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This creamy red lentil carrot soup is ready in just 30 minutes and is the perfect easy holiday and weeknight rush dinner.30分の時間で完成するクリーミーレッドレンズキャロットスープ。 ギリシャのヨーグルトをトッピングしてビーガンにするか、コリアンダーと赤唐辛子フレークを振りかけてたっぷりかけるか、お好みでどうぞ！

私の脳の中に入れば、スープが私の究極の快適食の1つであることがわかると思います。

どんな季節にも（そう、夏にも）完璧で、悪い一日を快適な良い一日に、あるいは最低でも少し良い一日に変えてくれるのです。

少し前に行ったイベントで、これとよく似たスープを初めて食べました。

小さなスープシューターを配っていて、最初はバターナッツスクワッシュだと思ったのですが、メニューを読んだら赤レンズ豆とニンジンだったので、ショックを受けました。

どちらも家にあったので、すぐにこのスープを作り直さなければと思いました。

このスープはクリーミーで、ほんのりカレーの風味があり、寒い冬の夜に暖かく抱きしめられるような感じがします。

超カンペキに聞こえますが、これが真実なんです。

このスープは心地よく、簡単に作れて、たった30分で出来上がります。

人生においてこれ以上望むものはないでしょう。

赤レンズ豆って何ですか？

赤レンズ豆は食用のマメ科植物で、自然なオレンジ色・赤色をしています。

調理時間は20～30分程度で、少しドロドロになりやすく、形が保てないのが特徴です。

そのため、ピューレ状にしたスープやソースに最適です。

ブラウンレンズやグリーンレンズのような土の味とは異なり、少しナッツのような甘い味がします。

赤レンズ豆はどこで手に入りますか？

赤レンズ豆を見たことがなくても、ほとんどの食料品店で手に入ることに驚かれることでしょう。

通常、乾燥豆の近くや、乾燥梨麦や乾燥スプリットピーがある場所で見つかります。

They are naturally brightighter orange in appearance and typically come in a 16-ounce bag.

You will not need to use all of them for this soup so luckyly for you they store in airtight container in a cool dark place for a year.

You はこのスープにすべてを使う必要はありません。

このスープをどのようにブレンドしましたか？

私はこのスープをブレンドするためにVitamixブレンダーを使用しました。

完璧に滑らかなスープを作り、お手入れも簡単です。

しかし、あなたがバイタミックスを持っていない場合は、他のブレンダー（あなたが大きなブレンダーを持っていない場合は、これを2バッチで行うことを忘れないでください）または浸漬ブレンダーを使用して使用することができます。

このスープを完全にヴィーガンまたはベジタリアンにするにはどうしたらよいですか。

ただし、写真では、クリーミーさと酸味の刺激が好きなので、ギリシャのヨーグルトを少し上にのせました。

でも、もしあなたがビーガンや菜食主義者なら、完成品から取り除くか、植物性のヨーグルトを使用することは簡単です。

植物性のココナッツヨーグルトは、このスープの味にとてもよく合うと思います。

野菜ストックがない場合はどうすればよいですか？

ビーガンやベジタリアンの方は、ベジタブルストックを水で代用することができます。

さて、水は味の面ではあまり貢献しませんが、簡単に代用することができます。

ビーガンやベジタリアンの方でなければ、チキンブイヨンで代用するのも簡単でしょう。

このスープの保存方法は？

もし残ったら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するようにしてください。

スープは調理後3～4日程度は新鮮さを保つことができます。

冷蔵庫で一晩寝かせた後、スープがとても濃く感じる場合は、水、野菜ブイヨン、チキンブイヨンを加えて少し薄めるとよいでしょう。

はい、とてもよく凍ります。

必ず冷凍保存可能な密閉容器に入れ、冷凍後6ヶ月以内にお召し上がりください。

食べるときは冷凍庫から出して、冷蔵庫で数日間解凍するだけです。

コンロで温めなおし、必要なら水かブイヨンを足して薄める。

このクリーミーな赤レンズ豆のキャロットスープは気に入りましたか？

私の他のおいしいスープレシピも試してみてください！

このスープのレシピの詳細については、こちらをご覧ください。

• Chicken and Chard Tortilla Soup
• Butternut Squash Minestrone Soup
• Roasted Cauliflower Fennel Leek Soup
• Dutch Split Pea Soup
• Lamb Meatball Couscous Soup
• Curriedレンズ豆スープ
• Lantile Lentil 野菜スープ
• スパイシーチキンライムスープ
• トムカーガイ{チキンココナッツスープ}

材料

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
• イエローオニオン小1つ, さいの目に切る
• 2 クローブのニンニク（おろす）
• コーシャ塩。 お好みで
• ブラックペッパー、お好みで
• カレー粉小さじ1/2（お好みでさらに小さじ1/2を追加）
• 野菜ストックまたは水1/2カップ
• 洗った赤レンズ豆1/2カップ
• 中サイズのニンジン3本
• 1 (14 ounce) can full-fat coconut milk
• Greek yogurt, for topping
• Cilantro, for topping
• Red pepper flakes,

作り方

1. 中火にかけたスープ鍋にオリーブオイルを入れ、火にかける。
2. 油が熱くなったら、さいの目に切った玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
3. にんにく、コーシャーソルト、ブラックペッパー、カレー粉を加える。
4. にんにくの香りが立つまでさらに1分間炒める。
5. 野菜スープ、赤レンズ豆、にんじん、ココナツミルクを注ぐ。
6. 沸騰したら火を弱め、ニンジンとレンズ豆が柔らかくなるまで約20分煮る。
7. 熱いスープをブレンダー（私はバイタミックスを使用）に加え、完全に滑らかになるまでピューレ状にする。
8. ブレンダーにスープが入りきらない場合は、一度にまとめて行ってください。
9. また、熱いスープをブレンドするときは、蓋が外れると危険なので、十分注意してください。
10. ピューレ状にしたスープを鍋に戻し、温めます。
11. ギリシャヨーグルト、コリアンダー、赤唐辛子フレークをトッピングします。

栄養情報：

分量：4人分
1人あたりの量：カロリー：226総脂肪：16g飽和脂肪：11gトランス脂肪：0g不飽和脂肪：4gコレステロール：2mgナトリウム：584mg炭水化物：0． 食物繊維: 15g砂糖: 4gタンパク質: 9g

このウェブサイトでは、便宜上、おおよその栄養情報を提供しています。 栄養情報は様々な理由により異なる場合があります。 最も正確な栄養データは、レシピで使用した実際の材料に基づいて、お好みの栄養計算機を使用してください。

このレシピを作りましたか？

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