HOGYAN KORAI KUTYA betakarítása
A korai burgonya hűvös, száraz és sötét helyen körülbelül 5 napig tárolható, ezért akkor takarítsuk be, amikor szükséges. Tényleg akkor a legjobb az íze, ha betakarítják, majd egy vagy két nappal később fogyasztják el. A korai burgonya betakarítását két-három hónappal a földbe ültetés után kezdje el. Általában egy-két héttel a virágok megjelenése után.
Egyes burgonyafajták ritkán hoznak virágot, más fajták viszont sokat. A virágzás azonban nagyon megbízhatatlan módszer annak megállapítására, hogy a burgonya készen áll-e a betakarításra, néha az általában megbízhatóan virágzó fajták egyáltalán nem hoznak virágot. Az ültetéstől számított idő a legjobb módszer.
Az első betakarításnál úgy ellenőrizhetjük, hogy a burgonya készen van-e. Ehhez használjunk ásót vagy a kezünket, majd óvatosan ássuk körbe a kezünkkel az erősen növekvő növény gyökereit. Meg kell éreznie a legnagyobb burgonya méretét, és el kell döntenie, hogy megkezdhető-e a betakarítás.
A burgonyát akkor a legjobb betakarítani, ha a talaj nem túl nedves. Ásson egy villát a földbe a burgonya szárától kb. 30 cm / 12 hüvelyk távolságra, és ásás közben a villát kissé a szár felé fordítsa. Próbáljon a föld alatt növő burgonya közelébe jutni, de ne olyan közel, hogy a villával átszúrja azt.
Óvatosan emelje fel a talajt, aminek a burgonya egy részét fel kell tárnia. Ásd körbe a földet a kezeddel, és szedd le a burgonyát. Tisztítsa meg a burgonyát a felesleges földtől úgy, hogy a kezével lekeféli, és hagyja megszáradni a tárolás előtt. Ne mossuk meg őket.
HOGYAN TÁROLHATJUK A KORAI KOTTYÁKAT
A korai burgonyát frissen, a betakarítást követő néhány napon belül a legjobb fogyasztani. Így fogyasztva jobb az íze és jobban főzhető. Ha azonban egyszerűen túl sok van belőle, hogy elfogyasszuk vagy elajándékozzuk, van néhány lehetőség arra, hogy meghosszabbítsuk a fogyaszthatóság idejét.
A legegyszerűbb és talán legsikeresebb, ha a betakarítás helyett egyszerűen a szokásosnál hosszabb ideig a földben hagyjuk. Sok korai és másodkorú növény könnyen eláll a földben két héttel az optimális betakarítási időpont után is. A héjuk hajlamos megkeményedni, és a “frissen betakarított” ízük egy része elveszik, de ez jobb, mint egyszerűen kidobni őket.
Amikor a lombozat kezd elhalni, szedje le azokat a burgonyákat, amelyeket meg lehet enni. Távolítsa el az összes haldokló lombot a többitől, hogy csökkentse a kártevők és betegségek kockázatát. Jelölje meg, hol van a burgonya a föld alatt, mert a lombozat nélkül hamar elfelejti, hol nő. Szedje le a burgonyát, amikor csak szükséges.
Egy másik módszer az újburgonya eltarthatósági idejének meghosszabbítására, ha betakarítjuk és elhasznált komposztban (vagy homokban, ha van) tároljuk. A burgonyát sötét és hűvös körülmények között kell tárolni. Ezt javasoljuk ahelyett, hogy egyszerűen újra a földbe ásnánk őket. Az elhasznált komposzt használatának egyik nagyon határozott előnye, hogy szinte teljesen kizárja a csigák és az angolnaférgek kártételének kockázatát.
A fenti módszerrel az újburgonyát a betakarítás után három-négy hétig lehet étkezési állapotban tárolni.
Mint a kertészkedés számos területén, a legjobb eredményt a kompromisszumok hozzák, és íme az alábbi ötlépcsős tervünk a nagy korai burgonyatermés maximális kihasználására:
- A burgonya egy részét még a teljes méret elérése előtt szedjük le. Ez csökkenti a terméspotenciált, de nagyjából két héttel korábban kezdheti el fogyasztani a burgonyát, mint máskor. Ez általában növeli a földben maradó burgonya méretét is.
- A burgonyát akkor fogyassza el, amikor készen van, ahogy általában szokta. Ez nagyjából július elejére tehető.
- Vágja le a föld feletti lombozatot július elején, a többit pedig két héttel tovább hagyja a földben, mint általában tenné. Ezáltal a héj kissé megkeményedik, és ezáltal megnő a tárolási potenciáljuk.
- A most a földben lévő növényeknek körülbelül a felét szedje le. Ezeket hűvös, sötét körülmények között kell tárolni. Ha lehetséges, tárolja őket elhasznált komposztban (konténerekben), bár a laza tárolás jól szellőző konténerekben is jó alternatíva.
- A maradék burgonyát hagyja a földben, és szükség esetén takarítsa be. Nem lesznek újburgonyák, de egy kis szerencsével még mindig jó ízűek lesznek. A fő problémás terület valószínűleg a csiga és/vagy az angolnaféreg kártétele lesz.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A FŐKRUMPULÁT
A főnövény burgonya akkor kész a betakarításra, amikor a lombozat sárgulni kezd. Sok függ a vegetációs időszak időjárási viszonyaitól, ezért a betakarítás előtt óvatosan turkáljon a talajban, hogy megtapogassa a burgonya méretét.A burgonya betakarítása hasonló a korai burgonya betakarításához, csak néhány különbséggel.
Először is fontos, hogy a burgonya betakarítása napos időben történjen. Miután a burgonyát kiásták, a felesleges földet le kell rázni róla, majd a talaj felszínén a napon hagyni kell száradni legalább néhány órán keresztül, a legjobb, ha néhány napig. Ez megkeményíti a burgonya héját, és segít abban, hogy sokkal tovább tárolható és főzhető legyen anélkül, hogy a felszíne felszakadna.
Mivel a főzőburgonya viszonylag hosszú ideig eltartható, nagy tételben lehet betakarítani, és szükség esetén a tárolóból elfogyasztani.
HOGYAN TÁROLJUK A KEMÉNYT
A főzőburgonya ideális tárolóedénye kizárja a fényt, ugyanakkor lehetővé teszi a nedvesség távozását. A hesseni zsákok valószínűleg a legjobb tárolóedények a burgonya tárolására, de ezeknek ára van. Ha nem talál senkit, aki forgalmazza őket, próbálja meg a Kertészboltra kattintva.
Majdnem ugyanolyan jók a nagy papírzacskók, a matt típusúak, nem a fényesek. És a legjobb az egészben, hogy ingyen kaphatod őket! Menjen el a helyi hal és chips boltba, és ők szívesen elajándékozzák őket – hetente több zsákot szállítanak ki nekik, és csak kidobják a zsákokat.
Kizárólag jó állapotban lévő burgonyát tároljon. Ha sérült burgonyát tárolsz, mindegyik megfertőződik. Minden sérültet meg lehet enni a következő egy-két hétben.
Hűvös helyen tárolja, de soha ne a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. Ha a burgonyát túl hűvösen tároljuk, megédesedik, és nem tárolható túl sokáig. A burgonya tárolására a legjobb hőmérséklet 5°C és 8°C / 40°F és 45°F között van.
Az átlagos kertész számára ezeket az “ideális” hőmérsékleteket nehéz elérni. Az alapszabály az, hogy ne hagyjuk, hogy a hőmérséklet sokkal 4°C / 40°F alá csökkenjen, és e hőmérséklet felett a lehető leghűvösebb helyen tartsuk. Egy árnyékos kerti fészer gyakran jó hely.
Kizárjuk a fényt. Ha fény éri a tárolt burgonyát, az kizöldül és csírázni kezd. Ez a “kizöldülés” gyakran visszafordítható, ha a burgonyát egy-két hétre teljes sötétségbe helyezzük. A tároló zsákok kizárják a fény egy részét, de tárolja őket sötét helyen is, például egy kerti fészerben vagy hűvös pincében.
Rendszeresen ellenőrizze a tárolt burgonyát. A legjobb módszer, ha havonta egyszer kifordítjuk a zsákokat, és minden egyes burgonyát megvizsgálunk. Dobja ki azokat, amelyek a romlás jeleit mutatják. A gyakorlatban megint csak előfordulhat, hogy az átlagos kertésznek nincs ideje erre. Legalább havonta egyszer nyissa ki a zsákokat, és azonnal szagolja meg a burgonyát. A rothadó vagy beteg burgonya könnyen felismerhető a szagáról. Vegyen ki néhány burgonyát a zsák tetejéről, és vizsgálja meg az alatta lévő burgonyákat.