Az ősi inkák valószínűleg az első emberek, akik több ezer évvel ezelőtt burgonyát termesztettek. Az európai felfedezőknek köszönhetően, akik ezt a fontos terményt az egész világra szállították, ma már mindenki más is élvezheti a burgonyát.

Most már több százféle ízletes burgonya ültethető és termeszthető közönséges zöldségeskertekben, magaságyásokban és még szemeteszsákokban is.

A burgonya az egyik legkönnyebben termeszthető gyökérnövény, de érdemes ismerni az ültetés, kezelés és betakarítás alapjait:

• A legjobb burgonya kiválasztása a régió számára.
• A telepítési terület előkészítése.
• A burgonya ültetésének legjobb gyakorlatainak alkalmazása
• A burgonyatermés kezelése
• Tudja, mikor kell betakarítani

A burgonya kiválasztása

A kertjébe szánt burgonya kiválasztásakor a fajtákat annak alapján válassza ki, hogyan fogja felhasználni a konyhában. Egyes burgonyák természetüknél fogva jobban alkalmasak sütésre és sütésre, mások inkább főzésre. Minden attól függ, hogy mennyi keményítőt tartalmaznak. Vannak a jól ismert vörösburgonyák, valamint a piros, a fehér és még a kék burgonya is, amelyeket ültethet és termeszthet.

Tanulmányozza a burgonya leírásait, hogy ellenőrizze, hány nap telik el az ültetéstől a betakarításig. Ha hamarabb szeretne betakarítani, ültessen korai és középérésű fajtákat. Ha úgy találja, hogy nem tud ennyit várni, bármilyen burgonya betakarítható “új” burgonyaként, amíg a tőkék még zöldek.

Azokat a burgonyafajtákat is érdemes keresni, amelyek valamilyen mértékben ellenállnak a rovarkártevőknek. Egyes fajtákat például kifejezetten szőrös levelekkel nemesítettek a bolhabogarak és a burgonya levéltetvek elleni védelem érdekében.

A burgonyabetegségek terjedésének megelőzése érdekében csak minősített vetőburgonyát vásároljon és ültessen el. Az élelmiszerboltban vásárolt burgonya nem jó ültetésre, mert a legtöbbet kezelték a csírázás megakadályozása érdekében.

A vetésterület előkészítése

A burgonya szereti a hűvös időjárást, és a tavasz az ültetés ideje. Az ültetést néhány héttel az Ön régiójának utolsó átlagos fagypontja előtt tervezze.

A burgonya a laza, jó vízelvezetésű, homokos vályoghoz hasonló talajt kedveli. Az agyagos vagy homokos talajt jó minőségű komposzt mélyre ásásával javítsa. Adjon hozzá műtrágyát, de ügyeljen arra, hogy azt mélyen ássa be, vagy a termőhely oldalára juttassa ki, hogy ne érintkezzen az elültetett vetőburgonyával.

A burgonyagumók a föld alatt, szárakon nőnek, ezért kerülje a talaj tömörítését. Kerülje továbbá a gumók ültetését oda, ahol az előző évben paradicsomot, paprikát vagy padlizsánt termesztettek, hogy a növények egészségesek maradjanak.

A zöldségágyásba ültetés csak egy módja a burgonyatermesztésnek. Mivel a gumók a gyökerek feletti szárakon fejlődnek, emelt ágyásokban, fából készült burgonyaládákban, leselejtezett gumiabroncsok halmaiban és szalmabálákban is termeszthető.

A burgonyát gumódarabokból vagy apró vetőburgonyából ültetik. Körülbelül egy héttel az ültetés előtt vágjuk a vetőburgonyát kb. 1 ½ hüvelyk nagyságú, néhány uncia súlyú és legalább egy “szemmel”, úgynevezett bimbóval rendelkező darabokra. A levágott darabokat kb. 7 napig tartsa hűvös helyen, hogy ültetés előtt “beérjenek”.

A burgonya ültetésének legjobb gyakorlatai

A gumódarabokat akkor ültesse, amikor a talaj száraz, kb. 45-65 fokosra melegszik, és a kemény fagy valószínűsége elmúlt. Ásson árkot a kertben, és ültessen el minden egyes darabot 4 hüvelyk mélyen és körülbelül 10-12 hüvelyk távolságra egymástól egy sorban; a soroknak legalább 24 hüvelyk távolságra kell lenniük egymástól.

Takarja be a darabokat enyhén földdel. Ahogy a burgonyanövény növekszik, tovább kell takarni a növény tetejét, és menet közben feltölteni az árkot. Alternatív megoldás, ha a burgonyanövények tetejét tiszta, gyommentes szalmával takarjuk le.

A burgonyatermés kezelése

A burgonya bokros és burjánzó növényekké fejlődik, amelyek szeretik az állandóan nedves talajt. A mulcs segít a talajnedvesség megőrzésében, és a gyomokat is távol tartja a kerttől.

A burgonyának az ültetés után csak néhány igénye van. Amikor a növények kicsíráznak és növekedni kezdenek, finoman domborítani kell a földet (vagy szalmát kell hozzáadni) a növény körül. A domborítás egy olyan módszer, amely hűvösen tartja a talajt, és helyet biztosít a burgonyának a fejlődéshez.

A szezon során további domborításra van szükség, hogy a burgonyát megvédje a naptól. A burgonya zölddé és keserűvé válik, ha túl sokáig van kitéve a napfénynek. A túl sok zöld héj mérgezővé teheti a burgonyát, ha nagy mennyiségben fogyasztják.

A burgonyatermesztés másik kulcsa, hogy a talaj a nedves, száraz oldalon maradjon. Ha túl kevés a víz, előfordulhat, hogy a növények nem ültetnek burgonyát, vagy a burgonya egyszerűen nem nő. A túl sok víz hatására a burgonya megpuhulhat és rothadni kezd a földben.

A növények akkor használják a legtöbb vizet, amikor a szőlő aktívan növekszik és a burgonya fejlődik. Amikor a szőlő kezd hanyatlani, csökkentse az öntözés mennyiségét.

Tudjuk, mikor kell betakarítani

A burgonya betakarításának ideje az ősz, különösen az első fagy után. Néhány héttel az indák elhalása után a burgonya készen áll az ásásra. Kerti villával óvatosan emelje ki a burgonyát a földből.

A burgonyát körülbelül egy hétig tartsa 50-60 fokos hőmérsékleten, hogy beérjen, majd hosszú távú tárolásra hűvös, sötét helyen, 40 fok körüli hőmérsékletű pincében vagy pincében helyezze el. Ne tárolja a burgonyát hűtőszekrényben, különben magas cukortartalom alakul ki benne, ami megváltoztatja a friss burgonya ízét.