I fagioli sani al forno sono un contorno facile estate bbq cucinato in una salsa leggera ma ricca fatta con sapori del sud tra cui pancetta, zucchero di canna e senape.

Proprio come forno patatine dolci al forno, fagioli al forno sono il contorno perfetto per il vostro prossimo get-together! Fatene una grande partita per il vostro prossimo barbecue, o serviteli come un semplice contorno a cena. In entrambi i casi saranno sicuramente un nuovo favorito.

Salutare fagioli al forno

I fagioli al forno fatti in casa hanno un gusto molto più fresco e autentico di qualsiasi fagiolo in scatola comprato al negozio, e sono anche sorprendentemente facili da fare. Il tempo totale per cucinare i fagioli al forno fatti in casa è di circa un’ora, ed è tutto fatto sul fornello.

Una delle parti migliori nel fare i fagioli al forno fatti in casa, invece di riscaldare semplicemente i fagioli in scatola (a parte il gusto), è che si sa esattamente quali ingredienti si mettono. Questa ricetta di fagioli al forno ha tutti i sapori del sud dei classici fagioli al forno con meno zucchero, sodio, carboidrati e calorie.

Scaricate il ketchup!

Alcuni degli ingredienti più sani in questa ricetta sono l’uso della salsa di pomodoro, invece del ketchup. E mentre questi fagioli al forno non sono completamente privi di zucchero, questa ricetta usa meno zucchero di canna della maggior parte delle ricette e non richiede ulteriori dolcificanti.

Questa ricetta di fagioli al forno richiede anche solo una fetta di pancetta, per creare il grasso di pancetta e aggiungere un sapore affumicato naturale invece di usare il fumo liquido, molto meno della maggior parte delle ricette di fagioli al forno. Se preferite non usare affatto la pancetta, potete usare olio vegetale. Se scambiate il maiale con l’olio vegetale, questa ricetta sarà completamente vegetale e vegana.

Fare i tuoi fagioli al forno significa anche che puoi usare una varietà di fagioli negli ingredienti. Questa ricetta richiede fagioli blu, fagioli pinto e fagioli nordici. Comprate i fagioli in scatola, poi sciacquateli e scolateli. I fagioli sono tutti riempitivi e pieni di proteine senza troppe calorie. Sono anche salutari per il cuore, il che li rende un’eccellente opzione salutare.

ALTRE RICETTE DI contorno sane

ALTRE OPZIONI DI COTTURA

• Forno: Invece di fare i fagioli al forno sul vostro fornello potete anche cuocerli in forno. Preriscaldate il forno a 375 gradi. Cuocere la pancetta in una grande padella. Togliete la carne di maiale e fate sobbollire la cipolla nella padella fino a quando non diventa traslucida. Poi, mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Versare in una teglia e cuocere per un’ora coperto da carta stagnola.
• Slow Cooker: Modificare questa ricetta di fagioli al forno per il fornello lento è anche abbastanza facile. Per la versione slow cooker, preparate gli ingredienti come fareste per il forno. Poi aggiungeteli al fornello lento e cuocete a fuoco alto per 6-8 ore.

VARIAZIONI SUI FAGIOLI COTTI SANI

• Barbecue Baked Beans: Per un sapore ancora più profondo usate la salsa barbecue nei vostri fagioli al forno. Potete sostituire la salsa di pomodoro che questa ricetta richiede con 3/4 di tazza di salsa BBQ.
• Dolcificanti: Questi fagioli al forno hanno solo zucchero di canna come dolcificante, il che li rende meno zuccherati di molte altre ricette di fagioli al forno che richiedono più zucchero di canna e un po’ di melassa. Tuttavia, se vi piace il sapore caldo della melassa, potete sempre aggiungerlo insieme allo zucchero di canna ai vostri fagioli al forno. Aggiungete circa 3 cucchiai di melassa, o meno a seconda del vostro gusto, ai vostri fagioli al forno. In alternativa, se non avete la melassa ma volete ancora un po’ di dolcezza in più, potete aggiungere sciroppo d’acero o miele. 3 cucchiai di entrambi dovrebbero essere sufficienti.
• Ketchup: Questa ricetta dei fagioli al forno usa la salsa di pomodoro, ma un altro modo classico di preparare i fagioli è con il ketchup nella salsa. Fornisce ancora un sapore di pomodoro alla salsa, ma ha una consistenza più liscia ed è più salato. Se preferite potete usare 3/4 di tazza di ketchup per la 1/2 tazza di salsa di pomodoro. Ricordate solo che questo aggiungerà più sodio alla ricetta.
• Pepe: Aggiungete un po’ di sapore in più ai fagioli al forno aggiungendo del pepe verde. Tritare mezzo peperone verde e aggiungerlo insieme alla cipolla. Si può anche aggiungere dell’aglio tritato alla salsa.
• Altre opzioni di fagioli: Ci sono molti fagioli che puoi usare per questa ricetta. Dipende solo dalle tue preferenze e da quello che hai nella tua credenza. Puoi provare i fagioli, i fagioli in scatola o i fagioli al burro.

Opzioni sane per la cena

Come conservare i fagioli cotti sani

• Servire: Una volta cotti, potete lasciare i fagioli a temperatura ambiente per un massimo di due ore.
• Conservare: Dopo che si sono raffreddati, si consiglia di conservare i fagioli in un contenitore ermetico. I fagioli saranno buoni in frigorifero per 3-4 giorni.
• Congelare: Se hai molti avanzi o ne hai fatti in più per poterli precuocere e conservarli per dopo, i tuoi fagioli dureranno in un contenitore sigillato nel congelatore per circa 2 mesi. Quando siete pronti a mangiare i fagioli al forno, lasciateli scongelare in frigorifero durante la notte. Il giorno dopo si possono riscaldare a fuoco medio-alto sul fornello.