Egy könyvet olvasok, amely szerint az aminosavhiány okozhat étel utáni sóvárgást. Igaz ez?

Sok ember számára valóra vált álom lenne annak megértése, hogy mi okozza, vagy jobb esetben mi előzi meg az étel utáni sóvárgásukat. Úgy tűnik, mintha bármi és bármi kiválthatná a sóvárgást, és az ételek mindenhol ott vannak, hogy táplálkozzanak belőlük, amint a sóvárgás beüt. Folyamatosan folynak kutatások ezen a területen, és sikerrel jártak a sóvárgás néhány okának és kezelési lehetőségének meghatározásában.

A sóvárgást úgy határozzák meg, mint egy bizonyos élelmiszer vagy élelmiszerfajta fogyasztása iránti intenzív vágyat, amelynek nehéz ellenállni. Bizonyított, hogy az emberek hajlamosak bizonyos élelmiszercsoportok, különösen az édességek és a magas zsírtartalmú ételek utáni sóvárgásra. Fontos meghatározni, hogy a sóvárgás fiziológiai vagy pszichológiai eredetű. Ha fizikailag éhes, akkor a magas rost- és/vagy fehérjetartalmú ételek ideálisak a jóllakáshoz. Ha pszichológiai, akkor hajlamosak vagyunk a magas szénhidráttartalmú ételeket megkívánni a hangulatjavító hatásuk miatt, amelyet az agyunk szerotoninszintjére gyakorolt hatásuk miatt fejtenek ki.

Ezekkor előfordulhat, hogy bizonyos ételeket kívánunk, amelyekből hiányt szenvedünk. Egy nemrégiben végzett vizsgálat kimutatta, hogy amikor az embereket két csoport egyikébe (szénhidrát- vagy fehérjeszűkítő csoportba) sorolták, végül a korlátozott csoportból származó ételek után sóvárogtak. Elméletileg ez lenne az egyetlen olyan helyzet, amikor az aminosavhiány sóvárgáshoz vezethet. Az aminosavak valójában a fehérjék építőkövei. Tehát a fehérjebevitelük korlátozása azt jelentette, hogy ezeknek a személyeknek az aminosavai is korlátozottak voltak. A fontos dolog, amit meg kell jegyezni, hogy amikor a fehérjéjüket korlátozták, csak azt kívánták, amiben viszonylag hiányt szenvedtek. Ez azt jelenti, hogy a megszokott édességek és a magas zsírtartalmú ételek utáni sóvárgás nem az aminosavhiány következménye lenne.