A parmezán sajt a terhesség alatt aggályok nélkül fogyasztható? Tisztázzuk, hogy fogyasztása veszélyes lehet-e az anyára és a babára.

Amikor egy nő terhes lesz, az egészséges táplálkozás és az élelmiszerbiztonság különösen fontos. A leggyakoribb sajtok közül a parmezán sajt a leggyakrabban megkérdőjelezett, ha a terhesség alatti tartózkodásról van szó.

A sajt fontos a terhesség alatt

A sajt egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket érdemes alaposan megvizsgálni, ha terhes vagy. De a kiegyensúlyozott étrend még fontosabb a terhesség alatt: A terhes nőknek nem szabad teljesen kerülniük a sajtfogyasztást, mert fontos fehérjéket, nyomelemeket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Ezek a tápanyagok különösen fontosak a várandós anyák és a születendő gyermek számára. A terhes nőknek nagy mennyiségben van rájuk szükségük, hogy a baba jól fejlődhessen.

A terhes nőknek kerülniük kell ezeket a sajtokat

• A nyers tejtermékeket (nyers tejből készült sajtok) és
• A pultban nyíltan kínált friss sajtokat és
• A fehérpenészes és kék sajtokat

Így biztos lehet benne, hogy nem eszik listeriával vagy baktériummal fertőzött sajtot! Az embrió ugyanis még nem rendelkezik elég ellenálló képességgel a fertőzéssel szemben.

A lágy sajtokat, mint a camembert, lehet hát camembertként fogyasztani, mert a 70 fok feletti hőmérséklet elpusztítja a listeriát.

Parmezán a terhesség alatt:

Bár az olasz kemény sajtot gyakran nyers tejből készítik, enyhén hőkezelték, és a parmezán sajt hosszú érlelési ideje és tárolása (12-72 hónap) biztosítja, hogy az élelmiszer alig tartalmaz a várandós nőkre veszélyes listeriát vagy baktériumokat.

A parmezán sajt héját azonban a terhesség alatt bőségesen el kell távolítani. Ez egészségesebb az anya és a baba számára is. A parmezán szoptatás alatt is fogyasztható. Ha a kemény sajtot felmelegítik, a parmezán különösen ártalmatlan.

Milyen sajt készül nyers tejből?

Egyes sajtokat csak nyers tejből lehet készíteni. Másoknál ez ízlés kérdése.

Ezek a sajtok tartalmaznak többek között nyers tejet:

• Parmigiano Reggiano D.O.P.
• Szeletelt sajt Gruyère
• Sbrinz
• Emmentaler AOC
• Allgäuer Emmental OEM
• Emmental de… Savoie AOP
• Cantal
• Salers
• Laguiole
• Comté
• Gruyére

Jó tudni:

Listeria a terhességben

A várandós nőknél a lisztériafertőzés ritka. Összességében a listeriózis ritka fertőző betegség. Ha azonban egy terhes nő megfertőződik, az a magzatra nézve végzetes lehet. A betegség azonban 80 000 terhességre mindössze 3 esetben fordul elő. A fertőzés főként szennyezett állati vagy növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásával történik. Vagy állatokkal való érintkezés útján.

A parmezán sajt a terhesség alatt mindenesetre ártalmatlan, a kemencés sajt és a sült camembert gondolatától pedig összefut a szánk… hmmmm. Akkor jó étvágyat hozzá!