濃厚でクリーミー、そしてちょっとスパイシーなメキシカンホットチョコレートを手軽に作るレシピをご紹介します。 一口飲めば、もうパックには戻れません。

* この投稿は2011年12月8日に公開されました。 写真とレシピは更新されています。 このメキシカンホットチョコレートのレシピは、既成のホットチョコレートミックスより数分時間がかかるかもしれませんが、一秒一秒の価値があるものです。 濃厚でクリーミー、スパイシーで香り高いホットチョコレートは、冬の寒い日でもあなたを温めてくれるでしょう。 マシュマロやホイップクリームのトッピングもお忘れなく！

昨年、ニューヨークのチェルシーマーケットで友人とランチをした時のことです。 チーズ、あらゆる種類のオリーブオイル、スパイスや塩など、素晴らしいグルメ商品を買いたい衝動を必死に抑えながら歩いていたとき、ホットチョコレートを売っている小さな店に出会いました。

それは濃く、暗く、滑らかで、ほんの少しスパイシーでした。

言い換えれば、完璧でした。

時にはこのタルトチェリーホットチョコレート、時にはこの簡単なパンプキンヘーゼルナッツホットチョコレート、でもちょっとスパイスが欲しい時にはメキシカンホットチョコレートに勝るものはないです。

そこで、この素晴らしいチョコレートのおいしさを再現してみました。

メキシカンホットチョコレートの作り方

普通のホットチョコレートと同じように、メキシカンホットチョコレートの主な材料は次の通りです：

• 牛乳（または非乳製品代替物）
• チョコレート
• スパイス

これを「メキシコ風」とするには、3番目に加えるスパイスです！スパイスを加えることで、メキシカンはより美味しくなります。 7641>

Milk

使う牛乳はその時の気分で決めます。 クリーミーで濃厚なメキシカンホットチョコレートが飲みたいときは、全乳か最低でも2％の牛乳を使います。

もう少し軽くしたいときは、無糖アーモンド/ココナッツミルクなどの非乳製品代替ミルクを選ぶことが多いです。 私はいつも非乳製品ミルクを使うときは無糖を選びます。なぜなら、自分の好きな甘味料を好きな量だけ加えて、甘さを自分でコントロールしたいからです。

チョコレート

メキシコのホットチョコレートにダークチョコレートを使うのが大好きです。 このような場合、「珈琲を飲む」と言うのが一番です。

ダークチョコレートが本当に好きなら、70％から75％のダークチョコレートを使うことをお勧めします！

スパイス

ああ、楽しいのはスパイスです！

スパイス

スパイスの効いたメキシカンホットチョコレートが大好きです。

メキシカンホットチョコレートのレシピの中には、カイエンペッパーなどのスパイスを挽いて使うものもありますが、このメキシカンホットチョコレートのレシピは、煮立ったホットチョコレートに乾燥チリペッパーを加えるところが特別だと思います。 もちろん、ドライチリを増やしたり、小さいものを使ったり、レシピにあるカイエンペッパーを入れずにドライチリだけを使ったりして、お好みの辛さに調整できます。

シナモンスティック、シナモン、ナツメグ、塩も使って、辛さのバランスを整えています。

だから、インスタントスイスミスのパックを片付けて（最近、人々は真剣にまだそんなものを買うのでしょうか！）、鍋を出してください。

20分以内にこのメキシコ風ホットチョコレートのマグカップが食べられると、もう二度とパックのホットチョコレートは考えられませんね！

そして、このメキシカン・ホットチョコレートのレシピを読んでください。

このココナッツチャイホットトディやアップルシナモンティーラテもお見逃しなく！これらも素晴らしい居心地の良い暖かい冬の飲み物です。