Az Egyesült Államok kormányának célja, hogy a felnőtteket és a gyermekeket a lehető legegészségesebb életmód felé terelje. A “MyPlate” a jól ismert “táplálékpiramis” diagramot váltja fel, amely a bevezetése óta eltelt 19 év alatt számos változáson ment keresztül. A MyPlate modell az öt élelmiszercsoportot (gyümölcsök, zöldségek, fehérjék, gabonafélék és tejtermékek) mutatja be egy helyen. Úgy tervezték, hogy könnyebben érthető legyen, amikor elgondolkodik azon, hogy milyen típusú élelmiszereket tartalmazzon minden egyes étkezés, amit elfogyaszt.

Hogyan működik a MyPlate?

A tányér négy egyenlőtlen részre van osztva, hogy a különböző élelmiszercsoportokat képviselje. A legnagyobb szekciót a zöldségek alkotják, ezt követik a gabonafélék. A tányér felét a gyümölcsök és a zöldségek, míg a másik felét a fehérjék és a gabonafélék töltik ki.

A MyPlate egyik legszembetűnőbb tulajdonsága, hogy nem tartalmaz különálló hússzekciót. Ehelyett a “fehérje” a hús mellett halat, kagylót, tojást, babot, borsót, dióféléket és magvakat is tartalmaz. A növényi alapú étrend előnyeinek elismerése mellett a másik nagy változás az élelmiszer-piramisban szereplő “olajok” vagy “zsírok” szakasz eltörlése.

A tányér oldalán egy kis kék kör jelképezi a tejtermékeket. Ezt az egyszerű modellt úgy tervezték, hogy a fogyasztók számára könnyen áttekinthetővé tegye, hogyan kellene kinéznie egy ideális étkezésnek, túl sok korlátozó részlet nélkül.

A MyPlate kritikusai szerint nem kellene tartalmaznia a tejtermékeket, amelyek szerintük feleslegesek az egészséges étrendhez. A kritikusok szerint az is fontos, hogy tájékoztatást adjon a tányér méretéről.

Történet: A MyPyramidtól a MyPlate-ig

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) több mint 100 éve különböző típusú élelmiszer-útmutatókkal és piramisokkal látja el az amerikaiakat az egészséges táplálkozásra való ösztönzés érdekében. Az 1992 óta az Ételpiramis az uralkodó modell. Az eredeti, 1992-es Élelmiszerpiramis mögött az az elképzelés állt, hogy a piramis alját azok az élelmiszerek alkotják, amelyeket a legtöbbet kellene fogyasztanunk, míg a csúcs közelében azok, amelyekből kevesebbet kellene ennünk. Ezek az iránymutatások azonban nem voltak egyértelműek és nehezen követhetők. Az Élelmiszerpiramis az adagokon alapult, de nem volt egyértelmű iránymutatás az adagok méretére vonatkozóan, és nem volt iránymutatás a napi ajánlott kalóriák összmennyiségére vonatkozóan sem.

Ezek a problémák miatt 2005-ben új piramist – MyPyramid – vezettek be. Az élelmiszercsoportokat az egyes csoportok ajánlott adagjainak megfelelő szélességű csíkokkal kódolták. Minden csík a piramis teteje felé keskenyedett, hogy emlékeztesse az embereket arra, hogy minden élelmiszercsoport tartalmaz egészséges és egészségtelen választási lehetőségeket is, például hozzáadott cukrot vagy “szilárd” zsírt tartalmazó élelmiszereket. Bár a MyPyramid javulást jelentett a régi Élelmiszer-piramishoz képest, sok kritika érte, hogy sok fogyasztó számára zavaros. Az USDA reméli, hogy a MyPlate egyszerű, könnyen érthető vizuális módszert biztosít a fogyasztók számára az egészséges táplálkozáshoz.

Hogyan tervezzek családi étkezéseket a MyPlate segítségével?

A MyPlate a 2015-2020-as Amerikaiak számára készült Étrendi Irányelvek alapján készült, amely részletes útmutatást ad az egészséges étkezések és uzsonnák tervezéséhez. Ezek az irányelvek meglehetősen hosszúak, de van néhány egyszerű pont, amit érdemes megfogadni:

• A tányér fele legyen gyümölcs és zöldség. Próbáljon egész vagy feldarabolt, hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcsöket választani, és variálja a zöldségeket; próbálja ki a különböző fajtákat, és főzze meg őket különböző módon (nyersen, párolva, sütve, párolva, párolva), de próbálja elkerülni a sülteket.
• Váltson 1%-os vagy sovány tejre, sajtra és más tejtermékekre. Kerülje a teljes zsírtartalmú tejtermékeket.
• A gabonafélék fele legyen teljes kiőrlésű. A MyPlate legnagyobb részét a gabonafélék teszik ki, és ezek felének teljes kiőrlésű gabonának kell lennie. Keresse a címkéken a “teljes” szót – nem a többmagvú vagy hét szemű gabonát. A barna rizs és a teljes kiőrlésű tészta is számít. Próbáljon távol maradni a gabonaalapú desszertektől és rágcsálnivalóktól, például a péksüteményektől
• Váltogassa a fehérjét. Próbáljon ki különböző fajtákat, például tenger gyümölcsei, tojás, bab, sótlan diófélék, sovány hús és baromfi.
• Figyeljen a nátriumra, a telített zsírra és a hozzáadott cukrokra. Használja a tápértékjelölést, hogy olyan ételeket és italokat válasszon, amelyek kevesebb nátriumot, zsírt és hozzáadott cukrot tartalmaznak. A kenyérben például ugyanannyi só lehet, mint a sós rágcsálnivalókban. Sok gyümölcslé kevés gyümölcsöt és sok cukrot tartalmaz, az édesített kávéitalok pedig sok cukrot és zsírt tartalmazhatnak. Próbáljon meg vizet inni a cukros italok helyett.
• Igyon több testmozgást. A legtöbb amerikai nem végez elég fizikai aktivitást. A napi testmozgás fontos az általános egészség szempontjából. Különösen a gyerekeknek korlátozott “képernyőidőre” van szükségük, és inkább a szabadban való játékra kell ösztönözni őket, mint tévénézésre vagy számítógépezésre.

További útmutatásért az USDA a ChooseMyPlate.gov honlapot ajánlja. A weboldal SuperTracker eszközével személyre szabott tervet készíthet csak az Ön számára. Az oldal egyéb forrásokat is tartalmaz, amelyek segítségével egészséges recepteket találhat, kiszámíthatja BMI-jét (testtömegindexét), és többet megtudhat az egészséges étrend fenntartásáról.

A MyPlate információ 20 különböző nyelven is elérhető, köztük spanyolul is.

A MyPlate hasznos alapiránytű lehet a gyerekek és a felnőttek számára, hogy tudják, mennyit kell enni az egyes élelmiszercsoportokból, de fontos, hogy a fenti további irányelveket is kövessék az egészséges táplálkozás érdekében.

Egészséget javító és testtömegindexet csökkentő étkezési szokások
Obesity in America: Tíz egyszerű tipp, hogy a család egészségesen étkezzen
Az elhízás költségei: A Higher Price For Women
Is When You Eat Just as Important as What You Eat?

A weboldalunkon található összes cikket Dr. Diana Zuckerman és más vezető munkatársak hagyták jóvá.