A puha és rágós mandulalisztes zabpelyhes sütik receptje egy gluténmentes módja a házi sütikészítésnek! Ezeknek az egyszerű sütiknek olyan az íze, mint a régimódi, mazsolával vagy csokoládéforgáccsal sütött zabpelyhes sütiknek.

A mandulalisztes sütik egy kényeztető módja annak, hogy élvezze a pékség stílusú sütiket könnyű előkészítéssel és egyszerű összetevőkkel. A mandulalisztet használó gluténmentes receptek bármelyik puha, rágós házi sütirecepttel felveszik a versenyt!

A mandulaliszt magas nedvességtartalma és édes, diós íze emelkedett ízt és textúrát kölcsönöz az olyan süteményeknek, mint a sütemények, muffinok és palacsinták.

Szeressen bele ebbe a természetesen gluténmentes lisztbe, és süssön tökéletesített, egytálas recepteket, mint például ez, mandulalisztes sütiket, brownie-kat vagy muffinokat.

Chewy Almond Flour Oatmeal Cookie Ingredients

A meleg, rágós, finomságba merülés mellett a másik bónusz az összetevők egyszerű listája, amit ez a süti recept használ. Az egyetlen különlegesség, amire szükség van, a mandulaliszt, a többi alap konyhai hozzávaló.

• Sótlan vaj – A tejmentes mandulalisztes zabpelyhes sütihez használj vegán vajrudat.
• Fényes barna cukor
• Granulált cukor
• Mag
• Vaníliakivonat
• Gyors zab – Gluténmentes mandulalisztes sütikhez használjunk minősített gluténmentes zabot. Régimódi zabot is lehet használni, de a tészta jobban összeáll a gyors zabbal
• Mandulaliszt – Kapható a legtöbb élelmiszerboltban, a Trader Joe’s-ban, vagy vásároljon ömlesztve a Costco-ban vagy az Amazonon.
• Szódabikarbóna
• Só
• őrölt fahéj
• őrölt szerecsendió
• Mazsola vagy félédes csokoládé. chips

Hogyan készül a mandulalisztes zabpelyhes süti recept

1. Hogyan kezdjünk hozzá, Melegítsük elő a sütőt 350ºF-ra. Béleljük ki a sütőlemezeket sütőpapírral, vagy szilikon sütőpapírral, és tegyük félre.
2. A következőkben verjük össze a megpuhított vajat, a csomagolt barna cukrot és a kristálycukrot, amíg az állaga sima és krémes lesz. Ügyeljen arra, hogy keverés közben szükség szerint lekaparja a tál oldalát.
3. Ezután adja hozzá a tojásokat és a vaníliakivonatot a fenti keverékhez. Addig keverjük, amíg jól össze nem áll.
4. Alacsony sebességen keverjük bele a zabot, a mandulalisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót, amíg az összes hozzávaló jól össze nem áll. Fontos megjegyezni, hogy a süteménytészta nagyon sűrű lesz. Ha nem stand mixert használ, ezen a ponton át kell térnie a kézi keverésre.
5. Keverje bele a mazsolát vagy a csokoládéforgácsot – amelyiket jobban szereti. További ötleteket további adalékanyagokhoz lásd alább.
6. Egy közepes sütikanalat használjon, hogy a tésztát a kibélelt sütőlemezekre dobja. Ha nincs sütikanalunk, két kanállal kaparjuk a tésztát a sütőlapra.
7. A szép és rágós sütihez süssük 12-14 percig, vagy amíg a szélek aranybarnára sülnek és megdermednek, de a közepe még puha és alulsült. Hagyja a sütiket 10 percig hűlni a sütőlapon, mielőtt egy rácsra szállítja őket.

Milyen zabpelyhet használjak?

A piacon sokféle zabfajta van, ezért talán elgondolkodik azon, hogy melyik zabpehely a legjobb a sütéshez. A legtöbb sütési receptben a normál és a gyorsfőzött zabot írják elő. A házi zabpelyhes süti textúrájának eléréséhez használjon gyorsfőzött zabot.

A régi típusú zab szintén működik a mandulalisztes zabpelyhes mazsolás vagy csokis sütikhez, de törékenyebb textúrát ad a sütiknek. Az íze ugyanolyan marad, de a sütik könnyebben törnek szét. Az acélból vágott zab durva textúrát ad a sütiknek.

Ha gluténmentes zabpelyhes sütit szeretne mandulalisztből, mindenképpen minősített gluténmentes zabot használjon. Ezeket speciális gluténmentes berendezéseken dolgozzák fel a keresztszennyeződés megelőzése érdekében.

Ha szereti a gluténmentes zabos recepteket, próbálja ki a zablisztes csokoládéchipes sütiket is, amelyek őrölt zabból készülnek!

Mandulalisztet helyettesíthet a zablisztes sütikben?

Az ötlet, hogy minden süti gluténmentes legyen, tetszhet Önnek, és minden receptjében mandulalisztet akar helyettesíteni. Sajnos ez nem ilyen egyszerű.

A mandulaliszt kisebb súlyú, mint a hagyományos liszt, így az egy az egyhez átváltás nem mindig lehetséges. Emellett több nedvességet is tartalmaz, ami megváltoztatja a pékáruk kémiáját.

Egy kis próbálkozást és hibázást igényel a mandulaliszt helyettesítése a teljes kiőrlésű liszttel, de itt van néhány általános trükk, amit ki lehet próbálni. Alternatívaként további kedvenc mandulaliszt receptjeimet itt találja!

• Növelje a mandulaliszt mennyiségét 25%-kal, tehát minden 1 csésze liszthez használjon 1 1/4 csésze mandulalisztet.
• Adjon hozzá extra kovászt, hogy ellensúlyozza a mandulaliszt sűrűségét. 1/4 – 1/2 teáskanál sütőpor, szódabikarbóna vagy a kettő kombinációja segíthet.
• Vegyünk kevesebb folyadékot a receptbe, mivel a mandulaliszt több nedvességet ad hozzá. Használjon tojássárgáját az egész tojás helyett, vagy csökkentse a nedvességtartalmú összetevők, például a tej, banán, almaszósz vagy tejföl mennyiségét.

Az ilyen sütik alacsony szénhidráttartalmúak?

Ezek a sütik nem minősülnek alacsony szénhidráttartalmú zabpelyhes sütiknek, mivel hagyományos édesítőszereket használnak, mint a barna cukor és a kristálycukor.

Hogy alacsony szénhidráttartalmú mandulalisztes zabpelyhes csokis sütiket készítsen, fontolja meg a cukor helyettesítését monkgyümölccsel, vagy használjon cukormentes helyettesítő anyagot, például eritritet.

Mivel az édesítőszer kisebb tömegű lesz, mint az Ön által használt cukrok, ezért valami mással kell helyettesítenie. Próbáljon meg hozzáadni még néhány evőkanál mandulalisztet, hogy pótolja a kieső térfogatot.

Az alacsony cukortartalmú süteményekhez használjon sütőkeveréket, például a Splenda cukorkeveréket. Az alacsony cukortartalmú keveréket nem kell további mandulaliszttel ellensúlyozni.

A mandulalisztes zabpelyhes csokis süti elkészíthető tejmentesen?

Ez biztos! Ha tejmentes mandulalisztes zablisztes mazsolás sütit szeretne készíteni, csak annyit kell tennie, hogy a hagyományos vajat vegán vajrudakkal helyettesíti, mint például az Earth Balance Vegan Buttery Sticks vagy a Country Crock Plant Butter with Olive Oil.

Amellett, ha mandulalisztes zablisztes csokis sütit készít, mindenképpen használjon tejmentes csokidarabkákat.

Egy másik tejmentes, gluténmentes és gabonamentes süti lehetőség az olasz mandulás süti!

Vegán / tojásmentes zabpelyhes süti

Bár én személyesen még nem próbáltam, olvasóim írták, hogy nagy sikert arattak, ha lenmaggal helyettesítették a 2 tojást. A tojásmentes és vegán zabpelyhes süti elkészítéséhez keverjen össze 2 evőkanál őrölt lenmagot 5 evőkanál vízzel.

How to Store Gluten Free Grain Free Cookies

Mivel a mandulaliszt magasabb nedvesség- és zsírtartalmú, mint a hagyományos liszt, örömmel fogja tudni, hogy ezek a finom mandulalisztes zabpelyhes sütik hosszabb ideig tárolhatók, mint más sütik.

Mandulalisztes sütik tárolása:

Amikor a sütik teljesen kihűltek, rakja egymásra, és légmentesen záródó edényben tárolja őket akár három napig is. Ha hosszabb ideig tárolja, érdemes pár sütit együtt fóliába csomagolni, mielőtt légmentesen záródó tárolóedénybe teszi. Ezzel akár egy héttel is meghosszabbíthatja a tartósságot.

Mandulalisztes sütik fagyasztása:

Sütetlen sütik – Adagolja ki a süteménytésztát golyókba, és helyezze viaszpapírral bélelt sütőlemezre. Fagyassza le a sütőlapot. Amint a tészta megszilárdul, tegye át a golyókat egy légmentesen záródó fagyasztóedénybe. Akár három hónapig is fagyaszthatjuk.

A fagyasztott sütigolyókat zsírozatlan sütőlapokra helyezzük, egymástól két hüvelyk távolságra. Süsse az utasítás szerint 14 percig.

Sütött sütik – Süsse és hűtse ki teljesen a sütiket. Rakjuk egymásra két-három darabos csoportokban, és csomagoljuk be fóliába. Tegyük át a halmokat egy légmentesen záródó fagyasztóedénybe. Fagyassza le akár három hónapig, és olvassa ki a pulton, amikor készen áll az evésre.

A süteménytésztát előbb ki kell hűteni?

Azoknak, akik olyan sütit keresnek, amihez nem kell sok előkészület, van egy jó hírem számukra – ezeket a mandulalisztes zabpelyhes csokis sütiket nem kell lehűteni, de hasznos lehet, ha van rá időnk.

Mindkét módszert kipróbáltam, és azt találtam, hogy a tészta hűtése némi különbséget jelent abban, hogy mennyire terjednek és tartanak össze. Általában a süteménytészta hűtése rágósabb textúrát is ad.

A mandulalisztnek magasabb a zsírtartalma, így ezek a zabpelyhes sütik már eleve puhák és lágyak, de a hűtésnek előnye van, ha van rá ideje. A sütiket további 1-2 percig kell sütni, ha hűtjük.

Szabpelyhes sütikhez javasolt keverékbetétek

A sütésben az egyik csodálatos dolog, hogy egy tésztából sokféle süteményreceptet készíthetünk. Amellett, hogy mandulalisztes zablisztes mazsolás sütiket vagy mandulalisztes zablisztes csokis sütiket készíthetsz, itt van néhány más adalékanyag, amit felhasználhatsz.

Figyelj arra, hogy a következők bármelyikéből 1/2 – 1 csészényit adj hozzá:

• Kókuszdió
• Aszalt áfonya
• Mogyoró (mandula, dió, pekándió, stb.)
• M&Ms
• Karamellaforgács
• Csokoládédarabok
• Fehér csokoládéforgács

Még több sütési tipp és trükk

• A pergamen vagy szilikon alátét használata segít, hogy a sütik tisztán lekerüljenek a sütőlemezről. Ha nincs ilyen kéznél, használjon zsírozatlan sütőlapokat.
• A vajat gyorsan “felolvasztja” a mikrohullámú sütőben 20%-os teljesítményen 30 másodperc – 1 percig.
• Az egyik kedvenc sütőeszközöm a sütőkanál. Egy közepes méretűvel tökéletesen, tisztán és gyorsan adagolhatod a sütiket.
• A legjobb eredmény érdekében használj gyorsfőző zabot.
• Azért, hogy a tészta jobban összeálljon, 1 órára tedd hűtőbe, mielőtt a sütőlemezekre kanalazod. A sütési időhöz 1-2 percet hozzá kell adnia.
• Ha nem zablisztes mazsolás sütit készít, akkor a különböző változatokhoz a fahéjat és a szerecsendiót elhagyhatja.
• A kiszáradt mazsolát, amely már nem a legjobb, hagyja 5 percig nagyon forró vízben áztatni. Csöpögtesse le és törölje szárazra.

Még több könnyű gluténmentes süti recept

• Gluténmentes cukros sütik – Megtanulja, hogyan készítse el a legjobb gluténmentes cukros sütiket a semmiből, amelyek puhák, könnyen sodorhatók és csodálatos ízűek.
• Egyszerű Nutella sütik – A lisztmentes Nutella sütik természetesen gluténmentes, sokoldalú tésztával készülnek, amelyből nagyon sokféle süti változatot készíthet.
• Puha mandulalisztes mogyoróvajas sütik – A puha mandulalisztes mogyoróvajas sütik íze annyira hasonlít a rágós, régimódi mogyoróvajas sütikéhez, hogy el sem fogja hinni, hogy természetesen gluténmentes.
• Kitchen Sink Cookies – Ezekben a lisztmentes sütikben minden van, kivéve a konyhai mosogatót: zabliszt, mogyoróvaj, perec, csokoládé, karamell és M&Ms, mindez egyetlen rágós sütibe csomagolva.

TÁMOGASD EZT A MANDULALÚJOS ZABPÉRSÉGES SÜTIKREKÉT A PINTEREST TÁRGYADBA!

Legyünk barátok a Pinteresten! Mindig nagyszerű recepteket osztok meg!

Mandulalisztes zabpelyhes süti

A puha és rágós mandulalisztes zabpelyhes süti recept egy gluténmentes módja a házi sütikészítésnek! Ezeknek az egyszerű sütiknek olyan az íze, mint a régimódi, mazsolával vagy csokoládéforgáccsal sütött zabpelyhes sütiknek.

4.32 51 szavazatból

Nyomtatás PIN-kód

Előkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 12 perc

Teljes idő: 22 perc

Adagok: 1 db: Összetevők

• ▢ ¾ csésze (1 ½ rúd) sótlan vaj, lágyítva
• ▢ 1 csésze világos barna cukor, csomagolva
• ▢ ¼ csésze kristálycukor
• ▢ 2 tojás
• ▢ 1 evőkanál vaníliakivonat
• ▢ 3 csésze gyorsan főző zab ( a sütéshez) gluténmentes sütikhez használjon minősített gluténmentes zabot)
• ▢ 1 ¾ csésze mandulaliszt
• ▢ 1 teáskanál szódabikarbóna
• ▢ ½ teáskanál só
• ▢ 1 ½ teáskanál őrölt fahéj (a csokis zabpelyhes sütiknél elhagyható)
• ▢ ¼ teáskanál őrölt szerecsendió (a csokis zabpelyhes sütiknél elhagyható).
• ▢ 1 ½ csésze mazsola (vagy félédes csokoládéforgács helyettesítésére)

Eljárás

• Melegítsük elő 350°F-ra. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral vagy szilikon sütőpapírral, és tegyük félre.
• Egy nagy tálban vagy lapátos keverővel felszerelt standmixerrel verjük össze a vajat, a barna cukrot és a cukrot körülbelül 3 percig, vagy amíg sima és krémes lesz, szükség szerint lekaparva a tál oldalát.
• Adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliakivonatot. Addig keverjük, amíg jól össze nem áll.
• Alacsony sebességen keverjük bele a zabot, a mandulalisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót (ha zablisztes mazsolás sütit készítünk), amíg jól össze nem áll. A süteménytészta nagyon sűrű lesz, és ha nem stand mixert használunk, lehet, hogy ezen a ponton kézzel kell majd keverni. Keverje bele a mazsolát vagy a csokoládéforgácsot. (Hogy a tészta jobban összeálljon, 1 órára tegye hűtőbe, mielőtt a sütőlemezekre kanalazza. A sütési időhöz 1-2 percet kell hozzáadnia.)
• Egy közepes méretű sütikanalat használjon, hogy a tésztát a kibélelt sütőlemezekre dobja, egymástól kb. 15 cm távolságra. Ha nincs sütikanalunk, használjunk 2 kanalat, hogy a tésztát a sütőlapokra kaparjuk.
• Süssük 15-16 percig, vagy amíg a szélek aranybarnára sülnek és megdermednek, de a közepük még puha. Hűtsük a sütőlapon 10 percig, mielőtt átrakjuk egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

MEGCSináltad ezt a receptet? NE FELEJTSEN el visszajelzést és értékelést hagyni alul!

Kipróbálta ezt a receptet?Említse meg @mamagourmand vagy címkézze #mamagourmand!

Szükséges eszközök

Recept megjegyzések

Szabpelyhes sütikhez javasolt keverékbetétek

Ha a mazsolán kívül mást is hozzáadsz, akkor a fahéjat és / vagy a szerecsendiót kihagyhatod a különböző kiegészítők kiegészítésére. Fontolja meg az alábbiak bármelyikének 1/2 – 1 csésze hozzáadását:

• Kókuszdió
• Aszalt áfonya
• Mogyoró (mandula, dió, pekándió, stb.)
• M&Ms
• Karamellaforgács
• Csokoládédarabok
• Fehér csokoládéforgács

Sütési tippek és trükkök

• A pergamen vagy szilikon alátét használata segít, hogy a sütik tisztán lekerüljenek a sütőlemezről. Ha nincs kéznél ilyen, használjon zsírozatlan sütőlapokat.
• A vaj lágyításához gyorsan “olvaszd fel” a mikrohullámú sütőben 20%-os teljesítményen 30 másodperc – 1 percig.
• Az egyik kedvenc sütőeszközöm a sütikanal. Egy közepes méretűvel tökéletesen, tisztán és gyorsan adagolhatod a sütiket.
• A legjobb eredmény érdekében használjon gyorsan főző zabot. Régimódi zabot is lehet használni a sütik törékenyebbek lesznek és jobban széttörnek. (8/20 Eredetileg a receptet régimódi zabot használva írták ki, de a kísérletezéssel úgy tűnik, hogy a gyorsfőző zab jobb állagot ad.)
• Azért, hogy a tészta jobban összeálljon, 1 órára tegyük hűtőbe, mielőtt a sütőlemezekre kanalazzuk. A sütési időhöz 1-2 percet hozzá kell adnunk.
• Ha nem zablisztes mazsolás sütit készítünk, akkor a különböző változatoknál a fahéjat és a szerecsendiót érdemes kihagyni.
• A kiszáradt mazsolát, amely már túl van a virágzáson, 5 percig áztassuk nagyon forró vízben. Csöpögtessük le, és töröljük szárazra.

Vegán / Tojásmentes zabpelyhes sütik

Bár személyesen még nem próbáltam, olvasóim írták, hogy nagy sikert arattak, ha a 2 tojást lenmaggal helyettesítették. Tojásmentes és vegán zabpelyhes süti készítéséhez keverj össze 2 evőkanál őrölt lenmagot 5 evőkanál vízzel. A tejes vajat helyettesítsük növényi alapú vajrudakkal. Szénhidrátok: 169 kcal | Szénhidrátok: 169 kcal | Szénhidrátok: 169 kcal | Szénhidrátok: 169 kcal | Fehérje: 3g | Zsír: 9g | Telített zsír: 3g | Transzzsír: 1g | Koleszterin: 23mg | Nátrium: 84mg | Kálium: C-vitamin: 1mg | Kalcium: 30mg | Vas: 1mg

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. A véleményem mindig a sajátom. Ha egy affiliate linken keresztül vásárolsz egy terméket, akkor egy kis jutalékot kapok – neked nem kerül semmibe. A teljes közzétételi szabályzatot itt olvashatod el.