Een tijdje geleden probeerde ik uit nieuwsgierigheid een paar voedselovergevoeligheidstests uit. De resultaten waren gemengd: een traditionele priktest toonde aan dat ik geen echte voedselallergieën had, een kinesioloog zei dat ik overal gevoelig voor was en een bloedtest voor thuis wees uit dat ik matig gevoelig was voor biergist, limabonen en mout.

Toen ik mijn resultaten op het werk vertelde, was ons team van diëtisten geïntrigeerd, maar ze waren het niet helemaal eens met de methodes die ik had geprobeerd. In plaats daarvan zijn ze van mening dat de MRT® de beste voedselgevoeligheidstest is.

Wat is de MRT®?

MRT® staat voor Mediator Release Test. Deze bloedtest meet uw gevoeligheid voor 170 verschillende voedingsmiddelen.

Ja, het is een duurdere test, ongeveer 400 dollar met mijn verzekering. Maar na het ontwikkelen van een aantal inflammatoire symptomen van mijn eigen, was ik klaar om te investeren in het uitzoeken van mijn voedsel gevoeligheden voor eens en voor altijd.

Waarom is het de beste voedsel gevoeligheid test?

Traditionele allergie tests kijken naar iets genaamd Immunoglobuline E (IgE). IgE zijn de antilichamen die je immuunsysteem produceert wanneer je een allergische reactie hebt. Ondertussen kijken populaire voedselgevoeligheidstests die je thuis kunt doen naar de reactie van Immunoglobuline G (IgG), een ander type antilichaam.

Het blijkt echter dat deze routes misschien niet de meest nauwkeurige inzichten bieden.

“IgG-tests kwantificeren hoeveel IgG je produceert voor een specifiek voedsel, met de veronderstelling dat hoge niveaus van IgG een slechte zaak zijn,” Alex Caspero, MA, RD, vertelt me. “In feite weten we nog niet veel over hoe deze reacties werken. Maar uit onderzoek blijkt dat IgG slechts een kleine rol speelt bij symptomen als maagklachten en migraine. IgG-tests kunnen ook geen reacties op chemische stoffen zoals levensmiddelenadditieven identificeren, wat echt belangrijk is om erachter te komen wat er aan de hand is.”

Daar komt de MRT®-test om de hoek kijken. “MRT® is een eindpunttest,” zegt Alex. In plaats van alleen te testen op individuele antilichamen, wordt de verandering in het volume van witte cellen gemeten, waardoor de reactie van je immuunsysteem op ingrediënten beter te lezen is.

Hoe doe je de MRT®?

Je zult deze test waarschijnlijk niet snel in je Instagram-advertenties zien opduiken. In plaats daarvan moet je de hulp inroepen van een geregistreerde diëtist die je door het proces kan loodsen. Ik werkte met Sarah Greenfield, RD, die me hielp de test te bestellen bij het lab.

Schedule an Appointment

De eerste stap is het plannen van een phlebotomist om naar het kantoor te komen en mijn bloed af te nemen. (U kunt natuurlijk een afspraak maken om uw bloed elders te laten afnemen, als uw praktijk minder begrip heeft voor het testen van voedingsstoffen.)

Laat mogelijk triggerende voedingsmiddelen in uw systeem

“Voor deze of andere allergietests of voedselgevoeligheidstests, wilt u uw lichaam blootstellen aan een mogelijke gevoeligheid, zodat de test de reactie kan registreren,” adviseert Sarah. Dus de avond ervoor, ga ik naar Whole Foods om wat voedsel in mijn systeem te krijgen dat ik heb vermeden.

Mijn kleine smorgasbord van potentiële voedselgevoeligheid boosdoeners omvatten de volgende:

• tofu
• bonen
• granen
• suiker
• gluten
• zuivel

Laat uw bloed afnemen

De bloedafname de volgende dag is snel en pijnloos. De bloedafnemer vult drie kleine flesjes bloed en stuurt ze in een kit naar het laboratorium. (Als dat klinkt als veel, vond ik het een geruststelling dat deze test grondig is. Veel at-home kits vertrouwen op slechts drie kleine druppels bloed, waardoor je je afvraagt…)

Daarna ontvangt Sarah mijn resultaten in slechts een week tijd.

Mijn MRT®-resultaten

De MRT®-resultaten zijn zeer gemakkelijk te lezen. Elk voedingsmiddel wordt per categorie vermeld, met het reactiviteitsniveau van uw lichaam in een gekleurde balk. Hoe langer de balk, hoe reactiever u bent op dat ingrediënt. De kleur van de balk geeft aan of uw reactiviteitsniveau wordt beschouwd als niet-reactief (groen), matig reactief (geel), of zeer reactief (rood).

Tijdens de test vermoedde ik dat alle granen en sommige fruitsoorten het probleem zijn. (De symptomen die ik ervaarde waren tijdens mijn keto experiment, waarin ik deze voedingsmiddelen vermeed, een stuk rustiger geworden). Ik ben echter geschokt door de resultaten!

Meervoudige reactiviteit

Ik zie wel enige matige reacties bij sommige granen, waaronder rijst en tarwe.

Bier ziet er ook niet goed uit voor mij, met hop en biergist die matige reacties vertonen.

Hoge reactiviteit

Nu, de echte schok zit in mijn zeer reactieve resultaten, waaronder soja, suiker, broccoli en bloemkool.

Zeg dat het niet zo is! Broccoli is mijn lievelingsgroente en ik rooster het letterlijk elke week. Ik ben ook een grote fan van de bloemkoolgnocchi en de pizzakorst van Trader Joe’s. Tofu kan ik zonder, maar ik weet ook dat soja in zo veel bewerkte voedingsmiddelen zit. Wat betreft suiker, ik ben een dessert junkie, dus dit is ook een verwoestende verlies – ook al weet ik dat de meesten van ons kunnen doen met veel minder.

Wat te doen met uw voedsel gevoeligheid testresultaten

Dus moet ik deze voedingsmiddelen voor altijd te vermijden? Niet noodzakelijk.

Sarah raadt aan om de sterk en matig reagerende voedingsmiddelen twee weken te vermijden om mijn lichaam de kans te geven te rusten. Daarna kan ik de dingen langzaam weer introduceren om te zien of mijn lichaam ze één voor één beter verdraagt. Gelukkig staat er bij de testresultaten zelfs een schema voor het opnieuw introduceren van voedingsmiddelen.

Persoonlijk ben ik niet zo dol op uitgebreide maaltijdschema’s, dus ik besluit voorlopig zoveel mogelijk af te zien van de sterk en matig reagerende voedingsmiddelen.

Is de MRT® de moeite waard?

Ik ben van mening dat deze test de investering zeker waard was. We leven in een tijd waarin het elimineren van voedsel welig tiert, en het is moeilijk te zeggen wat veilig is om te eten. Ik vond het geweldig dat deze test me vertelde waar mijn lichaam persoonlijk gevoelig voor is.

Maar wat nog belangrijker was, ik voelde me gesterkt toen ik zoveel heerlijke voedingsmiddelen zag die volledig niet-reactief en veilig voor mij waren om te eten.