Odkrywanie nowych restauracji Toronto jest zawsze przygodą. All over the city, chefs infuse their cooking with a globe of influences while creative restauranteurs experiment with new concepts and gustatory innovations. Pozostawiając białe obrusy jako przeszłość, każda restauracja realizuje swoją własną, unikalną wizję kulinarną. Razem tworzą one zróżnicowaną i ekscytującą scenę restauracyjną, niespotykaną nigdzie indziej na świecie. Czy chcesz świętować z pełnym menu degustacyjnym lub po prostu zatrzymać się na niezobowiązujący lunch, na tej liście znajduje się restauracja, która z pewnością cię zainspiruje.

Podążaj za swoimi kubkami smakowymi i czytaj dalej, aby odkryć niektóre z najświeższych restauracji w Toronto.

Jeśli szukasz bardziej klasycznych opcji fine dining, sprawdź te wypróbowane i przetestowane restauracje w Downtown Toronto. Aby zanurzyć się jeszcze bardziej, te restauracje przy Ossington Avenue i miejsca na brunch w Toronto są lokalnymi faworytami.

1. Donna’s

Urocza i ponadczasowa, Donna’s to niezobowiązujące miejsce na lunch i idealne tło dla błyskotliwych rozmów przy kolacji… ale jest w niej coś więcej, niż się wydaje. Położona przy Landsdowne, wypełniona roślinami restauracja to pseudonim trzech absolwentów Momofuku, którzy ją prowadzą. Dzięki ich połączonemu doświadczeniu, tworzą oni domową kuchnię z doskonale zbalansowanymi smakami, ale duch tego miejsca nadal obejmuje niedoskonałość z niedopasowaną zastawą, domowej roboty armaturą i ukochaną kolekcją płyt LP. Dążąc do harmonijnej współpracy ze społecznością, menu podlega ciągłym zmianom, ale zawsze można liczyć na dobre jedzenie, dobre napoje i dobre wibracje Donny.

827 Lansdowne Ave | strona internetowa

2. SARA

Kolacja w SARA przybliży Cię o kilka kroków do pełnego zrozumienia znaczenia słowa „wyrafinowanie”. Daleka od dusznej atmosfery, cała restauracja została zaprojektowana tak, aby wyostrzyć zmysły i zaoferować chwilę spokoju i czystego uznania. Dzięki sklepionym, katedralnym sufitom i zdecydowanie minimalistycznemu wystrojowi, kolory potraw rzucają się w oczy, a żywe smaki łączą się z japońskimi i innymi globalnymi wpływami. Wolne od rozproszenia umysły również zbliżają do siebie gości. Każdy stolik ma wbudowany mały pojemnik, w którym można przechowywać telefon podczas jedzenia. Choć jej siostrzana restauracja RASA jest znacznie bardziej surowa, SARA nie próżnuje.

98 Portland St | strona internetowa

3. Beyond Kensington Market Toronto Food Tour

The Beyond Kensington Market Toronto Food Tour to coś więcej niż tylko restauracja, ale kompletne doświadczenie kulinarne. W trakcie 3-godzinnej pieszej wycieczki, której gospodarzem jest lokalny przewodnik z pasją, można spróbować wyjątkowych przysmaków w 7 różnych miejscach serwujących potrawy z całego świata. Podczas gdy Ty poznajesz historię i kulturę dwóch tętniących życiem dzielnic z perspektywy osoby wtajemniczonej, historie kryjące się za jedzeniem wzbogacają Twoje doświadczenie degustacyjne. Te różnorodne i autentyczne smaki ukształtowały Toronto, jakie znamy dzisiaj, a nawet wywarły wpływ na innych znanych restauratorów, którzy znaleźli się na tej liście! Wycieczka Beyond Kensington Market Toronto Food Tour jest idealna dla ciekawskich, którzy chcą naprawdę poznać miasto.

Dowiedz się więcej o wycieczce Toronto Food Tour tutaj!

4. Loga’s Corner

Jeśli chcesz zjeść za niską cenę, trudno będzie Ci znaleźć lepsze jedzenie w równie przystępnej cenie. Właściwie, nawet jeśli masz trochę dodatkowej gotówki, jedzenie tutaj jest dalekie od kompromisu. Restauracja w Parkdale serwuje autentyczne momos, które przeniosą Cię w Himalaje. Te tybetańskie przysmaki z pewnością przypadną do gustu zarówno mięsożercom, jak i wegetarianom. Prowadzona z uczciwością, troską i szacunkiem dla społeczności, rodzinna restauracja sprawi, że poczujesz się ciepło wewnątrz i na zewnątrz. Plus, ich niesławny domowej roboty gorący sos jest tylko wisienką na szczycie.

216 Close Ave | facebook

5. Dandylion

W Dandylion, doświadczony szef kuchni Jason Carter łączy innowacyjność z prostotą. Uspokojone dania wydobywają głębię składników, a krótkie sezonowe menu zapewnia, że każde danie jest hitem. Projekt przestrzeni również nie jest przesadzony. Skromne 30 miejsc sprawia, że Carter ma wystarczająco dużo czasu, aby przywitać swoich gości i upewnić się, że każdy z nich jest tak wyjątkowy, jak to tylko możliwe. W Dandylionie nie zapomniano o żadnym niuansie, unikając dzwonków i gwizdków. Tutaj kolacja jest bezkompromisowo przyjemnym doświadczeniem.

1198 Queen St W | strona internetowa

6. Seoul Shakers

Pokryte graffiti, ziarniste witryny Seoul Shakers wciąż noszą ślady poprzedniego najemcy, Holy Oak Cafe. Pozornie opuszczona fasada sprawia, że wejście do przyćmionego, oświetlonego neonami baru jest jeszcze bardziej ekscytujące. Wyłożone drewnianymi panelami i udrapowane liśćmi pomieszczenie wygląda tak, jakby czyjś dziadek odkrył Instagram i doskonale wykorzystał jego kiczowatą estetykę. Poza wyglądem, jedzenie w Seoul Shakers również się wyróżnia. Koreańskie, ale z wpływami południowoamerykańskimi, przepyszne talerze do dzielenia się, dostępne do 2:00 w nocy, doskonale komponują się z jasnymi, alkoholowymi koktajlami. Uważaj jednak, bo mała przestrzeń szybko się zapełnia, więc przyjdź wcześniej, aby jak najlepiej wykorzystać wieczór, lub odkryj zapierające dech w piersiach Bloordale Village, czekając na stolik.

1241 Bloor St W | instagram

7. Edulis

Hiszpańskie wpływy ożywiają kanadyjską kuchnię w tej światowej klasy restauracji. Znane z wykorzystania dzikich i zbieranych składników, menu degustacyjne w Edulis (dostępne w dwóch różnych długościach) zmienia się codziennie w zależności od tego, co jest w sezonie, w magazynie i na preferencje każdego gościa, zbyt. W skromnym wnętrzu przypominającym bistro, nawet dodatkowe menu z czarnymi i białymi truflami nie ma przepychu i pretensjonalności, ale po prostu szczera pasja do najlepszych składników. W połączeniu z prawdziwą gościnnością, rezultatem jest kolacja, która jest podniosła i wyrafinowana, ale bezsprzecznie krzepiąca. Zespół w Edulis stawia Cię w centrum doświadczenia i rozumie: to jest Twój moment, aby się spotkać i delektować, a nie ich, aby się popisywać.

169 Niagara St | strona internetowa

8. Famiglia Baldassarre

Pierwotnie hurtowy detalista makaronu, Famiglia Baldassarre chciała sprzedawać obiady członkom lokalnej społeczności, ale z powodu restrykcyjnych przepisów zagospodarowania przestrzennego musieli działać jako makaronowa speakeasy przez kilka pierwszych lat działalności. Teraz, po długiej batalii prawnej, jest to w końcu pełnoprawna restauracja. Tajemnica wyszła na jaw, ale nadal panuje tu atmosfera ekskluzywności. Obsługa trwa tylko dwie godziny od południa do 14.00, od wtorku do piątku, lub do wyczerpania zapasów. Prawdopodobnie będziesz musiał poczekać w kolejce, żeby go dostać, ale obiecujemy, że warto. Makaron, który kosztuje tylko $12 za talerz, jest jednym z najlepszych, jakie można dostać poza Włochami, ręcznie robiony ze świeżych, lokalnie pozyskiwanych składników, które można spróbować.

122 Geary Ave | strona internetowa

9. Yukashi

Kolorowe i zabawne, jedzenie w Yukashi to niezaprzeczalny splurge. Każde danie omakase jest przygotowywane z niesamowitą dbałością o szczegóły, co skutkuje złożonymi talerzami, które wyglądają bardziej jak surrealistyczne krajobrazy niż coś, co chciałoby się przeżuć. Obserwowanie pracy kucharzy z baru jest hipnotyzujące, ale kiedy już raz spróbujesz… nie będziesz mógł się oprzeć. Ich popisowe danie z wołowiny wagyu nie ma sobie równych i na szczęście jest dołączane do każdego posiłku. Podawana z uni i smażona na palniku tuż przy stole, rozpływa się w ustach. Yukashi przesuwa granice japońskiej kuchni na nowe terytoria, o których można tylko marzyć, ale w jakiś sposób jest to prawdziwe.

643a Mt Pleasant Rd | strona internetowa

10. Actinolite

Kolejna elegancka, aczkolwiek niedoceniana kanadyjska restauracja, Actinolite to ciepła oaza przemyślanego wyrafinowania. Przemyślanie pozyskiwane składniki tańczą na talerzu, a ciepła gościnność profesjonalistów z branży gwarantuje, że Twoje doświadczenie degustacyjne przebiegnie bez zakłóceń. Co najważniejsze, przywiązanie do miejsca jest widoczne w każdym elemencie modelu biznesowego Actinolite. W kuchni, szefowie kuchni tworzą cudowne dania z dzikich składników, które są często pomijane, przynosząc podniebieniu smaki, o których istnieniu nie miałeś pojęcia. Oferują również Neighbourhood Menu dla osób wchodzących, zapewniając, że restauracja odgrywa rolę w zbliżaniu społeczności na długie lata.

971 Ossington Ave | strona internetowa

11. DaiLo

Sławiona za swoją pomysłową kuchnię, DaiLo jest nieco bardziej optymistyczna niż inne restauracje na tej liście. W słabo oświetlonym, tekowym i złotym wnętrzu, pełne smaku talerze łączą tradycyjne azjatyckie potrawy i składniki z francuskimi technikami. Jeśli chcesz iść na całość, pozwól szefowi kuchni wybrać swój posiłek, ale elastyczne menu oznacza, że możesz zjeść tyle, ile chcesz lub tak mało, jak chcesz. Jeśli raz posmakujesz, jak dobre jest to jedzenie, prawdopodobnie nie będziesz chciał przestać. Nie zapomnij również o napojach. Wewnętrzny sommelier wie dokładnie, co połączyć w pary, aby uzyskać optymalną kolację extraordinaire.

503 College St | strona internetowa

12. Byblos Uptown

Z obszernym menu pełnych smaku dań dzielonych, Byblos to kuchnia wschodnio-śródziemnomorska w najlepszym wydaniu. Każde danie jest doprawione do perfekcji dusznymi smakami Lewantu. Przy tak dużej różnorodności dobrze, że obiad podawany jest w stylu rodzinnym – na pewno będziesz chciał spróbować wszystkiego. Nawet ryż jest daleki od przeciętności. Każdy wariant z chrupiącą soczewicą i labneh lub granatem i marchewką jest pełen smaku i konsystencji. Tureckie pierożki manti, nadziewane wędzonym bakłażanem i polane jogurtem, również przyciągają tłumy, a pide opalane drewnem jest przepyszne. Restauracja w centrum miasta jest również elegancka i przytulna, ale druga lokalizacja w centrum jest jeszcze bardziej stylowa niż pierwsza.

2537 Yonge St | strona internetowa

13. Omai

W przeciwieństwie do Yukashi, gdzie nie znajdziesz ani jednej rolki sushi, Omai specjalizuje się właśnie w tym. Japońska restauracja jest minimalna i niedopowiedziana, co doskonale uzupełnia koncepcję temaki. Wstępnie przyprawione rolki są zaprojektowane tak, by łatwo się je jadło. Reszta panazjatyckiego menu w Omai również nosi wpływy kuchni koreańskiej, chińskiej, a nawet niektórych kuchni europejskich, ale nadal ma swoje korzenie w kuchni, której szef kuchni Edward Bang nauczył się od swojej matki, od której pochodzi nazwa restauracji. Lada szefa kuchni, przy której znajduje się większość miejsc siedzących w restauracji, potęguje rodzinną atmosferę. Z kuchni Bang pełni rolę gospodarza i sommeliera, polecając sakes i japońskie piwa, gdy patrzysz, jak przygotowuje swoje dzieła wielkości dłoni.

3 Baldwin St | strona internetowa

14. Chop Chop

Po świeże, autentyczne tajwańskie jedzenie wybierz się do Chop Chop, położonego zaledwie kilka minut od Chinatown. Rodzinna jadłodajnia mieści się w wypełnionej słońcem, nowoczesnej przestrzeni, ale dzięki temu, że nic w menu nie kosztuje więcej niż 16 dolarów (a większość bliżej 12 dolarów), jest to również kusząca opcja dla tych, którzy chcą dobrze zjeść przy ograniczonym budżecie. Naleśnik mamy ze smażoną zieloną cebulką to obowiązkowy punkt programu, a azjatyckie piwa, sake i owocowe koktajle sprawiają, że ta bardziej swobodna jadłodajnia wciąż jest satysfakcjonującym miejscem na kolację. Ponadto, porcje są obfite i przygotowywane szybko, z wysokiej jakości składników. Łatwo zauważyć, dlaczego jest to jedna z nowych ulubionych restauracji w Toronto dla autentycznych chińskich potraw w mieście.

771 Dundas St W | strona internetowa

15. Giulietta

Ta włoska restauracja w sercu Little Italy odchodzi od niektórych typowych podejrzanych. Szef kuchni Rob Rossi na nowo odkrył swoje kulinarne podejście, otwierając nową restaurację w tej samej lokalizacji, co jego poprzednie przedsięwzięcie. Zamiast mięsnych dań, Giulietta serwuje wiele warzyw i owoców morza, które sprawiają wrażenie świeżych, ale wciąż znajomych. Dzięki prostym i rozpoznawalnym składnikom Giulietta pozbawia elegancję komplikacji i oferuje proste doświadczenie kulinarne, które spotkało się z wieloma pochlebnymi opiniami. Desery są przepyszne, koktajle pomysłowe, karta win obszerna, a ragu z ogona wołowego w pappardelle to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Te lata karmienia mięsożerców opłaciły się, jak się wydaje.

972 College St| website

16. Patois

W mieście, w którym scena kulinarna kwitnie na fuzji, łamiąca zasady kuchnia Patois może właśnie wyznaczać nową normę. Spośród wszystkich torontońskich restauracji, ta najlepiej oddaje istotę torontońskiej kultury młodzieżowej. Jest to jedno z tych miejsc, do których ludzie wciąż wracają. Dzięki obfitym porcjom, fajnemu, lubiącemu zabawę podejściu i wyjątkowym potrawom, które przypominają o różnorodnym dziedzictwie Torontończyków, łatwo zrozumieć dlaczego. Połączenie karaibskich i azjatyckich smaków może wydawać się trudne, ale Patois robi to w dobrym stylu, oferując menu, które jest spójne i uduchowione, z finezją, którą można wyczuć w każdym kęsie. Dodatkowo, koktajle i wystrój w stylu ananasa zabierają często zaśnieżone miasto na bardzo potrzebne wakacje na plaży.

794 Dundas St W | strona internetowa

17. Après Wine Bar

Zupełnie nowe miejsce, które dopiero co zostało otwarte w tym roku, możesz ufać, że w Après jesteś w dobrych rękach. Prowadzone przez tych samych ludzi, co Canis, ulubiona torontońska restauracja serwująca dania z lokalnych źródeł, wyróżnia się jednym kluczowym czynnikiem: winem. Oferując ogromny wybór naturalnych, niskoprocentowych butelek, możesz po prostu wpaść na drinka po pracy, po obiedzie („Après” to po francusku „po”) lub na posiłek z ich idealnie dopasowanych talerzy z przekąskami. Tak czy inaczej, rozpocznij rozmowę z personelem kochającym winogrona, a na pewno dowiesz się wiele o różnych sposobach produkcji wina, ruchu na rzecz naturalnego wina i historiach stojących za ich niezliczonymi butelkami z całego świata.

1166 Queen St W | website

18. Kiin

Kucharz Nuit Regular i jej mąż Jeff są na dobrej drodze do założenia tajskiego imperium kulinarnego ze swoimi torontońskimi restauracjami Pai, Sabai Sabai i Sukhothai. Po latach serwowania autentycznej kuchni północnej Tajlandii, ich najnowsze przedsięwzięcie, Kiin, podnosi poprzeczkę. Tutaj starannie przyrządzone potrawy są godne szlachty. Dzięki kunsztownej zastawie, autentycznym składnikom z kilku regionów Tajlandii i ogromnej dawce kreatywności, kuchnia w Kiin czerpie z technik stosowanych w tradycyjnej królewskiej kuchni tajskiej, aby stworzyć coś wykwintnego. Dbałość o szczegóły jest widoczna od razu. Potrawy ozdobione owocami i kwiatami są nieskazitelnie skomponowane, dzięki czemu każdy talerz jest kolorowy, intrygujący, a przede wszystkim pyszny.

326 Adelaide St W | strona internetowa

19. Maha’s

Maha’s zawdzięcza swoją nazwę właścicielce i szefowej kuchni, matce imigrantce, która zawsze marzyła o otwarciu własnej restauracji. Wraz z dwójką swoich dzieci, trio serwuje autentycznie egipski brunch przez cały dzień, a potem jeszcze trochę. To miejsce na East Endzie zyskało status kultowego, przyciągając gości z Leslieville i nie tylko. Jedzenie jest tak dobre, że nawet weekendowe kolejki są tego warte. Zamów kilka talerzy do podziału i upewnij się, że nie przegapisz ich słynnego foole. Hojne porcje przygotowywane są z miłością, a wybuchowe smaki w każdym kęsie to domowa kuchnia, której nie znajdziesz w innych torontońskich restauracjach.

226 Greenwood Ave | strona internetowa

20. Skippa

Z zewnątrz Skippa to skromne miejsce przy nijakiej ulicy Little Italy. Jednak przeoczenie go byłoby sporą stratą. Ten nowoczesny, a zarazem przytulny bar sushi zapełnia się noc w noc, bazując jedynie na swojej reputacji, a uzyskanie rezerwacji może wymagać odrobiny cierpliwości. To, co go wyróżnia, to maksymalistyczne podejście do sushi, badające, co można dodać, a czego nie. Menu rozwija się i zmienia wraz z porami roku, wykorzystując niewiarygodnie świeże ryby Ocean Wise i lokalne składniki z Ontario, kiedy tylko jest to możliwe. Rezultatem są unikalne kombinacje smakowe, które sprawiają, że każde danie jest wyjątkowe. Można zamówić każde danie z osobna, ale w zależności od tego, co jest dostępne, pełna omakase kosztuje 50 dolarów lub mniej i jest niezaprzeczalnie najlepszym sposobem, aby uzyskać jak najwięcej z doświadczenia Skippa.

379 Harbord St | website

21. Wynona

Prosta i intymna, Wynona wszystko o owocach morza, winie i makaronach. Ręcznie robione makarony są jednymi z najlepszych, jakie można znaleźć w mieście, a do tego doskonale komponują się z naturalnym winem. Tymczasem peklowany tuńczyk biały z cytrusami jest idealny do delektowania się nim na małym, zadaszonym patio. Jeśli owoce morza i makarony nie są dla Ciebie, teraz oferują równie elegancki brunch z nieco bardziej mięsnym menu. Dodatkowo, jest to jedno z niewielu miejsc w kochającym Benedykta Leslieville, które przyjmuje rezerwacje na brunch, więc możesz cieszyć się niedzielnym porankiem bez konieczności czekania w kolejce! 819 Gerrard St E | website

22. Arthur’s

W uderzającej jadalni w stylu midcentury, która jest prosto z planu Mad Men, Arthur’s to tradycyjny amerykański grill, ale z nowoczesną wrażliwością. W hołdzie dla zmarłego ojca prezesa Chase Hospitality Group, imiennika restauracji, to zupełnie nowe przedsięwzięcie znajduje równowagę w skrajnościach. Serwowane są tu steki, z których Arthur byłby dumny, a także soczyste dania wegańskie, które pasują do każdej diety. Podczas gdy jedzenie jest nie do pogardzenia, kolosalna jadalnia może być najbardziej uderzającą cechą restauracji. Przestronna, ale spokojna, ośmiokątna przestrzeń jest ucztą dla oczu z organicznym centralnym punktem i polerowanymi skórzanymi bankietami. Ponadto, dzięki tarasowi na dachu i obsłudze brunchu, Arthur’s z pewnością będzie nie do zatrzymania.

12 St Clair Ave E | strona internetowa

23. Leela Indian Food Bar

Indyjskie jedzenie to popularny zszywka na wynos, ale właściciel restauracji Hemant Bhagwani uważa, że zbyt wiele tego samego bogatego i kremowego dania może szybko zmęczyć podniebienie. Czerpiąc inspirację z indyjskich przydrożnych jadłodajni, czyli dhabas, Leela Indian Food Bar jest inny. Ich małe, piękne talerze są zaprojektowane tak, aby można je było jeść po kolei, uwodząc Cię unikalnymi, autentycznymi smakami i nowymi kombinacjami w każdym kęsie. Nawet ich kurczak w maśle podąża niekonwencjonalną ścieżką. Pestki melona i dym z węgla drzewnego emanują z samego środka dania. Menu degustacyjne to również okazja, składające się z 12 dań za jedyne 39,50 dolarów. Zanurz się, a zatracisz się w mieszance przypraw, aromatów i tekstur, jakich nigdy wcześniej nie doświadczyłeś.

3108 Dundas St W | website

24. Fat Pasha

Inspirowana, i często odwiedzana, przez światowej klasy szefa kuchni Yotama Ottolenghi, Fat Pasha wnosi do Toronto innowacyjną kuchnię izraelską i bliskowschodnią. Właściciel restauracji, Anthony Rose, ma jeszcze kilka innych restauracji w mieście. Każda z nich czerpie inspirację z tradycji żydowskich, ale kuchnia w Fat Pasha jest jego najbardziej energicznym przedsięwzięciem. Podzielne, wypełnione warzywami dania są bez wątpienia przepyszne, a do tego, naturalnie, wzbogacone o kilka schmaltowanych pozycji w menu. Na lunch, brunch lub kolację zabierz ze sobą przyjaciela, a jeszcze lepiej kilka osób i przygotuj się na to, że zjesz do syta. Choć porcje w Fat Pasha są hojne, nie będziesz w stanie przestać się delektować, aż praktycznie wyliżesz swój talerz do czysta.

414 Dupont St | website

25. Buca Osteria & Bar

Buca Osteria & Bar to włoska gastronomia w najlepszym wydaniu. Mieszcząca się w Yorkville placówka słynnej torontońskiej King Street Buca oferuje menu z większą niż dotychczas ilością świeżych, pozyskiwanych w zrównoważony sposób owoców morza. Pizza i makarony, które zapewniły im reputację, są nadal w ofercie, a ich zaangażowanie w pozyskiwanie najlepszych składników jest niezmienne. Ponadto uważna obsługa kelnerska zadba o to, by posiłek przebiegał bezproblemowo. Odpowie na każde pytanie dotyczące menu, szybko zdradzając, jak wiele uwagi poświęca się pozyskiwaniu i przygotowywaniu każdego dania. Idealna do celebrowania specjalnych okazji, Buca jest marzeniem każdego miłośnika makaronów i owoców morza.

53 Scollard Street | strona internetowa