Kiskoromban utáltam a zöldségeket, beleértve a paprikát, a zellert, a hagymát, stb. A listát még hosszan lehetne folytatni. Ez zökkenőmentesen megváltozott egyik napról a másikra, amikor 20 éves lettem. Hirtelen elkezdtem szeretni azokat az ételeket, amiket korábban utáltam. Soha nem értettem igazán az ételpreferenciáim átalakulásának okát, azt hittem, hogy ez csak a “felnőtté válás” része. Most már nyers zellert eszem, mint egy snacket, és naponta használok paprikát a főzéshez.

Ezzel a recepttel kapcsolatban

A serpenyőben sült zöld chilipaprika gyakori étel Kínában. Megtalálható a családi vacsorák asztalán és mindenféle étterem étlapján. Nagyon hasonlít a grillezett paprika ételhez, kivéve a főzési mód és a fűszerező mártás különbségeit. Ez a recept nagyon pénztárcabarát és könnyen elkészíthető!

milyen paprika

A paprikáknak világszerte nagyon sok fajtája létezik, színük, ízük, alakjuk és méretük is sokféle lehet. Ehhez a recepthez a zöldpaprika zsenge héjú, enyhe, csipetnyi édességgel ideális. A fenti képen a helyi élelmiszerboltban vásárolt zöldpaprika látható.

Bár ez a recept egyszerűnek tűnik, mégis némi türelmet és finomságot igényel. Főzés közben ne keverjük vagy mozgassuk a paprikát. Ehelyett időnként enyhén nyomkodjuk le a paprikákat a spatulával. Ez növeli a paprika és a serpenyő közötti érintkezési felületet, és segít abban, hogy minden paprika szép hólyagos bőrt kapjon.

Megjegyzés: Mivel az olajat csillogóvá fogjuk melegíteni (a csillogó olaj forró, de még nem füstöl), mielőtt a paprikát beletesszük, fontos, hogy először egy papírtörlővel alaposan megszárítsuk őket.

Most beszéljünk a fűszerezésről. A szósz jellemzően darált fokhagyma, szójaszósz, rizsecet, cukor és víz keveréke. Szeretem ezeket először egy kis tálban összekeverni, hogy később, főzés közben időt takarítsak meg.

Ez a serpenyőben sült zöld chilipaprika remek előétel vagy zöldségköret, amelyet pillanatok alatt elkészíthetünk. Ha tetszett ez a recept, kérjük, hagyjon értékelést, és ossza meg barátaival!