetheti nagyobb cserépbe, amelyet virágfölddel vagy ugyanazzal a keverékkel töltöttek meg, amelyben a magokat csíráztatták. Amikor az időjárás 70 Fahrenheit-fokos nappali hőmérsékletre melegszik, keményítse a növényeket úgy, hogy a melegebb napszakban néhány órára a szabadba helyezi őket. Növelje a szabadban töltött időt minden nap körülbelül egy hétig, majd a tenyészidőszakra nyugodtan kiviheti őket a szabadba.
Öntözés és trágyázás A padlizsán
A padlizsánnak gyorsan vízelvezető virágföldre van szüksége, de olyanra is, amely nem szárad ki túl gyorsan. Ha nagyon könnyű földet használ, akkor napközben elégszer kell öntöznie, hogy a föld ne száradjon ki teljesen. Ha túlságosan hagyja kiszáradni a cserepet – néha akár csak egyszer is -, az a tökéletes, makulátlan gyümölcsökről szőtt álmainak végét jelentheti. A nyári hőségben, a cserép méretétől függően, ez azt jelentheti, hogy naponta kétszer vagy még többször is meg kell öntöznie a növényt.
A cél az, hogy a talaj nedves legyen, de ne legyen átnedvesedett. Ha a padlizsánt cserépben vagy konténerben termeszti, az is jó ötlet, ha valamilyen mulcsot, például szalmát vagy faforgácsot használ a talaj fedésére, ami segít nedvesen tartani a talajt.
A padlizsánnak sok tápanyagra van szüksége. Ha érett palántákat vagy vásárolt palántákat ültet, a szezon elején keverjen egy általános célú műtrágyát a virágföldjébe. Általános tápoldatozáshoz a vegetációs időszak alatt kéthetente hígított folyékony műtrágyát alkalmazzon.
A padlizsán melegen tartása
A padlizsánok napimádók. Gondoskodjunk arról, hogy naponta legalább hat órányi zavartalan napsütést kapjanak – minél több napot, annál jobb. A padlizsán is, akárcsak a paradicsom, melegkedvelő. Tavasszal szorgalmasan védje a szabadföldi növényeket a hidegtől. Ha az éjszakák még fagyosak, helyezze a tárolóedényeket beltérbe, garázsba vagy más védett helyre. Ha a körülmények túl hidegek, a növények nem fognak jól fejlődni.
Gyakori kártevők és betegségek
A csúnya, talajban terjedő verticilliumos hervadásra hajlamos, ez a betegség nem jelenthet problémát, ha jó minőségű virágföldet használ. Ez a betegség a hagyományos kerti talajban meglehetősen gyakori. Emellett a következetes öntözés kulcsfontosságú a padlizsán folyamatos egészségéhez.
Ha a szezon elején apró, kerek lyukakat lát a növények levelein, akkor bolhabogár lehet, de ez sem valószínű, hogy steril virágföldet használó cserepes növényeknél előfordulhat.
A padlizsán betakarítása
A padlizsán a méretek, színek és formák széles skáláját kínálja. Lehet fehér, lila, majdnem fekete, élénkzöld és pöttyös. Lehet kerek, hosszú és vékony, vagy körte alakú. Tudnia kell, hogy milyen padlizsánt ültetett, hogy tudja, mikor kell betakarítani. A fajták közé tartozik a Fairy Tale, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers és az Orient Express.
A jó ökölszabály az, hogy akkor szedjük a padlizsánt, amikor a héja fényesnek tűnik, és a gyümölcs kicsit enged, amikor összenyomjuk. Ne akarja a padlizsánt az érettség előtt leszedni. Általában akkor szedjük le, amikor már a kisebb oldalon van.
A padlizsán fogyasztása
A padlizsán elkészítésének nagyon sokféle módja van, igazából nincs a legjobb módja. De ha a frissen szedett kerti padlizsán teljes ízét szeretnénk megtapasztalni, egyszerűen süssük meg. Hagyd rajta a héját, és vágd apró, körülbelül fél centis négyzet alakú darabokra. Melegítsd elő a sütőt 400 Fahrenheit-fokra. Dobd meg a padlizsánt egy kevés olívaolajjal, némi kóser sóval és borssal. Fektesse egy rétegben egy tepsibe. Forgassa meg a darabokat egyszer-kétszer, amíg a padlizsán megbarnul és megpuhul. A sütőből kivéve azonnal vagy másnap hidegen is fogyasztható.