Chociaż kilka krajów rości sobie prawo do wynalezienia pierwszej kawy mrożonej, jest to obecnie wyraźnie zjawisko globalne. Niemal każdy kraj szczyci się własną wersją tego napoju, wyróżniającą się unikalnymi dodatkami, takimi jak lody, lemoniada, mleko skondensowane czy jogurt.

Ale wszystkie one mają wspólne cechy bycia pyszną i orzeźwiającą dawką kawy. Czytaj dalej, aby odbyć podróż dookoła świata w postaci inspirujących i kreatywnych przepisów na mrożoną kawę.

The Birth Of Iced Coffee

Historia mrożonej kawy szczyci się kilkoma historiami pochodzenia.

Jedna zaczyna się w Algierii w 1840 roku i pojawieniem się mazagranu, często określanego jako „oryginalna mrożona kawa”. Francuscy żołnierze stacjonujący w Afryce Północnej przyrządzili prosty napój z syropu kawowego, zimnej wody i lodu. Inna legenda sugeruje, że zasługa należy się XVII-wiecznym wiedeńczykom, którzy wykazali się kreatywnością, wykorzystując worki z ziarnami kawy pozostawione przez tureckich najeźdźców.

Niektórzy twierdzą nawet, że Grecy zasługują na prawdziwą sławę kawy mrożonej za wynalezienie frappe w latach 50-tych XX wieku.

Kawa mrożona vs. Cold Brew

Choć dokładne pochodzenie kawy mrożonej może być przedmiotem debaty, jedno jest pewne: to nie jest cold brew. Jeśli sądziłeś, że dostaniesz przewodnik po kawie parzonej na zimno, odwiedź tę stronę zamiast tego.

Kawa parzona na zimno jest przygotowywana bez żadnego ciepła. Najczęściej zmielone ziarna są po prostu parzone w zimnej, filtrowanej wodzie przez długi okres czasu, aby wydobyć ich smak.Mrożona kawa z drugiej strony, jest wykonana z regularnej parzonej kawy, która została schłodzona i wylana na lód.

Oto 21 zachwycająco chłodnych sposobów na doświadczenie kawy na całym świecie.

Mazagran (Portugalia przez Algierię)

• Zapisz

Chociaż wywodzi się z Algierii, Mazagran jest obecnie w dużej mierze uważany za miksturę portugalską.

Nazwa napoju pochodzi od (1) algierskiej twierdzy o nazwie Mazagran, w której na początku XIX wieku stacjonowały wojska francuskie.

W tamtych czasach napój sporządzano po prostu z syropu kawowego i zimnej wody. Wielu uważa go za „oryginalną kawę mrożoną”.

W czasie podróży do Portugalii, napój ten przyjął znacznie bardziej zróżnicowaną serię składników i jest obecnie orzeźwiającą mieszanką (2) espresso, cytryny, mięty i/lub rumu, polewaną lodem.

Zazwyczaj podaje się go w wysokiej, wąskiej szklance.

Można o nim myśleć jak o czymś w rodzaju lemoniady kawowej, która smakuje mniej dziwnie niż się wydaje. Szybka wersja jest czasami przygotowywana ze słodzonego espresso zalewanego lodem i plasterkiem cytryny.

Czego będziesz potrzebować

• Jedna lub podwójna porcja espresso
• 1 łyżka cukru, lub do smaku
• Sok z połowy cytryny
• ¼ szklanki zimnej wody
• 1 uncja. rum
• Kostki lodu (punkty bonusowe, jeśli użyjesz kostek lodu do kawy)
• Kilka listków mięty

Jak to zrobić

1. Dodaj cukier do espresso, aby się rozpuścił, a następnie przelej do miski i pozostaw do ostygnięcia.
2. Do ostudzonego espresso dodać wodę, sok z cytryny i rum.
3. Do wysokiej szklanki wsypać lód i zalać go mieszanką espresso. Do wysokiej szklanki wsypać lód i zalać go mieszanką espresso.
4. Do szklanki włożyć listki mięty.

Es Alpukat Kopi (Indonezja)

• Zapisz

„Alpukat” to indonezyjskie słowo oznaczające awokado. Tak, to jest kawa z awokado (3).

Jest ona zazwyczaj wykonana z mieszanki awokado, wanilii, kawy i mleka skondensowanego i jest podawana z lodem, aby uzyskać kremowy i orzeźwiający smakołyk doskonale pasujący do jej tropikalnej ojczyzny.

Dodatek awokado sprawia, że jest to dość sycący napój, więc często przyjmuje się go jako popołudniową przekąskę lub lekkie śniadanie na początek dnia.

Jedzie on po smakowitej linii między kawą a smoothie, przy czym niektórzy sprzedawcy decydują się na mieszanie mieszanki, aby nadać jej konsystencję prawdziwego smoothie.

Chociaż pomysł słodzonego napoju z awokado może brzmieć niecodziennie, w Azji Południowo-Wschodniej awokado jest traktowane znacznie bardziej jak owoce, którymi naprawdę jest.

Czego będziesz potrzebować

• ½ dojrzałego awokado
• 1 filiżanka mocnej parzonej kawy, schłodzonej
• ¼ filiżanki słodzonego, mleka skondensowanego
• ½ filiżanki zimnego mleka
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 2 filiżanki kostek lodu
• Blender

How To Make It

1. Włóż wszystko oprócz lodu do blendera i zmiksuj. Możesz dodać również lód, jeśli wolisz smoothie od napoju.
2. Rozdziel kostki lodu między dwie schłodzone szklanki.
3. Wlej połowę puree do każdej ze szklanek.

Frappe (Grecja)

• Zapis

Chociaż termin Frappe został powszechnie przejęty przez Starbucks i inne sieci kawowe, w Grecji odnosi się on do bardzo szczególnego napoju.

Nie mylić z tradycyjną gorącą grecką kawą; tradycyjna grecka frappe jest jednym z najpopularniejszych napojów w Grecji i na Cyprze i składa się tylko z kawy rozpuszczalnej, wody, cukru i lodu. Legenda głosi, że frappe została wynaleziona przypadkowo (4) w 1957 roku na Międzynarodowych Targach w Salonikach.

Przedstawiciel Nestlé nie mógł znaleźć gorącej wody do przygotowania kawy rozpuszczalnej, więc zamiast tego wstrząsnął nią z zimną wodą i lodem.

Choć kawa rozpuszczalna nie jest pierwszym wyborem każdego fana kawy, jest ona obowiązkowa do przygotowania tego napoju.

Kawa suszona natryskowo tworzy bardziej stabilną zawiesinę niż kawa parzona, ponieważ nie zawiera oleju. Sprzyja to tworzeniu się charakterystycznej grubej warstwy pianki na szczycie frappe.

Czego będziesz potrzebować

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej w proszku
• 2 łyżki cukru, lub do smaku
• 1 łyżka zimnej wody
• 1 szklanka zimnej wody lub zimnego mleka
• Szejker koktajlowy, lub słoik z dobrze dopasowaną pokrywką

How To Make It

1. Umieść cukier, kawę w proszku i 1 łyżkę zimnej wody w shakerze koktajlowym i potrząsaj energicznie, aż wszystko się rozpuści i uzyskasz bardzo spienioną mieszankę. Powinno to zająć około 30 sekund do minuty.
2. Przelej pianę do schłodzonej szklanki i uzupełnij ją dodatkową filiżanką zimnej wody lub, mniej tradycyjnie, filiżanką zimnego mleka.

Kawa jogurtowa (Wietnam)

• Zapisz

Wietnamczycy kochają swoją kawę, ale w ich kraju uprawia się głównie ziarna robusty, które często są gorzkie i cierpkie.

W Wietnamie napój ten znany jest jako „ca phe sua chua” i ma wyraźny słodko-kwaśny smak przypominający kawowe smoothie.

Naturalnie, kawa jogurtowa jest napojem mrożonym, często podawanym rano jako zdrowe śniadanie, które łączy w sobie korzyści odżywcze jogurtu, takie jak lepsze trawienie, z kofeinowym pobudzeniem kawy.

W wielu przypadkach dodawany jest również mniej zdrowy składnik milo lub syrop czekoladowy.

What You’ll Need

• 1 łyżka mielonej kawy wietnamskiej
• 300 mL wrzącej wody, podzielone
• 100 g jogurtu zwykłego lub waniliowego
• 1 łyżka słodzonego mleka skondensowanego
• 70 g kostek lodu
• A phin*

*A phin to mały metalowy wietnamski filtr do kapania i jest niezbędny do parzenia autentycznej wietnamskiej kawy. Są one łatwo dostępne online lub na wielu azjatyckich rynkach spożywczych.

Jak to zrobić

1. Przygotuj kawę. Umieść fusy w filiżance i dodaj 80 ml wrzącej wody, aby je zmiękczyć. Odczekaj minutę, a następnie wypełnij pozostałą częścią pojemnika phin pozostałą wodą i pozwól jej ocieknąć.
2. Wsyp jogurt i kostki lodu do wysokiej, schłodzonej szklanki.
3. Wlej kawę na jogurt i lód.
4. Okrop wierzch mlekiem skondensowanym.

Mrożona kawa z brandy (Sri Lanka)

• Zapisz

Chociaż znana z cejlońskiej herbaty, kultura kawy rozwija się na Sri Lance w ostatnich latach.

Lankijska kawa mrożona jest słodka, pikantna i bogata dzięki dodatkowi przypraw, takich jak kardamon i goździki, a także odrobinie brandy.

Opisano ją jako lankijski egg nog, ale bez jajek. Podobnie jak eggnog, jest to popularny napój podawany na przyjęciach z dodatkiem brandy nadającej mu szczególnie świąteczny charakter.

Jeśli alkohol nie jest twoją rzeczą, brandy można łatwo pominąć.

Czego będziesz potrzebować

• 1 litr zimnej wody
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

.

• 500g puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 5 łyżek kawy mielonej
• 10 strąków kardamonu
• 10 goździków
• 1 uncja. brandy
• Mały rondel
• Duży dzbanek
• Papierowy lub płócienny filtr

Jak to zrobić

1. Doprowadź filiżankę wody do wrzenia i dodaj kawę, kardamon i goździki. Pozwól mieszance gotować się na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie zdejmij ją z ognia i odstaw do ostygnięcia.
2. Wlej mleko skondensowane do dzbanka i dodaj mieszankę kawy przez materiał lub papierowy filtr.
3. Wmieszaj zimną wodę, brandy i wanilię (jeśli jesteś wielkim fanem wanilii, możesz wypróbować kilka przepisów na mrożoną kawę waniliową). Możesz dodać również kilka kostek lodu, jeśli chcesz ją jeszcze bardziej schłodzić.
4. Podawaj w schłodzonych szklankach.

Aisu Kōhī (Japonia)

• Zapisz

Kawa mrożona jest powszechnie spotykana w Japonii, gdzie jest popularna nawet dłużej niż w Ameryce Północnej. Podawana jest w każdej kawiarni, zazwyczaj w wysokiej szklance z małym dzbankiem płynnego cukru z boku.

Aisu kohi nie jest przepisem, ale raczej metodą parzenia, która daje napój, który jest czysty i wyraźny, wielowarstwowy i przejrzysty, orzeźwiający i złożony.

Używany sprzęt jest przeznaczony do natychmiastowego schładzania gorącej kawy poprzez parzenie jej bezpośrednio na lodzie i włączenie efektów topnienia i rozcieńczania bezpośrednio do przepisu.

Wynikiem jest szczęśliwa równowaga pomiędzy najlepszymi cechami kawy mrożonej i cold brew.

Aby odtworzyć efekt w domu, użyj metody pour-over, ale zmniejsz objętość gorącej wody, której zwykle używasz, polegając zamiast tego na lodzie poniżej, aby doskonale rozcieńczyć napój.

Czego będziesz potrzebować

• 1 czubata łyżka stołowa zmielonych ziaren, zalecane aromatyczne i kwaśne odmiany
• ¾ szklanki wody
• 3 lub 4 kostki lodu
• Lejek do nalewania
• Papierowy filtr
• Syrop cukrowy (5), opcjonalnie
• Mleko lub śmietana, opcjonalnie
• Syrop cukrowy, opcjonalnie

Jak to zrobić

1. Umieść kostki lodu w schłodzonej szklance i ustaw lejek z papierowym filtrem na szczycie szklanki.
2. Dodaj fusy z kawy do filtra.
3. Doprowadź ¾ szklanki wody do wrzenia i zalej nią fusy. Pozwól, aby kawa ściekła na lód.
4. Dodaj syrop lub nabiał według własnego uznania i zamieszaj.

Oliang (Tajlandia)

• Zapisz

Jak w przypadku wszystkich krajów tropikalnych o kulturze kawy, kawa mrożona jest niezwykle popularna w Tajlandii, gdzie znana jest jako Oliang (6).

W dialekcie Teochew, z którego pochodzi nazwa, „o” oznacza „czarny” i „liang” oznacza „zimny”. Tak więc Oliang odnosi się do czarnej mrożonej kawy.

Jednakże nie jest to w pełni opisowe dla tradycyjnego napoju, w którym ziarna kawy są zazwyczaj mielone z dodatkowymi składnikami, takimi jak kukurydza, soja i nasiona sezamu.

Jak to często bywa w tym regionie, napój jest często zwieńczony słodzonym skondensowanym mlekiem. W tym przypadku jest znany jako Oliang Yok Lor, co przekłada się na pop-a-wheelie mrożonej kawy.

While może być możliwe do pieczenia własne Oliang mieszanki kawy, lepiej jest kupić mieszankę online lub w lokalnym rynku tajskim. Oto kilka bardziej popularnych przepisów tajskich mrożonej kawy.

What You’ll Need

• 4 łyżki mieszanki kawy Oliang
• 1 filiżanka wrzącej wody
• 1 łyżka białego cukru
• 1 łyżka słodzonego mleka skondensowanego
• A tung tom kah fe, lub papierowy filtr i lejek do nalewania*
• Szklanka do połowy wypełniona kostkami lodu

*W Tajlandii do parzenia Oliang używa się tradycyjnego filtra, znanego jako tung tom kah fe i przypominającego materiałową skarpetę z metalową pętlą z drutu na górze. Jeśli nie możesz go znaleźć, papierowy filtr w stożku do nalewania również będzie służył.

Jak go przyrządzić

1. Zaparz mieszankę kawy Oliang za pomocą dowolnej dostępnej metody i pozostaw do ostygnięcia.
2. Kiedy ostygnie, dodaj cukier i mieszaj aż do jego rozpuszczenia.
3. Wlej ostudzoną kawę na lód.
4. Uwieńcz słodzonym mlekiem skondensowanym.

Mocha Cola, Brazylia

• Zapisz

Brazylia jest największym producentem kawy na świecie, nic więc dziwnego, że ma silną kulturę kawową z kilkoma unikalnymi recepturami napojów.

Kawa po raz pierwszy dotarła do Brazylii w XVIII wieku, a plantacje zajmują obecnie 27 000 km2 powierzchni.

Mocha cola (7) to najbogatsza odmiana tradycyjnej brazylijskiej kawy mrożonej, granicząca z deserem.

Najlepiej opisać ją jako skrzyżowanie napoju kawowego z lodami.

Choć nie jest to najzdrowsza opcja w kawiarni, jest niezaprzeczalnie pyszna, łącząc słodycz czekolady i coli z szokiem i goryczą kawy.

Czego będziesz potrzebować

• 1 filiżanka bardzo mocnej, parzonej kawy
• 12 oz. puszka coli
• 3 filiżanki mleka czekoladowego
• Kostki lodu podzielone pomiędzy 4 schłodzone szklanki
• Bita śmietana lub lody waniliowe, na polewę

Jak to zrobić

1. Zaparz kawę dwa razy mocniej niż jest to zalecane i pozwól jej ostygnąć, podczas gdy Ty będziesz montować resztę składników.
2. Zmieszaj razem kawę, mleko czekoladowe i colę.
3. Rozdziel mieszankę pomiędzy cztery szklanki i nałóż na każdą z nich lody lub bitą śmietanę według uznania. Mżawka syropu czekoladowego również nie będzie niemile widziana.

Eiskaffee (Niemcy)

• Zapisz

Eiskaffee to niemieckie słowo oznaczające kawę mrożoną, ale ta wyśmienita mikstura to znacznie więcej niż tylko kawa i lód.

Eiskaffee (8) to raczej niemiecka odpowiedź na słynne włoskie affogato.

Dominującymi smakami są prawie zawsze kawa i wanilia, ale dodatki do tego pół-napoju pół-deseru mogą uczynić go prawdziwie dekadenckim.

Jeśli robisz swój własny, nie przegap okazji, aby pójść na całość – wiórki czekoladowe, syrop czekoladowy i bita śmietana są popularne.

Przyklejenie niemieckiego ciasteczka waflowego na wierzchu zapewnia pożądany kontrast teksturowy i przesuwa ten „napój” w pełni na terytorium przekąsek.

Kawa ta jest również popularna w sąsiadującej z Niemcami Austrii, gdzie nazywa się „Wiener Eiskaffee (9)”, co tłumaczy się jako Wiedeńska Kawa Mrożona.

Czego będziesz potrzebować

• 1 gałka lodów waniliowych premium
• 1 filiżanka mocnej parzonej kawy, schłodzonej
• ½ filiżanki bitej śmietany, posłodzona do smaku
• 1 łyżka tartej czekolady i/lub syropu czekoladowego
• 1 niemieckie ciasteczko waflowe

Jak to zrobić

1. Dodaj gałkę lodów do wysokiej, schłodzonej szklanki.
2. Wlej schłodzoną kawę, aż szklanka będzie w ¾ pełna.
3. Przykryj napój obfitym kopcem bitej śmietany.
4. Skropić syropem czekoladowym i/lub posypać wiórkami czekoladowymi.
5. Wrzucić ciasteczko waflowe na bitą śmietanę i podawać.

Kubańska mrożona Cafe con Leche

• Zapisz

Cafe con leche oznacza po prostu „kawę z mlekiem” w języku hiszpańskim, ale kluczem do przygotowania mlecznej kawy w stylu kubańskim jest cukier (10).

Dla Cubano, cukier demerara jest najpierw umieszczany w filiżance z kawą i energicznie mieszany łyżką, aby utworzyć unikalną kremową piankę zwaną espuma.

Reszta kawy jest następnie dodawana wraz z parującym mlekiem.

W przypadku wersji mrożonej często dodaje się cynamon, a wiele osób opowiada się za zastąpieniem mleka mlekiem kokosowym, aby uzyskać prawdziwy smak tropików.

To również sprawia, że jest to doskonała opcja dla osób z nietolerancją nabiału.

Czego będziesz potrzebować

• 1 filiżanka gorącej, parzonej kawy, ciemne palenie jest tradycyjne
• ¼ do ⅓ filiżanki cukru demerara, do smaku
• ½ filiżanki mleka lub mleka kokosowego
• ⅛ łyżka mielonego cynamonu, opcjonalnie
• schłodzona szklanka pełna kostek lodu

Jak to zrobić

1. Umieść cukier w szklance i dodaj 2 łyżki zaparzonej kawy. Wymieszaj energicznie, aby uzyskać pienistą masę. To jest espuma.
2. Dodaj resztę kawy i cynamon, jeśli chcesz, i pozwól, aby mieszanina ostygła.
3. Po ostygnięciu, przelej mieszaninę na lód i dodaj mleko do wyboru.
4. Możesz posypać odrobiną więcej cynamonu na górze, jeśli chcesz.

Granita al Caffe (Włochy)

• Zapisz

Granita to popularny półmrożony włoski deser przyrządzany z cukru, wody i różnych dodatków smakowych, wśród których popularną opcją jest kawa.

Podobny do sorbetu lub mrożonego lodu, granita ma grubszą teksturę, która utrzymuje go z upadku pod pozorem lodów.

Można go teraz znaleźć w całym kraju, ale jest najbardziej popularny w swoim regionie pochodzenia, Sycylii.

Na Sycylii, jest powszechnie podawany na śniadanie (11), jak kawa, w towarzystwie brioszki i zwieńczony bitą śmietaną.

Może być również podawany jako lekki deser, w towarzystwie cienkiego biscotti i zwieńczony wiórkami czekoladowymi.

Mmm Założę się, że myślisz o deserze teraz też, prawda? Mamy pełną listę deserów na bazie kawy właśnie tutaj.

Granita jest trochę pracy miłości, aby zrobić w domu, ale dobrze warte wysiłku. Dostęp do maszynki do lodów znacznie upraszcza ten proces.

Czego będziesz potrzebować

• 1 ¼ filiżanki zimnej wody
• 1 ¼ filiżanki espresso
• ⅔ filiżanki cukru pudru
• Słodzona bita śmietana (12) na wierzch, opcjonalnie
• Maszynka do lodów

Jak to zrobić

1. Rozpuść cukier w ciepłym espresso i pozostaw do ostygnięcia.
2. Dodaj zimną wodę i schładzaj mieszankę w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
3. Schłodzoną mieszankę przelać do maszynki do lodów i ubijać przez 30 minut lub do uzyskania konsystencji gruboziarnistego sorbetu.
4. Rozdzielić mieszankę między cztery szklanki i nałożyć na każdą z nich porcję bitej śmietany.

Kaffelemonad (Szwecja)

• Zapisz

W Szwecji kawę miesza się z lemoniadą, aby uzyskać doskonałe letnie orzeźwienie.

Chociaż brzmi to dziwnie, dodawanie cytryny do kawy jest stosunkowo powszechne, ponieważ uważa się, że wydobywa ona nieodłączną słodycz ziaren.

Kaffelemonad (13), co tłumaczy się bezpośrednio jako „lemoniada kawowa”, jest tradycyjnie mieszanką espresso lub schłodzonej kawy, lodu i lemoniady, ale dobrze znosi szereg dodatków.

Woda tonizująca jest popularna wśród tych, którzy szukają trochę więcej musu w swoim napoju, lub mleko migdałowe jest częstym dodatkiem dla pijących, którzy lubią kremową kawę.

Pamiętaj, że prawdziwy nabiał zsiada się po zmieszaniu z sokiem z cytryny!

Jeśli chcesz być kreatywny z innymi dodatkami, rozważ aromatyzowanie prostego syropu imbirem dla pikantnego kopa, lub świeżym ziołem, takim jak rozmaryn.

Chociaż możesz po prostu kupić komercyjną lemoniadę i zmieszać ją z kawą, kupne lemoniady mogą się bardzo różnić słodyczą i jakością. Lepiej jest po prostu użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny i prostego syropu.

Czego będziesz potrzebować

• ¾ filiżanki mocnej, parzonej kawy, schłodzonej
• ½ filiżanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• ¼ filiżanki syropu cukrowego (5)
• ½ filiżanki wody z tonikiem
• Kostki lodu

Jak to zrobić

Ten przepis nie może być łatwiejszy…

1. Rozdziel kostki lodu pomiędzy dwie schłodzone szklanki.
2. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj, wlej lemoniadę kawową na lód i ciesz się.

Ca Phe Sua Da (Wietnam)

• Zapis

Kawa została wprowadzona do Wietnamu w 1857 r. przez francuskiego księdza katolickiego w postaci pojedynczego drzewa i od tego czasu stała się jedną z najważniejszych upraw w kraju (14).

Ca Phe Sua Da to wietnamska kawa mrożona z mlekiem, która jest być może najbardziej znanym napojem kawowym w Wietnamie.

Schłodzone połączenie gorzkiej skoncentrowanej wietnamskiej kawy robusta, kremowego i słodkiego mleka skondensowanego oraz kostek lodu jest niezaprzeczalnie dobrze wyważonym i orzeźwiającym napojem.

Ca Phe Sua Da jest tak popularna, że można ją teraz znaleźć na całym świecie, ale trudno pobić delektowanie się prawdziwą rzeczą na ulicach Hanoi.

Aby przygotować najlepszą wersję w domu, spróbuj zdobyć autentyczny wietnamski zaparzacz, metalowy system filtracji zwany phin.

What You’ll Need

• 1 czubata łyżka kawy mielonej, marka Trung Nguyen jest autentyczna, ale Cafe du Monde (15) jest również bardzo popularną opcją w Ameryce
• 1 łyżka słodzonego mleka skondensowanego, lub do smaku
• 300 mL wrzącej wody
• Zaparzacz do phin
• Czajnik lub garnek do gotowania wody
• Kubek ceramiczny
• Schłodzona szklanka wypełniona lodem

Jak to zrobić

1. Włóż słodzone mleko skondensowane do kubka ceramicznego. Kawa zostanie zaparzona bezpośrednio do niego.
2. Teraz zaparz kawę. Włóż fusy do filiżanki, zakręć ją i dodaj tyle wrzącej wody, aby zmoczyć fusy. Po 30 sekundach dodaj wystarczającą ilość wody, aby wypełnić filiżankę i pozwól jej ociekać przez 3 do 5 minut.
3. Wymieszaj dokładnie kawę i mleko skondensowane w kubku, co pomoże również w jej schłodzeniu.
4. Wlej mieszankę do schłodzonej szklanki z lodem i delektuj się.

Ais Kopi Cham (Malezja)

• Zapisz

Ais Kopi Cham to połączenie kawy i herbaty z mlekiem podawane schłodzone nad lodem. „Cham” to słowo w języku Hokkien oznaczające „mieszankę” (16).

Podobny napój jest popularny w Hongkongu, gdzie znany jest jako Yuanyang.

Proporcje między kawą a herbatą w napoju mogą być różne, od 1:1 w wielu miejscach do 3:7.

Najpopularniejszymi herbatami do wykorzystania są mocno kofeinowe Assam i Ceylon, które w połączeniu z kawą tworzą napój o poważnym wstrząsie.

Czego będziesz potrzebować

• 1 filiżanka mocnej, parzonej kawy
• 1 filiżanka wody
• 2 łyżki liści czarnej herbaty, najlepiej Assam lub Ceylon
• 7 oz. puszka słodzonego, skondensowanego mleka
• Kostki lodu
• Mały rondel
• Cedzak

Jak to zrobić

1. Najpierw musisz zrobić herbatę z mlekiem. Umieść wodę i liście herbaty w rondelku i doprowadź do delikatnego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty.
2. Odstaw z ognia, dodaj słodzone mleko skondensowane i wróć na ogień, aby gotować na wolnym ogniu przez dodatkowe trzy minuty.
3. Odcedź liście herbaty.
4. Połącz jedną filiżankę herbaty z mlekiem z filiżanką kawy i dokładnie wymieszaj. Możesz eksperymentować z proporcjami herbaty do kawy, jeśli chcesz. Po połączeniu pozostawić mieszaninę do schłodzenia.
5. Rozdzielić kostki lodu między dwie szklanki i zalać schłodzoną mieszaniną.

Zimna kawa (Indie)

• Zapisz

Indie to tradycyjnie naród pijący herbatę, przy czym herbata Chai jest być może najbardziej rozpoznawalnym napojem w tym kraju.

Ostatnio jednak kawa zyskuje coraz większą popularność.

Już szeroko uprawiana w Indiach na eksport, kawa jest również coraz częściej spożywana w kraju.

W Indiach kawa mrożona jest znana jako kawa na zimno (17) i jest popularnym napojem letnim w tym notorycznie gorącym i parnym kraju.

Jest ona zwykle wykonana z kawy rozpuszczalnej w proszku, cukru, mleka i jest wykonana w blenderze do spienionego wyniku podobnego do Grecji frappe.

Lodowa śmietana jest częstym dodatkiem, i nie musi być tradycyjna wanilia; czekolada, chip czekolady i smaki mokka są również popularne.

Czego będziesz potrzebować

• 2 łyżki ciepłej wody
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku
• 1 łyżka białego cukru
• 1 ¾ szklanki zimnego mleka
• 1 gałka lodów
• Blender lub mały mikser

How To Make It

1. Włóż wodę, kawę w proszku i cukier w blenderze i pulsacyjnie mieszaj, aż kawa i cukier się rozpuszczą.
2. Dodaj mleko i lody i miksuj przez minutę lub dwie, aż wszystko będzie dobrze połączone i spienione.
3. Wlej do schłodzonej szklanki. Udekoruj bitą śmietaną lub posypką czekoladową, jeśli masz ochotę.

The Affogato (Włochy)

• Zapisz

Słynne włoskie Affogato to tradycyjne połączenie espresso i gelato.

„Affogato” to włoskie słowo oznaczające „utopiony” i odnosi się do sposobu, w jaki espresso jest używane do utopienia gelato.

Słowo to oficjalnie weszło do języka angielskiego w 1992 r., co z pewnością świadczy o jego rosnącej globalnej popularności.

Opoza Włochami, wariacje obfitują (18) w kawę parzoną, lody, likiery i wszelkie inne kreatywne dodatki.

W rezultacie, może być trudno zdecydować, czy traktować Affogato jako napój czy deser.

Nie ma powodu, aby nie zjeść jednego na śniadanie i jednego po obiedzie!

Czego będziesz potrzebować

• Jedna gałka najwyższej jakości lodów, o smaku waniliowym lub fior de latte*
• Jedna podwójna porcja espresso
• Jedna schłodzona puszka
• Dodatki opcjonalne: bita śmietana, pokruszone ciasteczka, dojrzałe jagody, odrobina ulubionego likieru, pokruszone orzechy.

* W tradycyjnym Affogato, prostota jest częścią uroku, ale nie pozostawia też miejsca na ukrycie się nieodpowiednich składników. Upewnij się, że korzystasz z najlepszych gelato i espresso, jakie możesz znaleźć.

Jak to zrobić

1. Umieść gałkę gelato w miseczce. Użycie schłodzonej miski pomoże zapewnić, że lody nie roztopią się natychmiast po dodaniu espresso.
2. Nalej szybko espresso na lody.
3. Dodaj dowolne dodatkowe polewy, które przypadną Ci do gustu.

Istnieje wiele wariantów oryginału, z którymi możesz eksperymentować.

Spróbuj różnych smaków lodów lub żelków, takich jak czekolada lub orzech laskowy. W wersji wytrawnej niektórzy koneserzy przysięgają, że zastąpią espresso najwyższej klasy oliwą z oliwek!

Kawa mrożona jabłkowa

• Zapisz

Czy potrzebujesz wyjątkowego napoju, który urozmaici Twoje poranne posiłki? Apple Iced Coffe łączy najlepszych graczy śniadaniowych w jednej filiżance zimnej, słodkiej dobroci, a przy okazji popisuje się umiejętnościami baristy i barmańskimi.

Jeśli szukasz radykalnego sposobu na urozmaicenie prezentacji śniadania, to właśnie to.

Czego będziesz potrzebować

• 1 porcja espresso
• kruszony lód
• 3-…4 kostki lodu
• 3 uncje soku jabłkowego
• 1/2 uncji syropu jabłkowego
• 1 plasterek jabłka (opcjonalnie)

Jak to zrobić

1. Wyciśnij porcję espresso. Pozostawić kawę do ostygnięcia.
2. Podczas gdy kawa stygnie, wziąć szklankę i dodać syrop na dno.
3. Następnie dodać kruszony lód na wierzch syropu.
4. Wlać sok jabłkowy do mieszanki, wlewając go powoli po grzbiecie łyżki.
5. Dodać kostki lodu i kawę do shakera i wstrząsnąć.
6. Usunąć kostki lodu ze wstrząśniętej mieszanki.
7. Użyć tylnej części łyżki do nałożenia warstwy mrożonej kawy do napoju.
8. Podawać z plasterkiem jabłka jako dekoracją. (Opcjonalnie)

EXTRA NOTES:

• Nie mieszaj tego napoju, ponieważ zepsujesz układanie warstw!
• Wspaniałym dodatkiem jest wcześniejsze schłodzenie szklanki w zamrażarce.

Coconut Iced Coffee

• Zapisz

Szukasz kulinarnego doświadczenia, które zamieni nudne, gorące letnie popołudnie w pyszną przygodę? Rozważ zrobienie Kokosowej Mrożonej Kawy!

Nie tylko nauczysz się, jak zrobić kilka fajnych rzeczy w domu (jak kokosowa bita śmietana i kokosowe słodzone mleko skondensowane), ale także skończysz z wysoką, chłodną szklanką niesamowitej kawy.

Czego będziesz potrzebować

• 5 uncji mocno zaparzonej kawy
• 1/3 szklanki kokosowego słodzonego skondensowanego mleka
• 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 2-3 łyżki mleka kokosowego
• kostki kawy
• kokosowa bita śmietana
• 1 łyżka tostów kokosowych
• 2 łyżki sosu czekoladowego

How To Make It

1. Obramuj szklankę sosem czekoladowym. Zanurz obręcz szklanki w tostach kokosowych.
2. Dodaj syrop do wnętrza szklanki i odstaw szklankę na bok.
3. Połącz mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy i skondensowane mleko kokosowe w osobnej szklance. Mieszać do dokładnego wymieszania.
4. Dodać kostki kawy i kawę do tego preparatu.
5. Dodać mieszankę do szklanki z syropem czekoladowym. Wymieszaj.

Lavender Espresso Tonic

• Zapisz

Ten jest bardzo popularnym napojem, szczególnie w gorący letni dzień, kiedy mrożona woda z tonikiem nasączona czymś pysznym wydaje się idealnym sposobem na ochłodę.

Łączy w sobie moc kawy z delikatnym kwiatowym smakiem lawendy i tym klasycznym, gazowanym efektem wody tonizującej.

Czego będziesz potrzebować

• 2 porcje espresso
• 4 uncje wody tonizującej
• 3/4 uncje syropu lawendowego
• lody
• świeża gałązka lawendy (opcjonalnie)
• szklanka

.

• słoma (opcjonalnie)

Jak to zrobić

1. Zaparzyć 2 strzały espresso
2. Wziąć szklankę i wypełnić ją do pełna lodem
3. Dodać syrop lawendowy, wodę z tonikiem i espresso. Delikatnie zamieszaj
4. Opcjonalnie: Dodaj słomkę i gałązkę świeżej lawendy na wierzch

Kawa mrożona z lawendą

• Zapisz

Lawenda to świetny sposób na ożywienie kawy i stworzenie napoju idealnego na „lżejsze” okazje, jak brunch lub popołudniowy drink.

Jeśli szukasz specjalnego napoju, który niekoniecznie jest intensywny i „mroczny”, ale raczej po relaksującej, odświeżającej stronie rzeczy, to jest to droga do zrobienia.

Czego będziesz potrzebować

• 1 filiżanka kawy
• kawa lub kostki lodu
• pół na pół
• syrop lawendowy

Jak to zrobić

1. Dodaj dużo lodu lub kostek kawy do kawy
2. Dodaj syrop lawendowy i pół na pół
3. . syrop lawendowy oraz pół na pół do preferencji

Miętowa kawa mrożona

• Zapisz

Świeża miętowa kawa mrożona to eleganckie rozwiązanie na gorący poranek, i orzeźwiający zwrot na już pyszne zimne napary, które wszyscy znamy i kochamy.

What You’ll Need

• 2 1/2 łyżki syropu ze świeżej mięty
• 1 filiżanka cold brew
• 3 łyżki śmietanki (lub pół na pół, mleka itp)
• świeżych liści mięty
• kostek kawy

Jak to zrobić

1. Wypełnij szklankę kostkami kawy.
2. Rozlej syrop na kostki.
3. Wlej zimny napar do syropu.
4. Dodaj śmietankę i zamieszaj mieszankę.
5. Dodaj kilka listków świeżej mięty.

Pomysły końcowe

Jeśli ta kolekcja przepisów na kawę mrożoną czegokolwiek nas uczy, to niezwykłej wszechstronności podstawowych składników.

Od skromnych początków, proste połączenie schłodzonej kawy i lodu podróżowało po całym świecie, zbierając nowe i zachwycające formuły z każdą nową kulturą.

Czy szukasz orzeźwiającej lemoniady, czy dekadenckich lodów, jest kawa mrożona dla Ciebie.

Przepis na kawę mrożoną.