Ez az Instant Pot Pulled Pork olyan egyszerű, finom, és kevesebb mint fele annyi idő alatt elkészíthető – az elejétől a végéig – mintha sütőben készítenénk! A gyorsfőző használata ennek az alacsony szénhidráttartalmú, paleo és whole30 kompatibilis pulled pork receptnek az elkészítéséhez SO egyszerű, és SO ízletes és szaftos.
Meghalmozhatod vele a pulled pork szendvicseket a kedvenc barbecue szószoddal egy hamburger vagy slider zsemlén, vagy hozzáadhatod a tacókhoz vagy burritókhoz korianderrel és hagymával megpakolva egy Tex-Mex ételhez.
Ez olcsó, egy tömeget etet, és lefagyasztható. Mi mást kívánhatna még?
Nincs gyorsfőzője? Lásd a recept alatti megjegyzéseket, hogy hogyan készítheted el lassú tűzhelyen vagy sütőben.
Ezt a pulled pork receptet akkor készítettem, amikor a második gyermekem születése után feltöltöttem a fagyasztómat. Egy egész adagot elraktároztam a fagyasztóban (a kedvenc enchiladasom két adagjával együtt), és kiolvasztottam adagokban a könnyű ételekhez.
Köszönöm, múlt Elizabeth. Bölcs vagy.
Íme, hogyan kell elkészíteni ezt az instant pot pulled porkot. Ez a finom, omlós, zsenge, lédús, ízekkel teli pulled pork. Nyammmmmmmm.
- Mennyi ideig tart a pulled pork főzése?
- Hogyan készítsünk pulled porkot gyorsfőzőben
- Hogyan aprítsuk fel a pulled porkot és csökkentsük a szaftot
- Hogyan tároljuk a pulled porkot
- Hogyan tálaljuk a pulled porkot
- Más könnyű, gyorsfőzős receptek
- Instant Pot Pulled Pork
- Hozzávalók
- A sertéshúshoz:
- A kenéshez:
- Instrukciók
- Jegyzetek
- Javasolt felszerelés
- Táplálkozás
Mennyi ideig tart a pulled pork főzése?
A gyorsfőzős receptek gyakran megtévesztőek lehetnek a főzési idő tekintetében, mivel sok recept nem számol azzal az idővel, amíg nyomás alá kerül. Míg ez az Instant Pot Pulled Pork technikailag 60 percig főz, 20-30 perccel többet kell hagyni, hogy nyomás alá kerüljön.
De ha ezt a receptet sütőben készítené el, akkor körülbelül 4 órát venne igénybe a főzés (nem beszélve a ház felmelegítéséről).
Egy lassú tűzhelyen 4-8 óráig tartana.
Ez a recept az előkészületekkel együtt kevesebb, mint 2 óra alatt elkészíti a legolvadékonyabb pulykahúst!
Azt, ami az Instant Potot tökéletessé teszi ehhez a recepthez, nem csak a lerövidített főzési idő teszi, hanem az is, hogy a húst közvetlenül a gyorsfőzőben megpiríthatja, mielőtt teljesen megfőzné.
Hogyan készítsünk pulled porkot gyorsfőzőben
- Először is, készítsünk egy egyszerű sertéshúsradírt (vagy használjuk a kedvenc előre kikevertet), és borítsuk be egy csont nélküli, bőr nélküli, darabokra vágott sertéslapocka minden felületét. Használhatsz csontosat is, de szerintem sokkal egyszerűbb a csont nélküli, bőr nélküli sertéshús, és nem sokkal drágább, mint a csontos.
- Ezután a sertéshús mindkét oldalát megpirítod, hogy a külseje megbarnuljon. Ez segít ropogós, karamellizált felületet létrehozni, és amikor a sütés befejeztével széthúzza a sertéshúst, ezek a darabkák összekeverednek a sertéshús zamatos, zsenge húsával, javítva a textúrát. Készítettem már pulled porkot anélkül, hogy előtte megpirítottam volna a húst, és az is finom, így ha sietsz, ezt kihagyhatod. De ha van rá időd, akkor tényleg jobb lesz tőle!
- A sertéshús előbbi megpirításával a serpenyő alján egy réteg megbarnult darabkák is keletkeznek, amit aztán lecsepegtetünk, és egy kis hagymával összefőzzük. A megbarnult darabok beépülnek a szaftba, és hozzáadnak az ízhez.
- Mihelyt a sertéshús megbarnult és a hagyma megfőtt, a sertéshúst visszatesszük a gyorsfőzőbe az almaecet, a narancslé és a víz keverékével. Ezután 60 percig főzzük magas nyomáson. Ennyi!
Hogyan aprítsuk fel a pulled porkot és csökkentsük a szaftot
A pulled porkot a legegyszerűbben úgy tudjuk felaprítani, ha két villát használunk. Ha megfelelően főzted meg, akkor olyan puha lesz, hogy ez a lépés szinte könnyedén megy.
És ez egy jó mutatója annak, hogy elég sokáig főzted-e – ha nem esik szét az érintésre, akkor valószínűleg hosszabb főzési időre van szüksége, hogy még puhább legyen.
Kiveszem a sertéshúst az instant potból, és egy peremes sütőlapra vagy egy nagy tányérra helyezem, hogy összegyűjtsem a szaftot (rendetlen lesz, ha vágódeszkát használsz ehhez).
Amíg aprítom a sertéshúst, a gyorsfőzőmet “párolásra” állítom, és a főzőlevet körülbelül a felére csökkentem. Ez egy tonnányit koncentrálja az ízeket, és egy finom alapot ad a felaprított sertéshúsnak, amiben úszhat.
Aztán két villával felaprítom a sertéshúst, visszateszem az instant potba a csökkentett szafttal együtt, és onnan tálalom!
Hogyan tároljuk a pulled porkot
A pulled porkot a hűtőben 3-5 napig, a fagyasztóban pedig légmentesen záródó edényben vagy zacskóban körülbelül 6 hónapig tárolhatjuk.
Egy fontos megjegyzés a tárolással kapcsolatban: a pulled porkot a szaftban tároljuk. Ellenkező esetben kiszárad!
Hogyan tálaljuk a pulled porkot
A pulled pork olyan sokoldalú, és végtelen sok mindent készíthetünk vele. Íme néhány kedvenc módszerem arra, hogy a pulled porkból komplett ételt készítsünk.
- Rakd a pulled porkot slider zsemlére, és tedd a tetejére káposztasalátát és a kedvenc barbecue szószodat.
- Tálalja “fő” húsételként egy keményítővel és egy zöldséggel, például rizzsel és zöldbabbal együtt, és locsoljon meg mindent a tányérján a szaftjával.
- Fekete bab és rizs mellé fogyassza.
- Készítsen carnitast úgy, hogy a pulled porkot serpenyőben olajban ropogósra sütötte, és apróra vágott vöröshagymával és korianderrel tálalja tacókon.
- Használja pizzafeltétként néhány savanyított jalapeñóval és ananásszal együtt, mint egy hawaii pizzát.
Más könnyű, gyorsfőzős receptek
- Sürgősségi fazék spagettitök fokhagymával és gyógynövényekkel
- Split borsóleves
- Halpörkölt
- Loaded Baked Potato Soup
Böngéssz az összes instant pot receptemben itt.
Nincs gyorsfőződ? Nézd meg a recept jegyzeteiben, hogyan használhatod a lassú tűzhelyet vagy a sütőt ehhez a recepthez.
Tudtad, hogy a receptek kommentálása és értékelése az egyik legjobb módja annak, hogy támogasd kedvenc ételbloggereidet? Ha elkészítetted ezt az instant pot pulled porkot, kérlek, kattints a csillagokra az alábbiakban, hogy hozzászólj és !
Instant Pot Pulled Pork
Kattints a csillagokra az értékeléshez!
Print Pin
Hozzávalók
A sertéshúshoz:
- 4 lb. csont nélküli, bőr nélküli sertéslapocka 4-5″-es darabokra vágva
- sertés dörzsölés fűszerkeverék alábbi receptje, vagy 4-5 evőkanál a kedvenc, előre összekevert sertéshús fűszerkeverékéből
- 2 evőkanál extra…szűz olívaolaj vagy más olaj
- 1 hagyma félbevágva és felszeletelve
- 1/2 csésze víz
- 1/2 csésze almaecet
- 1/2 csésze narancslé
- slider zsemle és káposztasaláta a tálaláshoz opcionális
A kenéshez:
- 1 evőkanál barna cukor elhagyása paleo/whole30 esetén
- 1 evőkanál paprika
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 evőkanál kóser só
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 db. teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál cayenne-i bors
Instrukciók
-
A sertéslapockadarabok minden felületén szórja szét a sertésborda fűszerkeveréket, nyomkodja bele a húsba, hogy megtapadjon.
-
Az instant potban kapcsolja be a párolás funkciót. Amint felforrósodott, adja hozzá a növényi olajat, és barnítsa meg a sertéslapockadarabokat sorozatban, körülbelül 3-4 percig minden oldalon, amíg a külsejükön aranybarna kéreg nem képződik. Ha a fazék alja égni kezd, adjon hozzá még egy kis olajat, vagy öntsön hozzá egy kis vizet, hogy leolvadjon, és fakanállal kaparja fel a darabokat.
-
Adja hozzá a hagymát az instant pothoz, és párolja, amíg megpuhul és barnulni kezd (kb. 3 perc). Adjuk hozzá a vizet, és fakanállal kaparjuk fel a fazék aljáról a megbarnult darabokat.
-
Adjuk hozzá az almaecetet, a narancslevet és a sertéshúst az instant pothoz. Kapcsolja ki a párolás funkciót, fedje le, és állítsa a nyomást 60 percre manuálisan magas fokozatra.
-
A 60 perc leteltével gyorsan engedje le a nyomást. Óvatosan nyissa ki, miután az úszószelep lenyomódott. Vegye ki a sertéshúst egy peremmel ellátott sütőlemezre (vagy valami más peremmel ellátott helyre, hogy felfogja a folyadékot).
-
Az instant potot ismét kapcsolja párolásra. Hagyja a keveréket addig főni, amíg a térfogata körülbelül a felére nem csökken.
-
Eközben két villa segítségével húzzuk szét a sertéslapockát a kívánt állagúra.
-
Adjuk vissza a sertéshúst a csökkentett folyadékba, és kapcsoljuk ki az instant potot.
-
Tálalja slider- vagy hamburgerzsemlén, ha kívánja, kedvenc káposztasalátájával.
Jegyzetek
- Sütési útmutató: Egy cserépkemencében vagy azzal egyenértékű edényben közepesen magas hőfokon megpároljuk a fűszerezett sertéshúst, majd a hagymát az utasítás szerint. Öntse hozzá a vizet, hogy leolvadjon, és a sertéshúst tegye vissza, az almaecettel és a narancslével együtt. Tegye rá a fedőt, és 325 fokos sütőben főzze 4 órán át, vagy amíg a sertéshús megpuhul. A folyadékot a tűzhelyen lévő utasítás szerint csökkentse.
- Lassúfőző utasítások: A sertéslapockát barnára sütjük, és a hagymát egy külön nagy fazékban a tűzhelyen, közepes hőfokon az utasítás szerint megpároljuk. Tegye a vizet, az almaecetet, a narancslevet, a hagymát és a barnára pirított sertéshúst a lassú tűzhelybe. Főzzük magas fokozaton 4 órán át vagy alacsony fokozaton 8 órán át, vagy amíg a sertéshús megpuhul. Ha elkészült, a főzőfolyadékot a tűzhelyen, egy külön edényben csökkentse.
- A maradékok tárolása: Ebből a receptből TONNÁNYI készül, így tömegek számára is remekül felszolgálható. A maradékot a főzőfolyadékban, légmentesen záródó edényben vagy műanyag zacskóban 6 hónapig le lehet fagyasztani.
- Több vagy kevesebb, mint 4 font sertéslapocka esetén: A sertéslapockát 1 font húst 15 percig kell főzni. Tehát 5 font sertéshús esetében 75 percig kell sütni. 3 darab esetében 45 percig. További információ ebben a praktikus instant pot főzési időkre vonatkozó referenciában található.
- Ezt a receptet a 6 qt-os instant potomban készítettem. Ugyanígy kell működnie egy 8 qt-osban is, de lehet, hogy a hozzávalókat felére kell csökkentenie egy 3 qt-os minihez.
Javasolt felszerelés
Táplálkozás
Ez a bejegyzés eredetileg a Bowl of Delicious oldalon jelent meg 2018 áprilisában. Újra megjelent, új fotókkal, javított receptutasításokkal és több releváns információval.