Görgessen lejjebb az otthoni gyógymódokért

A barátomnak akartam valami szépet tenni. Együtt lakunk, és ő rendszeresen főzött nekem, minden egyes étel úgy nézett ki, mintha egy receptkönyv borítóján lenne a helye.

Egy nap azt mondtam neki, hogy készítek vacsorát, és aznap délután elmentem a helyi élelmiszerboltba a hozzávalókért. A “dél-amerikai villásreggeli” Jamie Oliver egyik 15 perces étele, de nekem körülbelül egy órába telik, hogy érzékeltessem a kulináris szintemet.

A gondolat számít azonban, úgyhogy beszereztem a hozzávalókat – paradicsom, koriander, menta, citrom, fekete bab, köménymag, tojás és 4 friss jalapeño paprika – és munkához láttam.

Már korábban is készítettem ezt az ételt, csípős paprikával van körítve. A jalapeñót felszeleteled, hozzáadod az ecet és a cukor keverékéhez. De még sosem tapasztaltam, ami most következett.

A paprikát felaprítottam. Ugyanezen a deszkán előkészítettem a paradicsomot és a fűszernövényeket. Ujjhegyeimmel felszedtem őket, és beledobtam az ecetes csészémbe. A felesleget a vágódeszkáról a kezemmel a kukába kapartam. Értékeltem a receptemet. Megvakartam a bal szememet. Égést éreztem, mintha a retinámat helyben megsütötték volna. Felkiáltottam. Kirohantam a fürdőszobába. Szorosan összeszorítottam a szemhéjam, féltem, hogy meglátom a sérülést. Vizet fröcsköltem a terület közelébe, eredménytelenül.

Hamarosan a kezem is égett, 1000 ördög tüzével. Félszemmel és kínzó, percről percre erősödő fájdalommal összedobtam a vacsora utolsó darabjait, és a szobámba mentem, hogy ne rontsam el az étkezés hangulatát. Küldtem egy sms-t: “Ott vár a vacsora a padon!”

A szobámban épp csak elkezdődött a jalapeño poklom. Olyan érzésem volt, mintha 2. vagy 3. fokú égési sérüléseket szenvedtem volna. Üzenetet küldtem a másik szobatársamnak, aki még mindig dolgozott: Valami rossz történt, segítségre van szükségem. Felkészítettem arra, hogy be kell vinnie a sürgősségire. Két jégpakolással töltött roham között rákerestem a tüneteimre – Jalapeño Hands voltam.

Kémiai értelemben a Jalapeño Hands-t a paprikában lévő kapszaicinnek való kitettség okozza. A kapszaicin valójában nem okoz kémiai égést, de úgy reagál az idegrendszereddel, hogy a szervezeted azt hiszi, hogy megégetted magad, és szöveti gyulladást vált ki. Pontosabban, beindítja a TRVP1 receptorainkat, amelyek arra szolgálnak, hogy jelzést adjanak (égő érzésen keresztül), ha aktiválódnak. A 43 Celsius-foknál melegebb vagy nagyon savas pH-egyensúlyú dolgokkal való érintkezés aktiválja, és figyelmeztet bennünket a károsodásra. De a kapszaicin is aktiválja. Ezért is aktív összetevője a paprikaspray-nek.

Amikor Anna belépett a szobába, állapotba kerültem. A sötétben feküdtem, kinyújtott karokkal és lógó ujjakkal a légkondi közvetlen fújásában, összeszorított szemmel próbáltam magam álomba vagy korai halálba akarni, miután egy sor sikertelen házi gyógymóddal próbálkoztam: mosogatószer, tej, a jégcsomag. Semmi sem csillapította a fájdalmat pár percnél tovább.

Az érkezésével újabb tudományos kísérletekre nyílt lehetőség, amelyeket az interneten talált, hála annak, hogy a kezével tudott guglizni. Hamarosan rátalált egy egyenértékű helyettesítőre az orvoshoz fordulás helyett – egy 24 oldalas, 241 hozzászólás hosszú szálra egy főzős weboldal csevegőfórumán.

“SEGÍTSÉG… égnek az ujjaim a jalapeno vágásától. Gyógymódok?” OP 2006-ban írta.

A válaszok megnyugtatóak voltak abban a tényben, hogy több százan mások is átélték ugyanazt a kétségbeesést, amit én, és kétségbeesetten belemártották a kezüket bármibe, ami a hűtőszekrényben vagy a fürdőszobaszekrényben volt, hogy enyhítsék a fájdalmat. A változó eredményekről számoltak be a témában. Ez csak néhány a javaslatok közül:

• Mártogassa a kezét lime-lében
• Mártogassa a kezét vodkában
• Futtassa a kezét forró víz alatt, amíg túl fájdalmas nem lesz elviselni
• Takarja a kezét joghurtba
• Takarja a kezét tejfölbe
• Tegye a kezét tejfölbe
• Tegyen ujjakat fehérítőbe
• Pisilj a kezedre
• Mylantát összetörni és a kezedre dörzsölni
• Cukros bőrradír
• Aloe vera

A fórumon legalább két nő mondta, hogy mindketten 5 babát szültek, az egyiket gyógyszer nélkül, és mégis a paprikás fájdalmat találták gyötrelmesebbnek. A téma még ma is tart, a legutóbbi hozzászólás kb. 6 hónapja volt.

Azért, mert Anna csinált nekem lime-os ujjfürdőt és vodkás ujjfürdőt, és váltogattam a kettő között. Csináltam a forró vizes módszert is (aminek az a célja, hogy kinyissa a pórusokat, hogy felszabaduljon a kapszaicin), de szerintem már késő volt. Végül elaludtam, de másnap egy nagy, vörös, égő kézlenyomattal ébredtem a lábamon, ahol a jalapeño kezem a testemen pihent. A tünetek körülbelül 24 óra múlva elmúltak.

A történet tanulsága: a jalapeno-kéz nem vicc. Óvatosan bánj vele…és kesztyűben.