By Yolanda Smith, B.Pharm.Reviewed by Sophia Coveney, B.Sc.

A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, egy vízben oldódó vitamin, ami azt jelenti, hogy a szervezetben nem tárolható, ezért táplálékkal kell bevinnünk.

Bár a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek előnyös hatásait már régóta felismerték, tudományosan csak 1933-ban izolálták.

Image Credit: Orawan Pattarawimonchai / .com

Fiziológiai funkció

A C-vitamin alapvető szerepet játszik a szervezetben a kollagén előállításában, amely egy olyan fehérjetípus, amelyre különböző szövetek, köztük a bőr, az inak, a szalagok, az erek, a csontok és a porcok számára van szükség. A szövetek növekedési és javítási folyamatában betöltött szerepéről ismert.

A C-vitamin emellett antioxidáns, amely segíthet a szervezetben lévő szabad gyökök semlegesítésében. Ez azért fontos, mert a szabad gyökök felhalmozódása a szervezetben idővel összefüggésbe hozható az előrehaladott öregedéssel és olyan egészségügyi állapotokkal, mint a rák, a szívbetegségek és az ízületi gyulladás.

Az egyes potenciálisan halálos betegségek, például a skorbut megelőzésében is segít, és csökkentheti a nátha tüneteinek időtartamát.

Hiány

Ha a C-vitamin étrendi fogyasztása nem elegendő, a kollagéntermelés megszakad, és nem tudja pótolni a szükséges kollagént, ami a szövetek lebomlásához vezet.

Ez a skorbut nevű egészségügyi állapothoz vezet, amelyet közvetlenül a C-vitamin hiánya okozhat. A skorbut tünetei a következők lehetnek:

• izomfájdalom, különösen a lábakban
• ízületi fájdalom
• fáradtság
• pír a bőrön
• duzzadt íny és esetleges vérzés
• légszomj

A normál testi funkciókhoz szükséges összes C-vitamin a napi táplálkozásból kell, hogy származzon, mivel a szervezetben nem állítható elő és nem tárolható.

Bár a C-vitaminhiány és az ebből eredő skorbut tünetei a mai társadalomban nem gyakoriak, az előfordulási gyakorisága nagyobb azokban a bizonyos népcsoportokban, amelyek kevésbé férnek hozzá a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez. Az idős, kábítószerfüggő vagy alacsony jövedelmű emberek nagyobb eséllyel szenvednek a betegségben.

Túlzásba vitel

A nagy mennyiségű C-vitamin fogyasztása nem tekinthető nagy egészségügyi kockázatnak, mivel vízben oldódó vitaminról van szó, amely túlzott bevitel esetén a vizelettel ürül ki. Nagy dózisok (napi 2000 mg-nál nagyobb mennyiség) esetén azonban olyan tüneteket okozhat, mint:

• Diurézis
• Hasmenés
• Gáz
• Émelygés

A C-vitamin növeli a vas felszívódását is a táplálékból. Bár ez egyes népcsoportoknál előnyös lehet, a hemokromatózisban szenvedő embereknél nagyobb valószínűséggel halmozódik fel vas a szervezetben, és kerülniük kell a C-vitamin-pótlást.

A terhes nőknek emellett nem tanácsos nagy dózisú C-vitamin szedése, mivel a csecsemőnél a C-vitamin-bevitel csökkenése miatt születéskor visszaeső skorbut alakulhat ki.

A megfázás

A C-vitamint gyakran reklámozzák a megfázás megelőzésében és kezelésében való segítségként. Az ezt az ajánlást alátámasztó tudományos bizonyítékok azonban ellentmondásosak.

Úgy tűnik, hogy a megfázás kezdeti tüneteinek jelentkezésekor a nap folyamán több adag C-vitamin szedése hatékonyan rövidítheti a tünetek időtartamát és súlyosságát. A C-vitamin megelőző célú szedése azonban nem bizonyítottan csökkenti a nátha gyakoriságát.

Táplálékforrások

Bár az ajánlott étrendi bevitel továbbra is vitatott, a legtöbb gyakorló orvos egyetért abban, hogy körülbelül 45-90 mg/nap a megfelelő mennyiség a legtöbb populációban. A nátha kezelésére használt megnövelt adagok 200 és 2000 mg/nap között mozognak, általában három adagra osztva.

Példák a magas C-vitamin-tartalmú élelmiszerekre. Image Credit: Tatsiana Tsyhanova / .com

A C-vitamin számos friss gyümölcsben és zöldségben megtalálható, többek között:

• Bogyós gyümölcsök
• Brokkoli
• Kelbimbó
• Kantalup
• Karfiol
• Karfiol

.

• Grapefruit
• Kiwi
• Levélzöldség
• Mangó
• Narancs
• Papaya
• Paprika
• Ananász
• Krumpli
• Paradicsom
• Dinnye
• Vízdinnye

A legtöbb ember könnyen elérheti az ajánlott napi C-vitamin bevitelt, ha elegendő gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó normál étrendet fogyaszt.

• http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD000980.pub4/abstract
• http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-c/
• http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-c-ascorbic-acid
• http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002404.htm
• http://www.nhs.uk/conditions/Scurvy/Pages/Introduction.aspx

További olvasmányok

• Minden C-vitamin tartalom
• C-vitamin élettani funkció
• C-vitamin napi szükséglet
• C-vitamin napi szükséglet
• C-vitamin Terápiás felhasználás
• A C-vitamin forrásai

Az író

Yolanda Smith

Yolanda a Dél-Ausztráliai Egyetemen szerzett gyógyszerészi diplomát, és Ausztráliában és Olaszországban is dolgozik. Szenvedélye, hogy a gyógyszer, az étrend és az életmód hogyan befolyásolja az egészségünket, és szívesen segít az embereknek ennek megértésében. Szabadidejében szívesen fedezi fel a világot, és szeret új kultúrákat és nyelveket megismerni.

Hivatkozások