Egy-két pohár bor előételhez vagy vacsorához jelzi a nap végét, egy péntek esti TGIF vagy egy étteremben elköltött vacsora végét, és minden partin a bárpultnál is megállja a helyét, a trendi borbárokban pedig a ház specialitása. Lehet, hogy nem akarsz gondolni a kalóriákra, amikor lazítasz vagy bulizol, de ezek mind összeadódnak, akár egy pohár vöröset, akár egy pohár fehéret részesítesz előnyben.

A bor kalóriái pedig forró téma, különösen a divatos mediterrán alapú étrendek és a vörösbor resveratroljának az egészségesebb szívhez és a karcsúbb derékbőséghez való kötődése miatt. De miközben Ön az egészséges táplálkozásra és a bor előnyeire összpontosít, talán elgondolkodik azon, hogy ez mennyibe kerül Önnek a kalóriaosztályon. Egy pohár nem sok, de ha folyton újratöltöd, akkor ez a szám elég gyorsan elég magas lesz. Mint mindig, a mértékletesség a kulcs.

Kalória a borban

A vörösborokban általában valamivel kevesebb a maradék cukor, mint a fehérborokban. Ha tehát szigorúan almát almával hasonlítunk össze, az olyan vörösborok, mint a cabernet sauvignon, pinot noir, zinfandel, malbec és merlot kalóriatartalma gyakran valamivel alacsonyabb, mint egy pohár fehérboré, mint a chardonnay, sauvignon blanc vagy pinot grigio.

A legtöbb tápanyagtáblázat azonban nem osztja a maradékcukor-tartalmat, és a vörös- és fehérborok esetében egyaránt 25 kalóriát ad meg unciánként. Ha azonban édes desszertbort vagy jégbort iszik, a kalóriaszám egy kicsit magasabb lesz, mivel ezek a borok extra cukrot tartalmaznak.

Bor és kalória: A lényeg

A kalóriaszámlálás minden más szempontjához hasonlóan itt is az adagok mérete az, ami igazán számít. A legtöbb tápértéktáblázat kalóriatartalma egy 4 unciás pohár borra (szó szerint egy fél pohárra) vonatkozik, azonban a legtöbb borospohárba 5-6 uncia bort töltenek (ezt nevezik szabványos adagnak), így egy reális pohár bor inkább 125-150 kalóriát jelent “valós” adagonként. Könnyen belátható, hogy milyen gyorsan 300 kalóriát is hozzáadhatsz a napi beviteledhez mindössze néhány pohárral. Összehasonlításképpen: egy 12 unciás üveg sima kóla 140 kalóriát tartalmaz, egy 12 unciás üveg sör pedig 148 kalóriát.

Pontos kalóriaszámlálás

Egyeseknek nem elég, ha tudják, hogy egy uncia borban körülbelül 25 kalória van. Pontosan tudni akarják, hogy hány kalória van a Merlot-jukban vagy a sauvignon blanc-jukban. Az ilyen részletes diétázók számára ott van a hivatalos USDA National Nutrient Database bor kalóriaszámlálója, borfajták szerinti bontásban. Ez a táblázat az egyes borfajták szénhidráttartalmát is felsorolja.