Sok ember, akinek cöliákiaszerű tünetei vannak, ismételten negatív a cöliákia tesztje, mégis jól reagál a gluténmentes diétára. A szakemberek ma már felismerték, hogy ezek az emberek – a lakosság 1-3%-a – nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedhetnek.
A gluténérzékenység tünetei a következők:
- gáz
- puffadás
- hasi görcsök
- hasmenés
- fáradtság
- egyensúlyi problémák
A gluténérzékenység zavarba ejtő állapot, mert eddig nehéz volt megérteni, hogyan válthat ki a glutén ilyen sok, látszólag egymástól független tünetet. Az egyik elmélet szerint a gluténérzékenység a “cöliákiás jéghegy” “tenger alatti” részének része.”
Itáliai és amerikai kutatók bizonyítékokat közöltek a gluténérzékenység egyik lehetséges mechanizmusára vonatkozóan. Úgy tűnik, hogy a cöliákia számos tünetével, de a bélkárosodás jeleivel nem rendelkező egyének abnormálisan sok olyan fehérjét termelnek, amelyek szerepet játszanak a gyulladás – az immunrendszer első védelmi vonalának – aktiválásában, és abnormálisan kevés szuppresszor T-sejtet, amelyek a “fenyegetés” megszűnése után csillapítják a gyulladást. A gyulladásos válasz, mint amilyet az influenzavírus ellen hoztak, fáradtságot és szédülést okozhat. Mivel azonban a bélnyálkahártyák nem sérülnek, a tápanyagok felszívódása nem sérül.
Az új bizonyítékok a cöliákián kívül a gluténérzékenységet valódi betegségként állapították meg, de még nem született diagnosztikai teszt vagy új kezelés a gluténérzékenységre.
A gluténérzékenység diagnosztizálása
Ez azt jelenti, hogy a gluténérzékenység egy kizárásos diagnózis. Azokat a személyeket, akiknél a cöliákiát kizárták, arra kérik, hogy minden glutént iktassanak ki az étrendjükből. Ha a tüneteik javulnak, akkor gluténérzékenynek tekintik őket.
A gluténérzékenység kezelése
A gluténérzékenység tünetei minimalizálhatók, vagy akár teljesen megelőzhetők, ha nem fogyasztunk gluténtartalmú élelmiszereket. A cöliákiában szenvedőktől eltérően a gluténérzékenyek nem kockáztatják a bélsérülést, a tápanyagok hibás felszívódását és a súlyos szövődményeket azzal, hogy egy kis glutént fogyasztanak.
Ez azt jelenti, hogy a gluténérzékenyeknek kicsit nagyobb a kísérletezési szabadságuk, mint a cöliákiában szenvedőknek. Kipróbálhatják, hogy fogyaszthatnak-e olyan ételeket, mint a szójaszósz, amelyek minimális gluténtartalommal rendelkeznek, vagy élvezhetnek-e néha-néha egy falat süteményt következmények nélkül.
Disclaimer:
A Harvard Health Publishing az olvasóinknak nyújtott szolgáltatásként hozzáférést biztosít archivált tartalmaink könyvtárához. Kérjük, minden cikknél vegye figyelembe az utolsó felülvizsgálat vagy frissítés dátumát. Az ezen az oldalon található tartalom, függetlenül a dátumtól, soha nem helyettesítheti az orvosától vagy más szakképzett klinikustól kapott közvetlen orvosi tanácsot.