Sok ember, aki soha nem hallott, vagy csak nem érdeklődik különösebben a hagyományos üdítőitalok iránt, összekeverheti, hogy miért neveznek egyes üdítőitalokat sörnek annak ellenére, hogy azok nem alkoholosak. Az egyszerű válasz az, hogy marketing céllal abban az időben, amikor a sör nagyon népszerű volt, így valahogy a mai napig félreértelmezve maradt. A mai Birch Beer vs Root Beer cikkben több információt fogunk adni ezekről a hasonló üdítőitalokról, és ha érdekli, nézze meg az alábbiakban.

Ebben a cikkben a következőkről adunk tájékoztatást:
– Mi az a Birch Beer és a Root Beer
– Hogyan készül a Birch Beer és a Root Beer
– Birch Beer vs Root Beer

A Birch Beerről
Aki az Egyesült Államokban él, különösen az északkeleti régióban vagy Kanadában, annak valószínűleg nagyon gyakori itt a Birch Beer nevű ital. A Wikipédiából átvéve, ez az ital valójában elég népszerű, de csak ezekre a régiókra korlátozódik, és a tengerentúliak általában soha nem hallottak a termékről. Mivel ez egy üdítőital, édes íze van, és a felhasznált fő összetevőtől függően különböző színekben kapható, mint például barna, piros, kék, valamint tiszta.

Birch Beer készítése
A legtöbb ember valószínűleg csak a Birch Beer alkoholmentes változatát issza, de régen az emberek az ital alkoholos változatát is készítették, amelyet akkoriban az alacsony jövedelmű emberek készítettek az importált sör és szeszes italok alternatívájaként. Az alkoholos változatot úgy készítették, hogy cukrot adtak a nedűhöz, majd felforralva csökkentették annak mennyiségét. Miután a keverék kihűlt, élesztőt adnak hozzá, hogy az ital megerjedjen, és kis mennyiségű alkoholt kapjon.

Az üdítőital-változatot gyógynövénykivonatból és nyírfakéregből készítik, amely a Betula nemzetséghez tartozó vékony levelű lombhullató keményfa fajtája. Az ital gyártótól függően más-más összetevő-keverékkel is készülhet, de az 1891 óta New York államban működő Boylan nevű, jól ismert nyírfa sör gyártója nyírfaolajat, szénsavas vizet, karamellszínezéket, citromsavat, nátrium-benzoátot, nádcukrot és yucca-kivonatot használ. A nyírfaolaj íze állítólag a teabogyóéhoz hasonló.

A gyömbérsörről
A másik hasonló ital, amit valahogy sörnek hívnak, bár általában nem tartalmaz alkoholt, a gyömbérsör. Ellentétben a Birch Beerrel, amely csak az Egyesült Államok néhány helyén népszerű, ez valójában elég népszerű azon kívül, ahonnan származik, köszönhetően a nagy gyártóknak, mint az A&W a termékükkel. Ez az ital is nagyon hasonlít a sarsaparillához, amelynek valahogy ugyanaz az íze, annak ellenére, hogy állítólag más fő összetevőkből készül. Általában sötétbarna színű, a tetején vastag habréteggel.

Root Beer készítése
A root Beer sassafras gyökérből és más összetevőkből készül, hogy jellegzetes ízt kapjon. Az elkészítéséhez a hagyományos recept szerint melaszt kell főzni vízzel, majd miután kihűlt, hozzáadják a többi összetevőt, köztük a sassafras gyökeret, a sassafras kérget és a télizöldet. Az élesztőt az utolsó folyamatban adták hozzá, majd 12 órán át erjesztették. A palackozás után a folyadékot másodszor is erjeszteni kell, hogy 2% körüli alkoholt kapjunk. Olvassa el még:

A mai világban sok gyártó is megváltoztatja a módszert és az összetevőket egy kényelmesebb módon. Szűrt vizet, cukrot és mesterséges sassafras aromát használnak más ízek kiegészítésére. A leggyakoribb ízesítők a télizöld, a cseresznye teakéreg, a vanília, az édesgyökér, a szerecsendió és a sarsaparilla gyökér.

Összehasonlítás
Most hasonlítsuk össze a nyírségi sört a gyökérsörrel. Különbségük gyökere a fő felhasznált összetevőből ered, mert a Nyírfa sör nyírfaolajat használ, ami a jellegzetes ízt adja, míg a Gyökérsör sassafras gyökeret és kéregfát használ. A gyömbérsör számos más aromát is használt, hogy még jobban fokozza az ízét.

Nyírsör vs. gyökérsör

Következtetés
Mindent egybevetve, a döntés a tiéd. Arra a kérdésre, hogy melyik a finomabb, azt mondjuk, hogy mindkettő egyformán finom, mivel az ízlés nagyon személyes. Ha még nem vagy biztos benne, próbáld meg mindkettőt meginni, hogy eldöntsd, melyik felel meg jobban az ízlelőbimbóidnak.