A Nobel-bizottság a Nobel-díjasok kiválasztásával kapcsolatos munka nagy részéért felelős munkaszervezet. Öt Nobel-bizottság létezik, minden Nobel-díjhoz egy-egy.

A Nobel-bizottságok közül kettő, a fizikai és a kémiai, valamint a közgazdasági díjbizottság a Svéd Királyi Tudományos Akadémián működik.

Az élettani vagy orvosi Nobel-bizottság a Karolinska Intézetben található.

Az irodalmi Nobel-bizottság a Svéd Akadémián található.

A norvég Nobel-bizottságnak, amelyet a Storting nevez ki, saját támogató szerve van a Norvég Nobel Intézet formájában.

E bizottságok közül négy (a fizikai, kémiai, élettani vagy orvosi és irodalmi díjak esetében) a díjat odaítélő intézményeken, a Svéd Királyi Tudományos Akadémián, a Karolinska Instituteten és a Svéd Akadémián belül működő szerv. Ez a négy Nobel-bizottság csak javaslatot tesz a díjazottakra, míg a végső döntést egy nagyobb közgyűlés hozza meg. Ez a közgyűlés a teljes akadémiából áll a fizikai, kémiai és irodalmi díjak esetében, valamint a Karolinska Intézet Nobel-közgyűlésének 50 tagjából a fiziológiai vagy orvosi díj esetében.

Az ötödik Nobel-bizottság a norvég Nobel-bizottság, amely a Nobel-békedíjért felelős. Ez a bizottság más státusszal rendelkezik, mivel egyszerre munkaszervezet és döntő testület a díjjal kapcsolatban.