A gyümölcslé sok ember kedvenc itala. De vajon káros-e a gyümölcslé fogyasztása, ha cukorbeteg vagy?

Hogyan hat rám a gyümölcslé?

A gyümölcslé, például a narancslé, magas cukortartalmú, és fogyasztása után gyorsan emésztődik. A túl sok gyümölcslé fogyasztása a vércukorszint (más néven vércukorszint) gyors emelkedését okozhatja, ami hiperglikémiához vezethet. Ha Ön cukorbeteg, a legjobb, ha kerüli a nagy mennyiségű gyümölcslé fogyasztását, hogy elkerülje a vércukorszint gyors változását.

Ha többet szeretne megtudni a 2-es típusú cukorbetegségről, tekintse meg a 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos információs oldalunkat.

A gyümölcslé szénhidráttartalma

Egy kis pohár vagy 125 ml gyümölcslé, 15 g szénhidrátot vagy egy adagot tartalmaz. Otthon nagyon sok különböző méretű pohár és pohár van, egy szabványos pohár kb. 250mL-t tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy 250mL-es pohár gyümölcslé két szénhidrát adagot tartalmaz!!! Ha naponta 2-3 pohár gyümölcslevet fogyasztasz, akkor 4-6 adag szénhidrátot (60-90g szénhidrátot) fogyaszthatsz, csak a gyümölcsléből. Ez a gyümölcslé-mennyiség azt jelentheti, hogy könnyen túllépheted a megengedett napi szénhidrátadagokat.

Ha már részt veszel a programunkban, a 4. héten részletesebben foglalkoztunk a szénhidrátadagokkal. A szénhidrátok számolásáról és arról, hogy naponta hány gramm szénhidrátot kellene fogyasztania, többet megtudhat a “Mik azok a szénhidrátadagok?” és “Mennyi szénhidrát van azokban az ételekben, amelyeket szívesen fogyasztok?” című videók megtekintésével

A magas vércukorszint következményei

A tartósan magas vércukorszint tovább növeli a cukorbetegséggel járó következmények kialakulásának kockázatát. Ezek a következmények az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőket ugyanúgy érintik.

A folyamatos magas vércukorszint néhány következménye a következő:

• V vesebetegség
• Szívbetegség
• Szembetegség
• Láb-, bőr-, fog- és ínyproblémák

Gyümölcslé vs. egész gyümölcs

A gyümölcsök levedlése során az összes gyümölcshúst eltávolítják, így a folyékony összetevő a gyümölcslé marad. A gyümölcsök húsa rostokat is tartalmaz. A rostok eltávolítása megnöveli a gyümölcslé cukortartalmát, gyakorlatilag koncentrálja az elfogyasztott cukor mennyiségét.

A teljes darab gyümölcs jobb táplálkozást és vércukorszint-szabályozást biztosít. Az egész gyümölcsök lassabban emésztődnek, így a vércukorszinted nem emelkedik olyan gyorsan a gyümölcsléhez képest. A gyümölcsök rosttartalma emellett növeli a teltségérzetet és hozzájárul az egészséges bélműködéshez, valamint csökkenti más krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.

Míg az egész gyümölcs elfogyasztása jobb, mint a gyümölcslé fogyasztása, a cukorbetegeknek mégis figyelniük kell arra, hogy mennyi gyümölcsöt fogyasztanak egy nap alatt.

Miért fontosak a rostok?

Egy egész gyümölcsdarab, például egy alma elfogyasztása több egészségügyi előnnyel jár, mint az almalé fogyasztása. Ennek egyik oka a rosttartalma!

Amellett, hogy jót tesz a beleknek, a rostban gazdag étrend a testsúlyszabályozás szempontjából is előnyös lehet. Ez az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy javítsunk az általános étrendünkön.

A rostok a szénhidrátok egy fajtája, és két kategóriába sorolhatók: oldható és oldhatatlan rostok. Az oldható rostok fontosabbak a cukorbetegség kezelése szempontjából (High saturated-fat and low-fibre intake: a comparative analysis of nutrient intake in individuals with and without type 2 diabetes). Az oldható rostok részben feloldódnak a vízben, amikor az emésztőrendszerben vannak, így lassítják a táplálék felszívódásának sebességét a véráramba. Ezáltal a vércukorszint fokozatosabban emelkedhet, és csökkenhet az inzulin iránti igény. Az oldhatatlan rostok nem oldódnak fel vízben, hanem áthaladnak az emésztőrendszeren. Fontos, mivel segít tömeget adni a székletünknek, ami segíthet elkerülni a székrekedést.

A magas rosttartalmú élelmiszerek közé tartoznak például:

• Oldhatatlan rostok: alma, zab, korpa, aszalt szilva és hüvelyesek
• Oldhatatlan rostok: Teljes kiőrlésű kenyerek, gabonafélék és tészták, káposzta és sárgarépa

Egy egyszerű módja annak, hogy a rostokat beépítsük a mindennapjainkba, ha a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérre cseréljük, és eszünk egy darab gyümölcsöt, például egy almát!

Mit igyak gyümölcslé helyett?

A gyümölcslé fogyasztásának legjobb alternatívája a víz. A víz ivása nincs hatással a vércukorszintre, így a cukorbetegek számára ez a legjobb választás. A víz másik nagy előnye, hogy a csapunkból ingyenesen fogyasztható!