Farmed salmon vs. wild salmon. Który jest zdrowszy? Cóż, możesz być zaskoczony, aby dowiedzieć się, że łosoś hodowlany ma toksyczną zawartość i może być niebezpieczny. Dowiedz się, czego unikać, kiedy kupujesz łososia w sklepie.

Wydaje się, że nie ma dnia, kiedy nie czytam artykułu na temat znaczenia dostarczania kwasów tłuszczowych Omega-3 do naszej diety. Najlepszym miejscem do znalezienia tych naturalnie, oczywiście, jest w tłustych ryb, takich jak łosoś.

Co trzeba wiedzieć o jedzeniu i kupowaniu łososia, jednak, jest to, że istnieje ogromna różnica, jeśli chodzi o dzikie kontra łososia hodowlanego. Większość łososia sprzedawanego w supermarketach i restauracjach nie jest dobrym dzikim łososiem. Jest to najczęściej łosoś hodowlany, który pochodzi z farm rybnych lub tego, co nazywa się „akwakulturą.”

Czy łosoś hodowlany jest dla ciebie zły?

Cóż, istnieje wiele problemów z łososiem hodowlanym i wszystkie z nich są bardzo złe.

Po pierwsze, pozwól mi wyjaśnić różnicę między dzikim i hodowlanym łososiem, a następnie pozwól mi powiedzieć ci najważniejsze powody, dla których powinieneś unikać kupowania lub jedzenia hodowlanego łososia.

Różnica między dzikim łososiem a hodowlanym łososiem

Dziki łosoś jest łapany świeżo z oceanów i rzek, w ich naturalnym środowisku. Żywią się naturalnym pokarmem w ich środowisku, algi, mniejsze ryby, plankton i inne naturalne pokarmy. Łosoś hodowlany natomiast jest hodowany w zanurzonych zagrodach i często otrzymuje paszę, która zawiera małe ryby lądowe, odpady rybne oraz kukurydzę GMO i soję, które pomagają mu szybciej rosnąć i dawać więcej ryb.

Gdy przyjrzysz się z bliska przerażającym faktom związanym z łososiem hodowlanym, myślę, że będziesz chciał podjąć dodatkowy wysiłek, aby znaleźć dziko złowionego łososia.

4 Reasons You Should NEVER Eat Farmed Salmon:

Farmed Salmon Has Higher Contents of Inflammatory Fats that Hurt Your Health

Początkowo, porównajmy gęstość odżywczą i profil tłuszczu w łososia hodowlanego vs. dzikiego złowionego łososia, ponieważ istnieją między nimi ogromne różnice.

Łosoś hodowlany może być bogatszy w niektóre kwasy tłuszczowe i witaminę C, ale witamina C jest dodawana do paszy dla ryb, a nie naturalnie zawarta w łososiu. Wiemy, że syntetyczne witaminy dodawane do żywności są bardzo trudne do rozpoznania i wchłonięcia przez organizm. Więc może rzeczywiście po prostu skończyć się wydalanie dodanych witamin przez mocz.

Jeśli chodzi o minerały, jednak, dziki łosoś jest bogaty w nich, chlubiąc się zdrowymi zapasami potasu, magnezu i żelaza.

Ale profil tłuszczu jest gdzie dostajemy dużą różnicę. Jeśli chodzi o niezbędne kwasy tłuszczowe (EFAs), właściwa równowaga między kwasami tłuszczowymi omega-3 i omega-6 jest niezbędna dla dobrego zdrowia. My, Amerykanie, nadmiernie spożywamy tłuszcze omega-6 pochodzące z kukurydzy, soi i mięsa zwierząt hodowanych w fabrykach, które spożywają kukurydzę i soję. Spożywanie wysokich poziomów omega-6s i niskie poziomy omega-3s może prowadzić do stanu zapalnego, który prowadzi do choroby (czytaj więcej o tym tutaj).

Farmed łosoś ma 3 razy wyższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-6 zapalnych, co jest prawdopodobnie ze względu na kukurydzę i soję karmionych ryb hodowlanych. Jednak profil odżywczy nie jest najgorszą rzeczą w łososiu hodowlanym. Nawet jeśli profil tłuszczowy jest lepszy w dzikim łososiu, nie ma ogromnej różnicy między nimi pod względem odżywczym, ponieważ łosoś hodowlany nadal ma wysoką zawartość omega-3. Jednak pozostałe powody wymienione poniżej mogą sprawić, że przeklniesz się od łososia hodowlanego na całe życie.

Łosoś hodowlany otrzymuje suplementy wykonane z petrochemikaliów, aby nadać mu różowy kolor

Dziki łosoś jest różowy z powodu swojej diety, która jest bogata w kryla, krewetki i skorupiaki. Ta naturalna dieta dostarcza dużych ilości karotenoidów takich jak astaksantyna i kantaksantyna wraz z mieszanką innych korzystnych przeciwutleniaczy. Te przeciwutleniacze nadają łososiowi różowy kolor, ale również przyczyniają się do jego korzyści zdrowotnych.

Z drugiej strony łosoś hodowany w gospodarstwach rolnych jest karmiony paszami takimi jak kukurydza i soja (co jest dalekie od tego, co ryba zjadłaby naturalnie… i jest podobne do jedzenia płatków śniadaniowych przez cały dzień każdego dnia). Ponieważ łosoś nie otrzymuje naturalnego pożywienia, które dostarcza tych korzystnych przeciwutleniaczy, ma tendencję do bycia szarym zamiast różowym.

Może słyszałeś, że łosoś jest wstrzykiwany z różowym barwnikiem. Cóż, to po prostu nie jest prawdą, przynajmniej nie w USA. Jednak alternatywa nie jest dużo lepiej.

Szary łosoś będzie wyraźnie wyglądać nienaturalne i nieatrakcyjne dla konsumentów, więc zaczęli dodawać syntetyczną astaksantynę do paszy dla ryb, która jest wykonana z petrochemikaliów. Ten syntetyczny astaksantyna nie nadaje się do spożycia przez ludzi, ale to jest w porządku, aby jeść ryby, które jadły go. Nie wiem jak Wy, ale ja nie chcę jeść czegoś, co zjadło dużo petrochemikaliów.

Łosoś hodowlany jest pełen szkodliwych toksycznych zanieczyszczeń.

Ale tak, nasze wody stają się coraz bardziej zanieczyszczone i wszystkie dzikie ryby wchłaniają przynajmniej niektóre zanieczyszczenia z wód, w których pływają, łosoś hodowlany żyje w mniej sanitarnych łowiskach w bardzo skoncentrowanych zagrodach, które są obciążone zanieczyszczeniami wszelkiego rodzaju.

Badanie z 2004 r. wykazało, że zanieczyszczenia w łososiu hodowlanym są znacznie wyższe w PBDE’s, które są toksynami, które bioakumulują się w organizmie i mogą powodować niezliczone problemy zdrowotne.

PBDEs zostały powiązane z hormonalnych i zaburzenia tarczycy, uszkodzenia mózgu i raka.

Dr. David Katz, dyrektor Centrum Badań Prewencyjnych Uniwersytetu Yale, twierdzi, że łosoś hodowlany może zawierać więcej kalorii, zanieczyszczeń i antybiotyków niż łosoś dziki

Hodowle ryb wyrządzają szkody środowiskowe i szkodzą lokalnym ekosystemom

Zanieczyszczenia i pestycydy używane do hodowli łososia są bardzo szkodliwe dla środowiska.

Rodzaje zanieczyszczeń na farmach rybnych, takie jak wszelkiego rodzaju chemikalia i pestycydy, nie wspominając o silnie skoncentrowanych antybiotykach, których używają hodowcy ryb, aby nie rozprzestrzeniać chorób z populacji ryb na populację ryb, szkodzą lokalnym obszarom, na których znajdują się farmy rybne.

Wyspy rybne są dużym problemem na farmach łososiowych, na przykład, a wiele leków używanych do zabijania tych wszy morskich może przenikać do powietrza, przenosić się do innych wód i zanieczyszczać środowisko na wiele mil.

Gdzie można dostać dzikiego łososia?

Teraz, gdy dowiedziałeś się o wszystkich powodach, dla których należy unikać łososia hodowlanego, możesz chcieć wiedzieć, gdzie można dostać zdrowszego dzikiego łososia.

Kupując łososia, upewnij się, że na opakowaniu jest napisane „dziki”. Don’t be fooled by healthy-sounding terms like „organic”, „imported” or „natural” although it sounds good, it usually just means that they are farmed.

Even though there are not strict guidelines for what constitutes organic farmed fish in the US yet, other countries have begun labelling their farmed fish as organic and it’s still unclear what that means. Wyobrażam sobie, że oznacza to, że ryby były karmione organiczną paszą, która prawdopodobnie nadal będzie zawierać kukurydzę i soję (aczkolwiek organiczna kukurydza i soja…wcale nie jest lepsza dla ryb).

Mimo, że może się wydawać, że dziko złowiony łosoś może być trudny do znalezienia, byłem w stanie znaleźć go w wielu miejscach, w tym w podstawowych sklepach spożywczych!

Kupowanie dzikiego łososia w postaci zamrożonej jest świetną opcją. Jednak może być trudniej znaleźć go w zwykłym sklepie spożywczym, jeśli jesteś bez dostępu do morza, a nie w pobliżu wody, z której mogą pochodzić świeże ryby. Jeśli nie możesz znaleźć go lokalnie, możesz dostać w dobrych źródłach online…

Online:

Vital Choice Seafood
Vital Choice jest wielkim rynkiem online, który nie tylko zapewnia zrównoważone dzikie ryby i owoce morza, ale także oferuje karmioną trawą wołowinę, żywność organiczną i suplementy omega-3. Kliknij tutaj, aby je sprawdzić.
Wysyłka: Standardowa wysyłka różni się w zależności od wielkości zamówienia. Order over $99 ship free.
Inne opłaty: Niektóre usługi premium kosztują więcej.

Lokalnie:

• Trader Joe’s
• Costco
• Whole Foods
• Twój lokalny sklep spożywczy (zwykle w sekcji mrożonek)
• Rynek rolniczy

.

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w grudniu 2016 r., ale został ponownie opublikowany w październiku 2018 r., aby uwzględnić nowe wideo i zaktualizowane badania.

Źródła:

1. 1. NOAA Fisheries
   2. Nutrition Data
   3. Nutrafoods Study
   4. Salmon Study A
   5. Salmon Study B
   6. Salmon Study C

   .

   7. Badania nad łososiem D
   8. Raport czasowy
   9. Badania nad łososiem E
   10. PBS Organic Seafood

DARMOWY „6 prostych wskazówek jak rzucić cukier” Przewodnik!

Podając swoje imię i nazwisko oraz adres e-mail otrzymasz darmową kopię poradnika 6 Easy Tips to Quit Sugar Ebook oraz wyrażasz zgodę na otrzymywanie regularnych wiadomości e-mail z biuletynem Healy Eats Real zawierającym informacje o naszych produktach i ofertach specjalnych. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

DARMOWY „6 Easy Tips to Quit Sugar” Guide!

Podając swoje imię i nazwisko oraz adres e-mail wyrażasz zgodę na otrzymywanie darmowej kopii „6 Easy Tips to Quit Sugar”, jak również regularnych wiadomości e-mail z biuletynu od Healy Eats Real, w tym informacji o naszych produktach i ofertach specjalnych. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

.