Ezek a sütés nélküli fehérjegolyók teljesen zab vagy bármilyen gabona nélkül készülnek, és módosíthatók a kéznél lévő összetevők felhasználásával. Ez egy másik recept, ahol a helyettesítések bátorítottak!

Mitől lesznek ezek a fehérjegolyók egyediek

Eljártunk már hasonló receptek útján. De ezek a fehérjeharapások egészen más összetevőkből készülnek, és valóban fehérjedúsak, szemben azzal, hogy csak “energiát” tartalmaznak.”

Ezek a sütés nélküli fehérjegolyók sima állagúak és sokkal puhábbak, mint más receptek. Ráadásul természetesen gabonamentes, ellentétben a házi fehérjeszeletekkel.

Mogyoróvajas energiafalatkák

Először is készítettünk már mogyoróvajas energiafalatkákat, és gyorsan alaprecept lett a házamban mind a zsúfolt iskolai reggeleken, mind az iskola utáni uzsonnákhoz. Tele vannak textúrával a kókuszreszelék, a magvak és a zab által, és méz, mogyoróvaj és zabliszt tartja össze őket.

Gabamentes mogyoróvajas energiafalatkák

Az egyesek zabot kerülni akaró vágyára válaszul aztán gabonamentes energiafalatkákat készítettünk, sok (és sok) különböző apróra vágott dióval, kókusszal és magvakkal, zab nélkül egyáltalán. Nagyon jó állagúak, akárcsak zabot tartalmazó rokonaik.

Hogyan készítsünk fehérjeharapást, ha a szekrények szinte üresek

Ha manapság többet tartózkodsz otthon, vagy csak egy otthonülő típus vagy ?♀️, lehet, hogy nincs minden hozzávalód ahhoz, hogy azt készítsd, amire a szíved vágyik. Nem szeretném, ha nélkülöznöd kellene, csak azért, mert nincs pontosan annyi hozzávalód, amennyit a recept előír.

Ezek a puha, rágós és laktató, sütés nélküli fehérjegolyók sokféle ízben elkészíthetők, mindössze néhány hozzávaló kicserélésével. Az egyetlen 3 feltétlenül szükséges elem:

• Dióvaj (egy alább tárgyalt lehetséges helyettesítéssel)
• Folyékony édesítőszer
• Proteinpor

Minden összetevőnek fontos szerepe van, de sokféleképpen kombinálhatók. Az alábbi receptkártyán három konkrét ízvariációt adtam meg.

Ezek:

• csokoládés mogyoróvaj (mogyoróvajjal és kakaóporral),
• mogyoróvaj (mogyoróvaj és mogyoróvajpor), és
• csokoládés sütitészta (kesudióvaj és melasz).

Nézz hát körül a szekrényedben, és nézd meg, mit tudsz létrehozni!

(Bővebben) Hozzávalók és helyettesítések

Ezek a sütés nélküli fehérjegolyók úgy készültek, hogy szinte végtelenül személyre szabhatóak legyenek, így azt használhatod, ami az ízlésednek és a kamrai készleted állapotának megfelel. Az alábbi összetevőkre vonatkozó megjegyzések arra szolgálnak, hogy szükség esetén segítsenek elkerülni további allergéneket.

Tejtermékek: A tejsavófehérje-izolátum a kedvenc fehérjeporom, amelyet nemcsak a leghitelesebb gluténmentes kenyérreceptekhez használok, hanem olyan fehérjében gazdag rágcsálnivalókhoz is, mint a fehérjés sütijeink. Szinte csak fehérjéből áll, és íztelen, így olyan ízt készíthetsz belőle, amilyet a legjobban szeretsz.”

Nekem nagyon tetszik az Isopure márkájú és az Opportuniteas márkájú bio tejsavófehérje izolátum. Mindkettőt megtaláltam az Amazon.com-on, valamint a helyi bioboltomban.

Ha nem ehetsz tejterméket, használhatod a kedvenc fehérjeporodat. A recept működne a Vega márkájú fehérjeporral, amit már sokszor használtam a múltban, és nagyon széles körben elérhető (sok drogériában is). De ez a fajta fehérjepor ízesített, így ez korlátozza a recept alkalmazkodóképességét.

Mogyoró: A dióvaj, leginkább a mogyoróvaj, az alapja ezeknek a fehérjegolyóknak minden fajtájának. A csokis süti tésztás változatban kesudióvajat használunk, mert ez a legsemlegesebb ízű dióvaj.

Nem vagyok túl optimista a diómentes vaj, például a napraforgómagvaj használatával kapcsolatban, mivel az elég folyósra hajlamos. Megpróbálhatod azt használni, és több kókuszlisztet hozzáadni, hogy jobban összeálljon. A sima mogyoróvajas változatot nem fogod tudni elkészíteni, mivel a kakaópor az egyetlen alternatívája a porított mogyoróvajnak.

Méz/folyékony édesítőszer : A méz helyett használhatsz tiszta juharszirupot, de az sokkal drágább. Emellett kicsit hígabb és kevésbé viszkózus, ezért ne hagyd ki a kókuszlisztet.

A süteménytésztás változathoz 1 evőkanál kéntelen melaszt (ami csak hagyományos melasz, mint a nagyi márkája) kell. Ez tényleg segít, hogy olyan íze legyen, mint a csokis süti tésztának, ami melasz tartalmú barna cukorral készül. Több mézet is használhat, ha szeretné, de ezzel feláldozza az ízét.

Miniatűr csokoládéforgács: A chipset elhagyhatja, vagy használhat helyette apróra vágott diót. Állj ellen a késztetésnek, hogy egyre több és több chips-szel terheld meg őket, ami gátolná a golyók összetartó képességét.