Wanneer de guac craving roept, zul je er klaar voor zijn.

Happy National Avocado Day! Het is een van onze favoriete denkbeeldige feestdagen, omdat je veel met avocado’s kunt doen. Ze zijn heerlijk op alles van zalm tot zoete aardappelen tot toast-plus ze zitten vol met hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Wat is er niet lekker aan?

Een onrijpe avocado. Dat is wat.

Nooit meer! We vroegen de experts van Avocados From Mexico wat de beste manier is om in een paar dagen van keihard naar perfect rijp te gaan. Hier is precies hoe je avocado’s snel kunt laten rijpen.

Bag It With Fruit: Doe je avocado in een papieren zak met een banaan of appel en vouw dicht. Bewaar hem in een warme omgeving totdat de schil een donkerder groen kleurt en meegeeft bij lichte druk, wat meestal één tot drie dagen duurt.Als alternatief, als je geen ander fruit bij de hand hebt, kun je de avocado in een zak met ongekookte rijst doen en dichtvouwen. Bewaar het in een warme omgeving totdat de schil een donkerder groen kleurt en meegeeft aan zachte druk, wat meestal één tot drie dagen duurt.

GeRELATEERD: We Put 3 Hacks for Ripening Fruit Faster to the Test-Here’s What Worked

Waarom werkt deze truc om avocado’s snel te laten rijpen, vraag je je af? Omdat rijping het resultaat is van het vrijkomen van een gas genaamd ethyleen, dat effectief het verloop van bederf start. Het wordt veroorzaakt door de afbraak van celwanden, de omzetting van zetmeel in suikers, en het verdwijnen van zuren in een stuk fruit. Al deze processen maken een perzik, peer of avocado smakelijker – het voelt zachter aan en smaakt zoeter met minder zuur, zetmeel en zachtere celwanden – maar alleen tot op zekere hoogte (wanneer het rot wordt). Omdat ethyleengas zich gemakkelijk verspreidt, kan het zich binnen de plant verplaatsen van cel naar cel en naar naburige planten. Het wordt ook geactiveerd door warmte.

Dus aan de andere kant, als je hoopt over een paar dagen je gasten guacamole te kunnen serveren en je zit met een al bijna te zachte avocado, is er een super eenvoudige manier om het rijpen te vertragen. Leg je rijpe fruit gewoon in de koelkast. De koelere temperatuur zal de effecten van ethyleengas vertragen.

GERELATEERD: Ik heb elke truc geprobeerd om Guacamole niet bruin te laten worden, en deze werkte echt

De belangrijkste takeaway hier: plan vooruit. Als je in de supermarkt bent, bedenk dan wanneer je van je avocado wilt genieten. Als dat binnenkort is, kies dan voor een avocado met een donkere schil, die nog een beetje zacht is en klaar om gegeten te worden. Als je een paar dagen hebt voordat je het gaat serveren, ga je gang en pak een stevigere avocado met een groenere schil.

Real Simple Nieuwsbrieven

Krijg tips, inspiratie en speciale aanbiedingen geleverd in uw inbox.