Bereiding

1) Klop in een grote kom de eidooiers en suiker gedurende ongeveer 2 minuten, zet opzij.
2) Verwarm in een middelgrote steelpan de melk en room tot zich kleine belletjes vormen aan de randen, maar laat het niet aan de kook komen.
3) Voeg ongeveer ¼ van het hete mengsel toe aan het eidooiermengsel en meng het tot een geheel. Doe het eidooiermengsel terug in de sauspan met de rest van de hete melk en room en kook samen op middelhoog vuur tot het dik wordt, ongeveer 7 tot 8 minuten, en zorg ervoor dat u de hele tijd blijft roeren.
4) Zeef de hete vloeistof door een fijne zeef in een grote kom. Voeg de vanille en het zout toe en meng. Dek af met plasticfolie en zorg ervoor dat de plasticfolie het custardmengsel raakt, zodat het geen schil vormt. Koel het mengsel een nacht in de vriezer.
5) Plaats het inzetstuk van uw ijsmachine in de vriezer en laat het een nacht staan.
6) Voordat u klaar bent voor de volgende stap, plaatst u de vla 10 minuten in de vriezer.
7) Plaats uw vla in het bevroren inzetstuk en zet uw ijsmachine aan. Bevries de vla volgens de instructies van de fabrikant.
8) Serveer direct of vries maximaal een maand in.
Meld een probleem