Kiedy guac craving zadzwoni, będziesz gotowy.

Happy National Avocado Day! Jest to jedno z naszych ulubionych wymyślonych świąt związanych z jedzeniem, ponieważ z awokado można zrobić naprawdę wiele. Są pyszne na wszystkim, od łososia po słodkie ziemniaki i tosty, a do tego są pełne zdrowych dla serca tłuszczów jednonienasyconych. Czego tu nie kochać?

Niedojrzałe awokado. To jest to.

Nigdy więcej! Skontaktowaliśmy się z ekspertami z Avocados From Mexico, aby poznać najlepsze sposoby na przejście od twardego jak skała do idealnie dojrzałego awokado w ciągu kilku dni. Oto dokładnie jak szybko dojrzewać awokado.

Bag It With Fruit: Umieść awokado w papierowej torbie z bananem lub jabłkiem i złóż, aby zamknąć. Przechowuj je w ciepłym otoczeniu, aż skórka zmieni kolor na ciemnozielony i ulegnie delikatnemu naciskowi, co zwykle trwa od jednego do trzech dni.Alternatywnie, jeśli nie masz innych owoców pod ręką, możesz umieścić awokado w torebce z niegotowanym ryżem i złożyć, aby zamknąć. Przechowuj go w ciepłym otoczeniu, aż skóra zmieni kolor na ciemniejszy zielony i podda się delikatnemu naciskowi, co zwykle trwa od jednego do trzech dni.

RELATED: We Put 3 Hacks for Ripening Fruit Faster to the Test-Here’s What Worked

Dlaczego ta sztuczka działa, aby szybko dojrzeć awokado, zapytasz? Ponieważ dojrzewanie jest wynikiem uwalniania przez owoce gazu zwanego etylenem, który skutecznie rozpoczyna proces gnicia. Jest on spowodowany rozpadem ścian komórkowych, przemianą skrobi w cukry i zanikiem kwasów w produkcie. Wszystkie te procesy sprawiają, że brzoskwinia, gruszka czy awokado są smaczniejsze – są bardziej miękkie i słodsze w smaku, mają mniej kwasu, skrobi i bardziej miękkie ściany komórkowe – ale tylko do pewnego momentu (kiedy stają się zgniłe). Ponieważ etylen łatwo się rozprasza, może przemieszczać się wewnątrz rośliny z komórki do komórki, a także do sąsiednich roślin. Jest on również wywoływany przez ciepło.

Tak więc, jeśli masz nadzieję podać gościom guacamole za kilka dni, a znalazłeś się z już prawie zbyt miękkim awokado, istnieje bardzo prosty sposób na spowolnienie dojrzewania. Po prostu umieść swój dojrzały owoc w lodówce. Chłodniejsza temperatura spowolni działanie gazu etylenowego.

RELATED: I Tried Every Trick to Keep Guacamole From Turning Brown, and This One Really Worked

The main takeaway here: plan ahead. Kiedy jesteś w sklepie spożywczym, zastanów się, kiedy chciałbyś cieszyć się swoim awokado. Jeśli będzie to wkrótce, wybierz awokado o ciemniejszej skórce, które jest lekko miękkie i gotowe do spożycia. Jeśli masz kilka dni przed podaniem posiłku, wybierz twardsze awokado z bardziej zieloną skórką.

Real Simple Newsletters

Uzyskaj wskazówki, inspiracje i oferty specjalne dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej.

.