Hebt u wel eens op de achterkant van een product – misschien shampoo of handzeep – het woord glycerine gelezen? Velen van ons zien het woord, herkennen het als iets dat we eerder hebben gezien, of misschien hebben horen vallen in een wetenschappelijke les of op een gezondheidsforum, maar weten niet echt wat het betekent… laat staan dat ze weten of het veganistisch is of niet!

Dus, is glycerine veganistisch? Zelfs als het dat is, moeten we het dan eten? Daar gaan we in dit artikel dieper op in, en nog veel meer!

Wat is glycerine eigenlijk?

Wat is glycerine eigenlijk? Het is een veelgebruikt ingrediënt in zeep, maar het wordt ook aan veel voedingsmiddelen toegevoegd om ze te stabiliseren of het vochtgehalte te regelen.

Glycerine is een andere naam voor glycerol. Het is een dikke verbinding gemaakt van koolstof, waterstof en zuurstof, en het is technisch gezien een suikeralcohol. Glycerol komt in de natuur niet alleen voor – het is een onderdeel van een grotere molecule, een triglyceride genaamd. (Misschien heb je bij de dokter wel eens over triglyceriden gehoord.)

Om de triglyceride af te breken tot glycerine, wordt het oorspronkelijke vet verzeept met natriumhydroxide. Dit reduceert het tot glycerine. Zeep is ook een product van deze reactie. De triglyceriden die voor deze reactie worden gebruikt, worden meestal gevonden in plantaardige bronnen, zoals sojabonen of palm, maar ze kunnen ook afkomstig zijn van dierlijk talg.

Tegenwoordig wordt de meeste glycerine vervaardigd uit plantaardige bronnen, hoewel het ook kan worden vervaardigd uit aardolie.

Waarvoor wordt glycerine gebruikt?

Glycerine wordt gebruikt in de cosmetische, voedingsmiddelen-, papier-, en farmaceutische industrie. Door zijn dikke en zoete aard, en de bevochtigende eigenschappen die het heeft, is glycerine zeer veelzijdig.

Glycerine wordt vaak gebruikt in de papierindustrie om krimp tijdens de fabricage van papier te verminderen, maar ook in de cosmetische industrie als een vochtinbrengend ingrediënt. Om deze reden vind je glycerine in een verscheidenheid van lippenbalsems, lotions, en make-up (check onze veganistische chapstick en wreedheid-vrije make-up kwastenset artikelen, btw!). Dit maakt het ook een overheersend ingrediënt in veel zepen en shampoos, inclusief producten op natuurlijke basis.

Glycerine is ook zeer nuttig in de medische en farmaceutische velden. Het is een prominent ingrediënt in veel behandelingen, waaronder de behandeling van oogglaucoom en angina pectoris.

Check out this video to find out a little more about specifically cosmetic glycerin:

In de voedingsindustrie in het bijzonder, wordt glycerine vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen om ze te bevochtigen of mals te houden. Het kan ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel of zoetstof. Daarom wordt glycerine vaak vermeld als ingrediënt in voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, verwerkte groenten, granen en gebakken goederen, dranken en sauzen.

Glycerol: A green solvent

Glycerol is de juiste term voor glycerine, en het heeft de laatste tijd een goede reputatie gekregen in groene chemie ruimtes. Groene chemie is een wetenschappelijke beweging die ernaar streeft om de milieu-impact van het onderwijzen en beoefenen van chemie te verlagen, terwijl ook het laboratorium veilig en efficiënt blijft.

Dus, waarom de goede rep? Glycerol is wat bekend staat als een “groen oplosmiddel”. Oplosmiddelen worden in de chemie gebruikt om een vloeibaar milieu te bieden waarin bepaalde chemische reacties kunnen plaatsvinden. Glycerol wordt om een paar redenen als een groen oplosmiddel beschouwd. In de eerste plaats is het niet giftig, wat in de scheikunde een groot goed is. Dit betekent ook dat de glycerol, als het eenmaal is gebruikt, kan worden verwijderd zonder dat het door een hoop gevaarlijke stoffen protocol hoeft te gaan.

Glycerol wordt ook als “groen” beschouwd vanwege zijn lage milieu-impact, en zijn grote beschikbaarheid, omdat het een natuurlijk bijproduct van de productie van biodieselbrandstof kan zijn (d.w.z. Dit zou een voorbeeld zijn van een synthetisch afgeleide glycerine – de meeste food grade glycerine is afgeleid van plantaardige oliën.

Nu we een beetje hebben behandeld wat glycerine is, en waar het voor wordt gebruikt, is het tijd om de vraag bij de hand aan te pakken:

Zo, is glycerine veganistisch? En zouden we het eigenlijk wel moeten eten?

Zoals we al eerder hebben besproken, kan glycerine van drie verschillende soorten bronnen worden afgeleid – dierlijk, plantaardig of synthetisch. In de meeste gevallen is er geen goede manier om te zeggen of glycerine veganistisch is of niet.

Een rapport uit 2010 van de Vegetarian Resource Group ontdekte dat de meeste glycerine die als voedseladditief wordt gebruikt, plantaardig is afgeleid. Helaas is dat echter geen garantie. Sommige fabrikanten vermelden plantaardige glycerine op het ingrediëntenetiket, wat aangeeft dat deze glycerine plantaardig is.

Dat gezegd hebbende, als gewoon oude glycerine wordt vermeld, betekent dat niet dat de glycerine niet veganistisch is, het betekent gewoon dat je geen manier hebt om het te vertellen. Bij twijfel, kunt u altijd contact opnemen met het bedrijf! Veel bedrijven zullen openstaan voor vragen over hun product, dus wees niet verlegen.

Het is echter belangrijk op te merken, dat bedrijven kunnen veranderen waar hun glycerine vandaan komt, gewoon afhankelijk van wat er beschikbaar is. Dus, bij twijfel, vragen! (Opmerking: Glycerine is niet hetzelfde als glyceride. Glyceriden die in voedsel worden gebruikt, zijn meestal van dierlijke oorsprong.)

Dit brengt ons bij onze volgende vraag – zouden we eigenlijk wel glycerine moeten eten?

In het algemeen is glycerine een veilig voedseladditief en zoetstof – net als andere suikeralcoholen kan het diarree veroorzaken als het in te grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, maar tenzij je glycerine per gallon drinkt, zou dat niet moeten gebeuren.

Een ding om over na te denken is echter dat als een voedingsmiddel glycerine bevat, dat meestal betekent dat het ofwel verpakt of verwerkt is. In de eenentwintigste eeuw, met al onze waanzinnig drukke levens, kan het moeilijk zijn om het eten van gemaksvoedsel te vermijden. Maar zouden we er niet allemaal beter van worden als we minder van dit soort producten zouden eten?

Vers, heel, onbewerkt voedsel bevat nooit glycerine, en dat betekent dat je je over één ding minder zorgen hoeft te maken! Plus ze zitten boordevol vitaminen, mineralen en andere lekkere plantaardige verbindingen waar je lichaam van gedijt.

LEES VOLGENDE: Is alcohol veganistisch? Can You Get Your Plant-Based Booze On?

Final thoughts

Ok, dus we hebben een hoop besproken in dit artikel. Bedankt dat je me door al het wetenschappelijke jargon en definities heen hebt geholpen!

Eerst hebben we het gehad over wat glycerine eigenlijk is – een suikeralcohol die wordt afgeleid van een vetzuur tijdens een proces dat verzeping heet (een gedetailleerde uitleg van dat proces kun je hier vinden.)

Levensmiddelen-grade glycerine is meestal van plantaardige oorsprong, maar het kan ook van dierlijke of synthetische bronnen worden afgeleid. Glycerine wordt meestal gebruikt als een vochtinbrengend middel, zowel in cosmetica als in voedsel. Het is ook belangrijk in de medische en wetenschappelijke gemeenschappen.

Tot slot, de grote vraag: is glycerine veganistisch? We besloten – meestal, ja, maar het is altijd beter om te controleren met het bedrijf. Het beste van alles zou zijn om zo veel mogelijk bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en gewoon te houden aan wat Moeder Natuur ons geeft! Zij weet het meestal het beste, toch?