Raspberry Chocolate Chip Cookies は、本当に素晴らしいです! お分かりのように、私の家ではたくさんのお菓子を作っています。 本当に大好きなお菓子もたくさんありますが、長年作ってきた「おしゃれな」お菓子の中でも、チョコレートチップクッキーはずっと好きなお菓子です。 私は長年にわたって非常に多くの異なるチョコレートチップクッキーのレシピを作り、まだ私のお気に入りのいくつかを微調整する方法を考え出す！
先日、手元に新鮮なラズベリーがあったので、生地にそれらを追加したらどうなるか試してみることにしました – 結果は本当に素晴らしいです！
私はこのレシピをとても気に入っており、このレシピは私のお気に入りのひとつになりました。 腐らないように2～3日以内に食べなければなりませんが、それほど大変だとは思わないでしょう！
完璧なチョコレートチップクッキーの作り方
- 生地に十分な小麦粉が入っていることを確認してください。 生地が粘りすぎる場合は、小麦粉を少し追加する必要があります。
- バターと砂糖を混ぜるときは、少し時間をかけてください。 2～3分クリーム状にすることで、クッキーの粘度が上がります。
- オーブンを予熱しておきます。 これはあなたのクッキーが毎回正しく判明するのに役立ちます！
- Use a cookie scoop! あなたがすべてのあなたのクッキーが完璧に成形され、それらはすべて同じサイズであることがしたい場合は、クッキースクープはgo.6275>
- Use 羊皮紙やシリコーンベーキングマットをする方法である。 これは、あなたが鍋からそれらをこすりする必要がないように、あなたのクッキングシートからクッキーを削除するには、本当に簡単になります – 彼らはちょうど完璧な形で右からスライドします！
- クッキーを焼きすぎない – 私はオーブンから私を取り出すとき、彼らはまだわずかに焼き不足に見えるが、彼らはさらに数分間クッキングシート上で焼き続けるので大丈夫です！
- クッキーを焼くために、私はそれを使用することができ、それは非常に簡単です。
Raspberry Chocolate Chip Cookies
- 1 cup butter, softened (2 sticks)
- 1/2 cup brown sugar
- 1/2 cup sugar
- 1 large box (5.1.1 oz）インスタントバニラプリンミックス
- 卵2個
- バニラ小さじ1
- 小麦粉2 1/2 カップ
- 重曹小さじ1
- セミスイートチョコチップ1カップ
- 生のラズベリー1カップ（1.5g）。 半分に切る
ラズベリーチョコチップクッキーの作り方
ハンドミキサーでバターと砂糖を2〜3分ほどクリーム状に混ぜる。 バターと砂糖は、クリーム状にした方が美味しいです バニラプリンミックスを加え、よく混ざるまで混ぜます。
次に、卵とバニラを加え、よく混ぜ合わせます。 小麦粉と重曹を加え、さらに混ぜます。
チョコレートチップを混ぜ、ラズベリーをごく静かに混ぜ合わせます。 ラズベリーの一部が少し崩れますが、完全に潰さないようにします。
油を塗ったクッキングシート（または焦げ付かない高品質のクッキングシート）に、小さじで丸めたクッキー（私はクッキースクープを使用します）を落とします。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしい “餃子の王将 “になります。 美味しいクラシックなクッキーのレシピに新鮮なラズベリーを加えると、こんなに美味しい違いが生まれます！
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Ingredients
- RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES
- 1 cup butter softened
- 1/2 cup brown sugar
- 1/2 cup sugar
- 1 large boxes 5.1 oz Instant Vanilla Pudding mix
- 2 eggs
- 1 tsp vanilla
- 2 1/2 cups flour
- 1 tsp baking soda
- 1 cup semi-Black
- 1カップ Semiスイートチョコレートチップ
- 半分に切った新鮮なラズベリー1カップ
作り方
-
バターと砂糖でクリームを作る。 プリンミックスを加え、よく混ざり合うまで混ぜます。
-
小麦粉と重曹を加え、さらに混ぜます。
-
チョコレートチップを混ぜ、ラズベリーを優しく混ぜます。
-
小さじで丸めたクッキー（私はクッキースクープを使います）を、油を塗ったクッキングシート（または焦げ付かない高品質のクッキングシート）の上に落とします。
Chocolate Chip Cookie troubleshooting tips
Over years, I have many cookie failures along all of my successes and I had learned a few things along the way! お気に入りのチョコチップクッキーのレシピがあっても、いつも完璧に仕上がるとは限りません。 なぜでしょう! よくあるクッキーの問題に対する役に立つヒントがここにあります！
なぜ私のチョコレートチップクッキーは平らなのですか？
あなたのチョコレートチップクッキーが平らで、焼いている間に広がりすぎる場合、もう少し小麦粉を追加する必要があるかもしれません。 まずは生地に大さじ数杯の小麦粉を加えて、クッキーの形がよくなるかどうか試してみてください。 バターを使ったレシピの場合、バターが溶けていないことを確認してください。 溶かしたバターを使うレシピもいくつかありますが、ほとんどは室温に戻したバターを使うだけです。
バターを柔らかくするには、クッキーを作る前に数時間置いておくのが一番です。 私たちのほとんどは（あるいは私だけかもしれませんが！）、そこまで準備ができていなかったり、前もって考えていなかったりするので、ほんの数分で完璧にバターを柔らかくするためのいくつかのコツがあるのです。 私が一番好きなのは、電子レンジでバターを柔らかくする方法です。 確かに早いのですが、溶けないように気をつけなければなりません。 バター1本を丸ごと電子レンジに入れ（ホイルに包んでいなければOK！）、6～7秒電子レンジにかけるだけです。 もしバターがまだ冷たいようなら、もう5～7秒加熱して、もう一度確認してみてください。 バターが柔らかく感じ始めたら、最後の間隔をほんの数秒に短くして、溶け始めないことを確認します。
実は、私の電子レンジの解凍設定を使う方が好きです。そのモードが何を変えるのか正確に知らないし、少し時間がかかりますが（30秒近く）、バターを溶かさずに柔らかくするのはより簡単のようです。
なぜ私のチョコチップクッキーは底が焦げているのに、真ん中は焼けていないのですか？
あなたのクッキーがいつも底が焦げているのなら、それはおそらくクッキングシートの問題です! 本当に濃い色のクッキングシートを使っている場合、実際に火が通る前に、焼き菓子の底が焦げてしまう傾向があります。 クッキングスプレーをたっぷり使っても、同じ結果になる可能性があります。 私は色の薄いノンスティック加工のフライパンを使うことで、クッキングスプレーを使う必要がないのです。 上記のように、私はここ数年、シリコンベーキングマットに変換され、私はそれがトレイからクッキーのためにいかに簡単であるか大好きです – これまで固執しません
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