Azzal valószínűleg tisztában van, hogy mi az avas olaj, de azzal talán kevésbé, hogy milyen szaga van. Amikor a zsíros ételek olajait ellenőrzi az avasodás szempontjából, szaglásszon fémes, keserű vagy szappanos aromákra.
Még mindig nem biztos benne? Érintsd meg az üveget. A ragacsos maradvány az előrehaladott avasodás jele, és azt jelezheti, hogy a benne lévő tartalom kezd ellened fordulni. Önthetsz egy kis olajat az ujjaid közé is, és ellenőrizheted, hogy ragad-e. Ha ragacsosnak érzed, dobd ki.
Kattints az alábbi linkre a folyamat teljesebb magyarázatáért, de az enzimek, az oxigén és a hő mind szerepet játszanak az avasodás előidézésében, és technikailag bármilyen zsírtartalmú élelmiszer megrothadhat. A növényi és olívaolajok különösen érzékenyek, és még jobban oda kell figyelni azokra, amelyek már láttak némi hőhatást, mint például a pirított szezámmag, ezért ezeket a hűtőszekrényben kell tartani az extra védelem érdekében. A szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú zsírok kémiailag stabilabbak, és kevésbé valószínű, hogy megrohadnak, de a biztonság kedvéért néha beleszagolnék.
How to Tell If Your Food Is Rancid (Ew)| Epicurious
Fotó James Jordan.
Kattints ide, hogy elboruljon az agyad
Vibrátorok kedvezményei, gyűrűkből és a legmodernebb szextechnológiából most a hét végéig.